الفلاح اليوم ـ منال سيد عقد المركز القومي للبحوث، ندوة حول المشاكل والتحديات التى تواجه الصناعات الغذائية فى مصر.
ناقشت الندوة بعض المشاكل والمعوقات التى تواجه إنتاج الزيوت الغذائية وصناعتها فى مصر، وتحدث الدكتور محمد عبدالقادر رئيس الإدارة المركزية للمواصفات والجودة بوزارة الصناعة سابقًا وأستاذ قانون الغذاء بكلية الزراعة جامعة القاهرة، عن الجودة فى السلوك الغذائى فى مصر والتوعية السلبية فى ظل مشاكل التصنيع الغذائى، مشيرًا إلي الممنوعات في مدارس الأطفال في ضوء تطور الأغذية المصنعة، موضحًا أن كثير من دول العالم تحظر تداول بعض الأغذية فى المدارس إما لحماية تلاميذ المدارس من زيادة الوزن أو بعض الأضرار التى قد تتسبب فيها مثل تأثيرها المنبه أو محتواها من مركبات كيماوية مثل المشروبات الغازية بأنواعها ومنتجات الطاقة والمشروبات المنكهة والحليب والزبادي بالنكهات الاصطناعية وجميع أنواع اللبان والمصاص والشيبسى والحلوى المكونة فقط من السكر والملونات والمواد الغذائية التي أضيف إليها مركب جلوتامات أحادي الصوديوم.
وطالبت الندوة بضرورة تجميع المصانع التى تعمل فى نفس النشاط فى منطقة واحدة، والاهتمام بتدريب الطلاب قبيل التخرج على مناهج تخدم العمل فى مصانع الأغذية، وتوجيه البحث العلمى لأهمية التخلص من مخلفات مصانع الأغذية وتوجيهها لإنتاج منتجات جديدة، والبحث عن الإضافات الطبيعية بديلة لتلك الصناعية، مع تشديد الرقابة على مصانع الأغذية وتعديل المواصفات القياسية وتحديثها، فرض رقابة على المواد الدهنية المستخدمة فى صناعة اللحوم المستوردة والتأكد من خلوها من دهن الخنازير، تفعيل القوانين الغذائية والضبطية القضائية.
