تناول الفاكهة في نهاية الطعام أشبه بتناول جرعة من السم

الفلاح اليوم ـ رشا الدسوقى جاء في القرآن الكريم قوله تعالى في سورة الواقعة مقدمًا الفاكهة على اللحم: «وَفَاكِهَةٍ مِمَّا يَتَخَيَّرُونَ وَلَحْمِ طَيْرٍ مِمَّا يَشْتَهُونَ» [الواقعة: 20-21]، وقوله تعالى: «وَأَمْدَدْنَاهُم بِفَاكِهَةٍ وَلَحْمٍ مِّمَّا يَشْتَهُونَ» سرة الطور (22).

ونصح الرسول، صلى الله عليه وسلم، بتناول التمر في عند الفطار في رمضان بدلا من تناول اللحم فعن سلمان بن عامر عن النبي صلى الله عليه وسلم أنه قال: «إِذَا أَفْطَرَ أَحَدُكُمْ فَلْيُفْطِرْ عَلَى تَمْرٍ فَإِنَّهُ بَرَكَةٌ فَإِنْ لَمْ يَجِدْ تَمْرًا فَالْمَاءُ فَإِنَّهُ طَهُورٌ» سنن الترمذي. 

وذكر العلماء أن الذي يتأمل آيات القرآن أثناء الحديث عن طعام أهل الجنة يلاحظ أن الله تعالى يذكر الفاكهة أولًا ثم اللحم، وفي ذلك حكمة طبية عظيمة فالفاكهة تحوي سكريات بسيطة وسهلة الامتصاص والهضم وهي المصدر الأساسي للطاقة لخلايا الجسم، وبالتالي فإنها تُذهب الجوع، بينما لو بدأ الإنسان بأكل اللحم أولًا فسوف يحتاج جسمه إلى ثلاث ساعات حتى تكتمل عملية الامتصاص.

وأوضح العلماء أن من هذه الخلايا التي تستفيد استفادة سريعة من السكاكر البسيطة هي خلايا جدر الأمعاء والزغابات المعوية، حيث تنشط بسرعة عندما تصلها السكاكر الموجودة بالفاكهة وتستعد للقيام بوظيفتها على أتم وجه في امتصاص مختلف أنواع الطعام والتي يأكلها الشخص بعد الفاكهة.

وأكد خبراء التغذية أن تناول الفاكهة بعد الطعام يدمر أنزيم «بيتالين» وهو انزيم أساسي لأتمام عملية هضم النشويات، وأوضحت دراسة سويسرية حديثة أن تناول الفاكهة في نهاية الطعام أشبه بتناول جرعة من السم لأن الفاكهة تحتاج إلى مرور بطيء إلى المعدة حتى تهضم بطريقة طبيعية ولكنها عندما تلتقي باللحوم تتخمر في المعدة وقد تتحول إلى كحول يعوق عملية الهضم.

وألمحت الدراسة إلى أنه في الوقت نفسه تفقد الفاكهة ما تحويه من فيتامينات ومعه تضطرب عملية التمثيل الغذائي للبروتين وينتج عن ذلك انتفاخ في المعدة.

وينصح الأطباء القائمون على الدراسة بتناول الفاكهة قبل الطعام بمعدل ساعة أو بعد الطعام بـ3 ساعات أو تناول وجبة كاملة من الفواكة، وهنا تتجلى الحكمة من ذلك في قوله تعالى: «وَفَاكِهَةٍ مِمَّا يَتَخَيَّرُونَ وَلَحْمِ طَيْرٍ مِمَّا يَشْتَهُونَ» سورة الواقعة (20-21).