الترمس وفوائد أكله

الفلاح اليوم ـ تواصل الترمس هو نبات يزرع ويُنتِج حبوب غنية بالألياف، ويحتوي على الكالسيوم، والأملاح المعدنية والفسفور، ولا يزرع بشكل كبير ويستخدم لفتح الشهية وتقوية الجسم، ويستخدم الترمس المر لمنع ظهور الشعر الزائد، والترمس يؤكل بعد غليه ونقعه ويتم استبدال الماء المنقوع فيه على أكثر من مرة حتى يتخلص من طعمه المر ويرش عليه الملح ويؤكل للتسالي المسائية، ويقوم الناس بشرائه من الباعة المتجولين للتسلية. فوائد الترمس مناسب جداً لمرضى السكري لأن ّالألياف التي فيه تبطئ من امتصاص الجلوكوز الذي ينتج من تحلّل النشويات والسكريات ويقلّل ارتفاع مستوى السكر في الدم. مقوّي للأعصاب، ويشد الأعصاب المتراخية، ومنبه للقلب، ويقاوم ارتفاع الكولسترول في الدم، ويحمي من الجلطات.

يعمل أيضاً على معالجة الإمساك و التخلص من الغازات، والتخلص من الديدان وذلك بحقنه على شكل حقنة شرجية من مغلي الترمس، ويحمي من الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة. مضاد للأمراض الجلدية، ويستخدم مغلي الترمس لعلاج الأكزيما بدهن المنطقة المصابة ثلاث مرات يومياً، ويعمل أيضاً على القضاء على جرب الحيوانات، ودقيق الترمس يستخدم في تنقية البشرة ويعالج الكلف وتبيض البشرة، فالترمس يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والكربوهيدرات، ويستخدم كماسك بإحضار ملعقتين ترمس مطحون مع ملعقة زبادي وملعقة عسل وملعقة صغيرة ماء ورد، وتخلط المقادير معاً ثمّ توضع على الوجه لمدة خمس عشرة دقيقة ويغسل الوجه بالماء البارد ويجفف، كما أنّ الترمس يعالج القروح والبثور في الوجه ويساعد في تنظيف البشرة من خلال استخدام منقوعه فتكسب الجلد اللون الوردي ويجعلها أكثر إشراقاً. يعمل أيضاً على تطويل الشعر، حيث يمكن استخدام مغلي الترمس ووضعه على الشعر لمدّة نصف ساعة، ثمّ غسله، ويجب استخدام هذا الغسول مرتين في الأسبوع ومع الاستخدام المنتظم ستظهر نتائج نمو الشعر وزيادة كثافته. يرفع كفاءة جهاز المناعة وتنشيط الجسم ووقايته من الأمراض. يستخدم الترمس في الرجيم فيقلل الكولسترول، ويتم هذا الرجيم بأكل خمس عشرة حبة ترمس يومياً قبل الإفطار والغذاء والعشاء بشكل منتظم، وستظهر قلة نسبة الدهون وحرقها، ولكن يجب الحذر من هذا الرجيم لأن الترمس يعمل على تقلص الرحم. لا يجب أكل الترمس وهو مر دون غليه لأنّه يحتوي على مركبات الكيلويدية السامة ومن عوارض التسمم منه؛ سرعان خفقان القلب، وارتفاع ضغط الدم، وجفاف الفم، وألم بالمعدة، والتعب العام والإعياء أو شلل في الأطراف، وقد منع زراعته بالهند نهائياً ويجب عدم أكله بكثرة لأنّه يولّد البلغم ويجب مضغه جيداً وإلّا كان صعب الهضم في المعدة.

كيف تحافظ على صحة الجهاز الهضمي؟

الفلاح اليوم ـ متابعات المعدة بيت الداء والحمية رأس كل دواء” قولٌ لطالما سمعناه منذ كنا صغاراً وهو يُلخص بشكل كامل أهم مبدأ علاجي للامراض الهضمية وهنا سنورد مجموعة من النصائح التي من الضروري اتباعها للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي:

تناول الأغذية الغنيّة بالألياف للوقاية من الإمساك:

يمكن للحميّة الغنيّة بالألياف المساعدة في الهضم والوقاية من الإمساك. وللحصول على أمعاء صحيّة، فأنت تحتاج لاستهلاك عدد متنوع من مصادر الألياف الطبيعية كالخبز الأسمر، والرز البنيّ، والفاكهة والخضار والفاصولياء والشوفان.

الفاكهة والخضار كالخيار والتفاح و الموز بدلاً من ذلك.

اشرب المزيد من السوائل لتساعدك على الهضم:

من المهم جداً شرب كميات كافية من السوائل، خصوصاً الماء. فهي تحفز حركة طرح الفضلات خلال الجهاز الهضميّ وتساعد في تليينها. ولنوضح تفاعل السوائل مع الألياف, فلنعتبر أن الألياف تعمل في الأمعاء كالإسفنج ، فهي تمتص الماء و تحتفظ به, وبدون السوائل فإن الألياف لا يمكنها القيام بعملها وعندئذٍ ستصاب بالإمساك.

للتأكد من حصولك على كفايتك من الماء احرص على شرب كوب من الماء قبل أو مع كل وجبة واحرص على شرب ما معدله 8 – 12 كوب من الماء على مدار اليوم ولا تشرب الماء دفعة واحدة.

قلّل من الدهنيات لقناة هضمية صحيّة:

الأطعمة الغنية بالدهنيات كرقائق البطاطا المقلية (التشيبس)، والبرغر، والأطعمة المقليّة تكون صعبة الهضم ويمكن أن تسبب ألم المعدة والحرقة, و التقليل من الأطعمة الدهنية والمقلية يخفف من الجهد على الأمعاء. حاول أن تأكل المزيد من اللحوم الخالية من الدهون (اللحوم الحمراء أو البيضاء) والسمك ، واشرب الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم ، واشوٍ الأطعمة بدلاً من قليها.

استعمل البهارات بحذر لتجنب آلام البطن:

يفضل العديد من الناس الأطعمة الغنية بالتوابل والبهارات وذلك لا يزعج جهازهم الهضميّ بسبب تعودهم عليها. لكن الآخرين يعانون من آلام في البطن, أو نفخة, أو ارتفاع حموضة عند تناول هذه الأطعمة. الأطعمة اللاذعة الحارة كالفلفل تثير الحرقة في المعدة ولكنها ليست الوحيدة, فالأطعمة الأخف حدودية لكن الغنية بالنكهات كالثوم والبصل يمكنها اثارة ذلك أيضاً.

إن سببت لك الأطعمة الغنيّة بالبهارات الحرقة أو وجع البطن أو الإسهال فخفف منها مستقبلاً وان كنت أصلاً تعاني من مشاكل الحرقة أو القولون العصبيّ فتجنب هذه الأطعمة تماماً لحين شفائك.

احذر محفزات الأعراض الهضمية:

يجد بعض الناس أن أطعمة محددة تسبب لهم المشاكل الهضمية ولا تسبب أي اعراض هضمية لغيرهم لاسباب فيزيولوجية. فالأطعمة الحامضية كالبندورة، والفاكهة الحمضيّة كالليمون مثلاً، وتوابل السلطة، والمشروبات الغازيّة يمكنها التسبب بالحرقة. و القمح والبصل هي من الأغذية التي يمكن أن تسبب متلازمة القولون العصبيّ، ولو كنت لا تستطيع هضم اللاكتوز (سكّر الحليب)؛ فستتكون لديك الغازات ، وتصاب بالإسهال بعد شرب الحليب أو تناول مشتقاته ، وهي تشمل القشطة واللبن والشوكولاته.

حاول تجنّب الأطعمة والمشروبات التي تسبب مشاكل الهضم لديك. من الطرق التي يمكن من خلالها اكتشاف الأطعمة التي تسبب الأعراض هي استعمال “مفكرة الطعام” لحفظ قائمة بالاطعمة التي تثير الضيق لديك.

اختر المشروبات المناسبة لتسهيل الهضم:

المشروبات التي تحتوي على الكافيين، كالقهوة، و الكولا و الشاي, وبعض المشروبات الغازية تزيد من حامضيّة المعدة لدى البعض مما يؤدي للشعور بالحرقة و المشروبات الغازية بشكل عام تسبب انتفاخ البطن ، الذي بدوره يؤدي للاصابة بالحرقة عند البعض أيضاً. و لهذا و للتقليل من المشاكل الهضمية اختر المشروبات التي لا تحتوي على الغازات أو الكافيين ، كشاي الأعشاب ( الزهورات) ، والحليب، والماء. لو كنت لا تستغني عن القهوة أو الشاي (مثلاً شاي عمال البناء “builder’s tea“) فحاول تخفيف الكمية الى كوب أو اثنان يومياً ان كان الاكثار من استهلاكهما يثير الضيق لديك.

جرب اللّبن المساعد للهضم:

البروبيوتيكس (Probiotics) أو كما تسمى “بالبكتيريا الصديقة” التي توجد أيضاً بشكل طبيعيّ في القناة الهضميّة ترتبط بشكل عام بفوائد للهضم الصحيّ و القولون العصبيّ ، و إسهال المسافرين (traveller’s diarrhea). يمكن الحصول على البروبيوتيكس كمكملات غذائية (متوافرة في محلات الغذاء الصحيّ) أو اللبن الزبادي ، و هو جيد و طبيعيّ المصدر. يُنصح بتناولها كل يوم أو على أقل أربع مرات أسبوعياً حتى تبدأ النتائج بالظهور وبالامكان التخفيف منها بعدها.

دراسة: النظام الغذائى الغنى بالألياف يُسهم في الوقاية من أمراض الرئة

الفلاح اليوم ـ متابعات كشفت دراسة طبية أن النظام الغذائى الغنى بالألياف الطبيعية يسهم بصورة مباشرة فى خفض نسبة السكر فى الدم ومستوى الكوليسترول فيه، فضلا عن منع الإمساك ودرء فرص الإصابة بسرطان القولون، إلا أن الأبحاث الحديثة تربط بين تناول الألياف وكمياتها وفرص خفض خطر الإصابة بأمراض الرئة.
وأظهر تحليل البيانات المجمعة من المسوحات الصحية الوطنية والتغذية – فحص الباحثون خلالها عددا من البالغين تناولوا الألياف بصورة منتظمة – حيث لوحظ تحسن بصورة كبيرة فى وظائف الرئة مقارنة بنحو 1ر50 % بين الأشخاص الذين لم ينتظموا بصورة كبيرة فى تناول الألياف.
وقد لوحظ أنه فى اختبارات التنفس نجح الأشخاص الذين اعتادوا تناول الألياف فى تحقيق قياسات مرتفعة مقارنة بأقرانهم ممن لم يحرصوا على تناول هذه العناصر الغذائية الهامة.