تقنيات جينية لتمديد صلاحية الموز

الفلاح اليوم ـ رويترز عادة ما لا تستمر صلاحية الموز طويلاً وقد لا تتجاوز بضعة أيام بعد الشراء، لكن الباحثين في إسرائيل توصلوا لطريقة لتمديد فترة بقاء هذه الفاكهة قبل أن يصيبها التلف وذلك من خلال تقنيات التعديل الجيني.

قالت هايا فريدمان الباحثة بمعهد فولكاني (هيئة البحوث الزراعية) بإسرائيل لرويترز، إن هذا الموز المحور وراثيًا يمكن أن يظل طازجا فترة تصل إلى ضعف مدة الصلاحية العادية.

وقالت وأمامها عينتان من الموز إحداهما تالفة والأخرى طازجة "ترى هنا الموز الذي قمنا بتغيير تعبيره الجيني ما أدى إلى إطالة فترة الصلاحية على خلاف العينة العادية".

وتستند هذه البحوث إلى نتائج سابقة في هذا المجال أجريت على البندورة (الطماطم) حيث قام الباحثون بعزل الجين المسؤول عن العطب في الموز وأبطال وظيفته.

ويتبع معهد فولكاني وزارة الزراعة الإسرائيلية ويختص بأبحاث إطالة فترة صلاحية النبات للمساعدة في شحن المنتجات الزراعية الطازجة إلى الخارج دون تلفها في الطريق.

وأظهرت الفحوص بالمختبرات أن هذه العملية لا تؤثر على جودة الموز أو مذاقه فيما يسعى المعهد لتسويق هذه التقنية على نطاق أوسع لاسيما في الدول النامية حيث تتراجع لديها إمكانات حفظ المنتجات الزراعية طازجة لفترات طويلة.

العلماء يحددون الجين المسؤول عن "الشيب"

الفلاح اليوم ـ وكالات نجح علماء في تحديد الجين المسبب للشيب، ويقولون إن هذا الكشف قد يؤدي إلى تطوير أساليب جديدة تؤخر أو تمنع تماماً هذه الصفة الحتمية المصاحبة للتقدم في العمر. فماذا لو نجح العلماء في تعطيل الجين المسبب للشيب؟

ولأول مرة تمكن العلماء من عزل الجين الذي تلقى عليه اللائمة في إصابة الإنسان بالشيب واسمه آي.آر.إف4.

وجمع العلماء عينات الحمض النووي (دي إن ايه) لأكثر من 6000 متطوع من أميركا اللاتينية، والتي اختارها العلماء لتنوع السكان الأصليين الذين عاشوا فيها.

وخلص العلماء إلى أنه إذا كانت جذورك أوروبية فعلى الأرجح سيزحف الشيب إلى رأسك.

وقال الدكتور كوستوبا أدهيكاري، المتخصص بعلم الأحياء النمائي بجامعة كوليدج لندن “هذا التنوع الجيني لآي.آر.إف4 له شكلان: شكل موجود في كل أنحاء العالم، والآخر موجود لدى الأوروبيين فقط. ورأينا أن هذا الشكل المحدد لدى الأوروبيين يضاعف تقريباً فرص الشيب.”

ويساعد هذا الجين على تنظيم الميلايين في الجسم، وهي مادة صبغية بروتينية تحدد من بين أشياء أخرى لون الشعر.

والتقدم في العمر وعوامل بيئية تؤثر بالقطع على السرعة التي يبدأ فيها هذا الجين في إطلاق ظاهرة الشيب، لكن الباحثين يقولون إن كشفهم هذا قد يؤدي إلى تطوير علاج يوقف هذا الجين في منبعه.

وأوضح أندريس رويس- ليناريس أستاذ العلوم الحيوية بجامعة كوليدج لندن، أن “تعطيل عمل الجين ممكن بالقطع، لكن القضية هي ما إذا كان هذا سيأتي بالآثار المطلوبة، وما إذا كان من الصواب فعل ذلك، لكن فيما يتعلق بمحاولة تطوير علاج لتأخير أو منع الشيب فنعم هذا شيء ينطوي على إمكانات واردة.”

ويقول العلماء إن التوصل إلى علاج لتعطيل الجين الذي يسبب الشيب يحتاج إلى سنوات من الأبحاث، لكن بالنسبة للذين يريدون التخلص من الشيب تماما فقد يجيء اليوم الذي يحقق فيه العلماء حلمهم.