5 أطعمة تفقد قيمتها الغذائية إذا وضعت في الثلاجة

الفلاح اليوم ـ إيمان خميس حفظ الطعام بالثلاجة ليس بالأمر الجيد في جميع الأحوال، فهناك العديد من الأطعمة إذا تم حفظها بالثلاجة تفقد قيمتها الغذائية ومذاقها مما تشكل خطراً على الصحة العامة، لذا نقدم فيما يلي أهم الأطعمة التي يحذر وضعها في الثلاجة للحفاظ على صحتك وصحة أسرتك:-

1-الخبز: عند تخزين الخبز في الثلاجة وتعرضه للبرودة يفقد جميع السوائل الموجودة به مما يصبح أكثر صلابة ويصعب تناوله كما تظهر عليه بعض الفطريات.. لذا يجب عدم وضعه بالثلاجة ويمكنك الاحتفاظ به داخل صندوق من الخشب المخصص لحفظ الخبز في المطبخ أو سلة حفظ الخبز وإذا كانت الكمية كبيرة يمكنك وضعه في الفريزر.

2-الموز: الموز من الفواكه التي تتلف سريعا وخاصة عند تعرضه للرطوبة أو البرودة وعند وضعه في الثلاجة يبدا بعملية التأكسد مما يفسده ويصعب تناوله.

3-التفاح: كذلك التفاح يتأكسد مع برودة الثلاجة ويفقد قيمته الغذائية العالية كما يؤدى إلى الإصابة بالتسمم الغذائى في بعض الحالات لذا يفضل بوضعه خارج الثلاجة.

4-عسل النحل: عسل النحل من الأطعمة الصعب حفظها في الثلاجة حيث عن تعريضة للبرودة يتجمد ويصعب تناوله كما يفقد عناصره الغذائية المهمة لصحة الإنسان.. لذا ينصح بتخزينه في درجة حرارة الغرفة حتى يكون طعام صحى ملئ بالفوائد الغذائية وبالنسبة للعسل الأسود ليس هناك أي ضرر في تخزينه بالثلاجة.

5-الطماطم: عند تعرض الطماطم لبرودة المناخ داخل الثلاجة تفقد مذاقها وقيمتها الغذائية بالإضافة إلى أن الرطوبة تعرضها للتلف سريعا.. لذا ينصح بتخزينها في درجة حرارة الغرفة وعدم شراء كميات كبيرة والاكتفاء بشراء الكمية المناسبة للاستعمال حتى لاتتعرض للخسارة وتكونى مجبرة على التخلص منها وعدم استخدامها.

احذري.. وضع الخبز فى الثلاجة

الفلاح اليوم ـ رشا الدسوقى وفقا لموقع “هافينجتون بوست” الأمريكي، حذر  من أضرار  تجميد الخبز في الفريزر، نظراً لأنه يؤدي لتعقيد دورة حياة الخبز ومراحل إنتاجه، حيث ينتُج ساخناً ثم يبرد، مما يؤدي لإعادة ترتيب جزيئات “رغيف العيش” – (النشا) عندما يكون ساخن، ثم تعود مرة أخرى لأماكنها الطبيعية عندما يبرد، مسبباً فقدان النضارة ثم التعفن.

كما أن معظم السيدات تحفظن الخبز داخل أكياس بلاستيكية تؤثر سلباً على صحة أفراد الأسرة، حيث أنه عندما تبرد درجة حرارة الخبز بالثلاجة، يُكوِن مادة ضارة  اسمها “ديوكسين” وتُسبِب السرطان، بالإضافة  إلى أن البقايا التي تتركها الأكياس البلاستيك على الخبز تتفاعل مع الدم مسببة خطورة شديدة على حياة الإنسان.

وعند الحاجة الشديدة لتخزين الخبز، ينصح خبراء التغذية بلف الخبز باستخدام الأكياس الورقية جيداً، أو وضعه في وعاء محكم  الغلق، ومن ثم وضعه في الثلاجة أو الفريزر، وعند الاحتياج إليه يمكن إخراجه من الفريزر  ثم تركه فترة قليلة حتى  يذوب الثج، وبعدها يمكن تسخينه، وهذه الخطوة تعد الأمثل لتجنب مخاطر وضع وتخزين الخبز  في الثلاجة.

جزار يذبح زوجته ويبيع لحمها بـ40 جنيه للكيلو

الفلاح اليوم ـ منال سيد ذبح جزار زوجته في حمام البيت وذلك بعد خلافات بينهما، ثم قام بسلخها وتقطيعها وعرض لحمها في محل 

جزارته الذي يملكه على أنه لحم خروف.

وعرض الجزار لحوم فخذ زوجته في محل جزارته، بسعر 40 جنيه للكيلو، وقال للزبائن إنها لحم خروف بلدي، وكاد الناس يشترونها لولا شك أحد الزبائن في نوعية اللحم.

وراح الرجل يؤكد للزبائن الآخرين أنها ليست لحوم خراف حيث إنها قليلة الدسم، ومع إصرار الجزار على أنها لحوم خرفان حدثت مشادة بين الزبون وبينه نجم عنها إبلاغ الشرطة، التي قامت بالقبض عليه وأخذت "الفخذ" لتحليله اعتقادا منها أنها لحوم ميتة أو حيوانات محظورة الذبح، ولكن كانت الطامة الكبرى حينما أكد التقرير الطبي أنها لحوم بشرية.

وداهمت الشرطة منزل الجزار، وعثرت في الثلاجة على قدمي السيدة المذبوحة وكفيها.