كارثة.. إدارات "الحجر الزراعي" لا تعرف أجهزة الكاشف عن "إرجوت القمح"

الفلاح اليوم ـ متابعات أجازت وزارة الزراعة رسمياً استقبال شحنات من الأقماح المستوردة المصابة بنسبة لا تتعدى 0,05% من فطر "الإرجوت السام" المسبب لعدد واسع من الأمراض الخطيرة.

وقال وزير الزراعة د.عصام فايد، في بيان صحفي، إن القرار جاء طبقاً لتوصية الاجتماع الوزاري بخصوص الحجر الزراعي، الذي عقد بمجلس الوزراء مؤخراً برئاسة المهندس شريف إسماعيل، وبحضور وزراء الزراعة، والتموين، والصحة، والتجارة والصناعة، واتحاد الغرف التجارية، بعد الأخذ بتقارير منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة "الفاو"، وهيئة دستور الغذاء العالمي "كودكس"، بشأن نسبة فطر "الإرجوت"، الموصى بها دوليا في الأقماح المستوردة. 

وذكر بيان "الزراعة" إن دراسة طلبتها الوزارة من منظمة "الفاو"، خلصت إلى أن الفطر الشائع في الحبوب لا يشكل أي خطر على المحصول المصري من القمح، ولم يشر البيان من قريب أو بعيد ما إذا كانت الدراسة التي طلبتها الوزارة تتعلق أيضا بالمخاطر الصحية على الإنسان من تناول الحبوب الملوثة بأي نسبة من "الإرجوت".

إقبال على أول مناقصة تسمح باستيراد شحنات مصابة

وأعلنت الثلاثاء هيئة السلع التموينية، عن أنها اشترت 180 ألف طن قمح مستورد، في أول مناقصة من نوعها تسمح باستقبال أقماح مصابة بنسبة لا تتعدى 0,05% من "الإرجوت"، وهي المناقصة التي تقدم لها 13 شركة عالمية، مقابل 5 شركات فقط في المتوسط، كانت تتقدم في المناقصات السابقة، التي كانت تشترط خلو الشحنات المتعاقد عليها من الفطر تماماً.

وذكر بيان "الزراعة" أنه تم إعداد تقرير مشترك بين وزارتي الصحة والزراعة: مع الأخذ بالمواصفات القياسية المصرية، وتقرير منظمة الفاو، وهيئة الكودكس، أكدت وزارة الصحة أن نسبة 0,05% من فطر الإرجوت في الأقماح المستوردة مسموح بها، إذ لا ينتج عنها أي خطر على الصحة العالمة للإنسان، وذلك بالنسبة للأقماح غير المعدة للطحن.

وقال الدكتور إبراهيم امبابي، رئيس الإدارة المركزية للحجر الزراعي، بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن القمح غير المعد للطحن، هو القمح الخام الذي يتم استيراده ومن ثم حفظه في الصوامع، والشون التابعة للشركة المستوردة.

وأضاف امبابى، أن القمح الخام يتم تهيئته لعملية الطحن، وليس لذلك وقت محدد، إذ إن الشركة المستوردة هي التي تقوم بتلك العملية، طبقاً لإحتياجات العميل الذي سيحصل على القمح المطحون.

وحسب البيان، فإن القمح الخام غير المعد للطحن، يجب أن يمر بعمليات غربلة وغسيل لمدة 6 ساعات، قبل تجفيفه، ومروره على وحدة لفصل جميع أنواع الشوائب بما فيها الأجسام الحجرية لفطر "الإرجوت"، ليتم إعدامها فورا، تحت إشراف مندوب الحجر الزراعي التابع للوزارة، والجهات الرقابية ذات الصلة بالمطحن، وعلى نفقة صاحب الشان.

عجز القدرات الفنية والبشرية بـ "الحجر الزراعي"

وأكد مصدر وثيق الصلة بالحجر الزراعي، أن جميع إدارات الحجر الزراعي في مصر تخلو من الأجهزة الفنية المخصصة للفصل بين الأقماح المصابة بالفطر القاتل، والصالحة، مشيراً إلى أن الأقماح المصابة تتميز بلون أسمر، يتخذ شكل سنبلة القمح.

وتابع المصدر: "ما حدث اليوم كارثة.. أجهزة الفصل اللوني التي تفحص الأقماح غير متاحة في مصر".

وأوضح المصدر، أن "الإرجوت" يتخذ شكل ولون حبة القمح، ما يعني أن التخلص منه بعملية الغربة لا يصلح على الإطلاق، وحذر من مخاطر أخرى مرتبطة بإمكانية انتشار الفطر في البيئة المصرية، في حين لم تشهد مصر وجود هذا النوع من الأفات، وبالتالي لا يوجد أية استعدادات متعلقة بطرق وقاية الإنسان من الإصابة به أو علاجه.

وأضاف أن القدرات الفنية والبشرية لإدارة الحجر الزراعي بالوزارة، ليست كافية لمتابعة وفحص جميع رسائل القمح المستوردة، للتأكد من أنها تخلو من النسبة الخطرة لفطر الإرجوت.

ولفت إلى أن الدول التي تسمح باستيراد حبوب مصابة بنسبة لا تتعدى 0,05% من فطر "الإرجوت" لا تستخدم تلك النسبة في غذاء مواطنيها على الإطلاق، وقد تستخدمها في تطوير منتجات دوائية.

استخدامات طبية بالدول التي تسمح باستيراد حبوب مصابة

وتُستَعمَل مستحضرات "الإرجوت" المفصولة على هيئة بلورات نقية لإنتاج "الإرجومترين" كمادة مسهلة لعملية الولادة ومقوية لعضلة الرحم، كما يتم استعمال مركبات أخرى من الفطر لعلاج حالات النزيف، وآلام الصداع النصفي.

ومصر هي أكبر مستورد للقمح في العالم، بمتوسط سنوي يصل إلى 10 مليون طن، وترغب وزارة التموين في السماح باستيراد أقماح مستوردة مصابة بنسبة لا تتعدى 0,05% من الفطر السام، حتى تتمكن من تلقي عروض سعرية أقل.

وقال تقرير صادر عن قطاع الشئون الوقائية والمتوطئة بوزارة الصحة، إنه فيما يخص إجراء دراسات علمية دقيقة لتحديد مدى خطورة فطر "الإرجوت" على الصحة العامة، فإنها تكون دراسات مستقبلية طويلة الأمد، باهظة التكلفة، وتستغرق عشرات السنوات، وقد تحتاج أيضاً إلى دراسات موازية لتحديد نسبة الفطر المسموح بها، ولذا فإن إجراء مثل تلك الدراسات حالياً ليس منطقي من الناحية العلمية.

الإصابة أكيدة حال تناول الحبوب "سليمة أو مطحونة"

ويصيب "الإرجوت" الحبوب، مثل القمح والشعير والشوفات، ليتكون على شكل أجسام حجرية على سطح الحبه، ويصيب الإنسان والحيوان بالتسمم في حال تناول الحبوب المصابة أو بعد تحويلها بالطحن إلى دقيق، وتشير تقارير طبية دولية إلى أن أي نسبة ولو ضئيلة من الفطر السام تهدد أصحاب أمراض الكبد والكلى على المدى الطويل.

ومصر واحدة من أكثر دول العالم انتشاراً لأمراض التهاب الكبد الوبائي "فيرس سي"، وكذلك أمراض الكلى.

وفي مارس الماضي أصدر وزير الزراعة، قرارا بإقالة الدكتور سعد موسى، رئيس الحجر الزراعي السابق، وكان الأخير واحداً من الرافضين بشدة للسماح باستقبال أقماح مستوردة مصابة بأي نسبة كانت من "الإرجوت السام".

وأرسلت وزارتي الزراعة والصحة، تقارير فنية بشأن الأقماح المصابة بفطر الإرجوت إلى مجلس الوزراء، الذي قام بدوره بإرسال نسخ منها إلى كل من مؤسسة الرئاسة والنائب العام، ليتولى الأخير إصدار قرار يسمح باستيراد أقماح مصابة بنسبة لا تتعدى 0,05% من الفطر السام.

وكان مجلس الوزراء أقر الشهر الماضي تغيير المواصفات المصرية لتتطابق مع تقريري منظمة الأغذية والزراعة الدولية "الفاو"، وهيئة الدستور العالمي "الكوداكس"، إذ لم تكن تسمح قبل ذلك باستيراد أقماح مصابة بأي نسبة كانت من الفطر.