Tel: 01004381766 | Email: usamabedir5@gmail.com

إنتظرونا بحلة جديدة

حاليا نحن نعمل على تطوير الموقع لتحسين الخدمات ولتسهيل العمل .. إنتظرونا!

7
يوم
15
ساعات
30
دقيقة
22
ثانية

Copyleft © الفلاح اليوم | Powered by Blogger
Design by AZMIND | Dev By ar1web

‏إظهار الرسائل ذات التسميات الخبز. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات الخبز. إظهار كافة الرسائل

الأربعاء، 24 أغسطس 2016

رغم ارتفاع أسعار السلع الغذائية الأساسية "زيت" و"خبز" و"سكر" بالصراصير


الفلاح اليوم ـ فريق التحرير ترفع الحكومة أسعار السلع الغذائية الأساسية بهدف تحسينها أو توفيرها بكميات أفضل للمواطنين، ومع ذلك توجد مشاكل عدة حيث 
لا يتم توفيرها بالشكل المرضى أو توفرها لكن بجودة سيئة.

والسلع التموينية خير مثال على ذلك، فعلى الرغم من ارتفاع ميزانية وزارة التموين بقيمة 3,364 مليارات جنيه، ليصل بتلك الزيادة إلى 41,115 مليار جنيه، مقارنة بـ37,751 مليار جنيه قيمة الدعم في العام المالى السابق 2015 / 2016، بنسبة زيادة 8,9%، فضلًا عن ارتفاع أسعار بعض السلع التموينية – دون قرار رسمي – وعلى رأسهم الأرز والزيت.

على الرغم من جميع ما سبق، فإن المنتجات التموينية في حالة غير آدمية، فقد عثر المواطن محمد الفاتح على "صرصار" داخل زجاجة زيت، حصل عليها من بقال التموين بقرية النزلة التابعة لمركز يوسف الصديق في الفيوم، فأعاد الزجاجة إلى البقال للاتفاق معه على مقاضاة الشركة المنتجة ووزارة التموين.

وطالب محمد الفاتح بتكثيف الرقابة التموينية على محال البقالة، وخاصة التي تعمل في توزيع المواد التموينية لأنها تتعامل مع الغلابة مباشرة.

وحظى الزيت التمويني بنصيب الأسد، فلم تكن هذه المرة الأولى التي يتم العثور فيها على صرصور داخل زجاجة زيت، ففي 4 يوليو الماضي تداول رواد مواقع التواصل الاجتماعي "تويتر"، صورة لزجاجة زيت بداخلها صرصور.

وروى "أحمد" صاحب الصورة، الذي يسكن بمنطقة التعاون ـ فيصل بالجيزة، أن والدته ذهبت لشراء التموين كعادتها كل شهر، لكنهم فوجئوا عند عودتها للمنزل بوجود "صرصور" داخل زجاجة زيت "كهرمانة".

ولم يتوقف الأمر على ذلك، فقد عثر مواطن بالسويس على "صرصور" بخبز مدعم اشتراه من مخبز بمنطقة عرب المعمل بالسويس، وقام المواطن بالتقدم ببلاغ لمديرية تموين السويس في 10 أغسطس الحالي.

وحرر المواطن محضر رقم 7 أحوال بقسم شرطة فيصل، طالب من خلاله بضبط مسئولي المخبز الذي باع الخبز للمواطنين.

وفوجئ أحمد كامل الدقان المحامي في محافظة قنا بالعثور على "صراصير" داخل كيس سكر معبأ ومغلف تموينيًا عقب شرائه أول يوليو الماضي، من منفذ البقالة التموينية بمركز دشنا.

وأضاف "الدقان" أنه تقدم ببلاغ رسمي إلى النيابة العامة ضد شركة السكر بمركز دشنا بصفتها المسئولة عن تلك الواقعة، مؤكدًا أن النيابة العامة طلبت تقريرًا من الصحة، فضلًا عن عرض الحرز على مفتش الصحة لبيان صلاحيته للاستهلاك الآدمي من عدمه.

الأربعاء، 13 يوليو 2016

وزير التموين عن مخالفات توريد الأقماح المحلية يؤكد على أنه "لا تفريط في جنيه واحد من حق الدولة"


الفلاح اليوم ـ متابعات قرر مجلس الوزراء، في اجتماعه برئاسة المهندس شريف إسماعيل، الأربعاء، تشكيل لجنة وزارية لإعداد حصر كامل بالقصور الأثرية والمنازل والوكالات الإسلامية، واتخاذ إجراءات عاجلة للحفاظ عليها، وتحديد المبالغ المطلوبة والإجراءات اللازمة لإصلاحها وترميمها.

وتضم اللجنة وزراء التخطيط، والإسكان، والآثار، والسياحة، والثقافة، والمالية، وقطاع الأعمال العام، والتعاون الدولي، كما تضمن القرار الاستعانة ببيت خبرة للنظر في كيفية استغلال هذه الآثار وتحقيق أكبر استفادة منها، ودراسة الأسلوب الأمثل لإدارتها والحفاظ على كونها تراثا تاريخيا وحضاريا، على أن تقدم اللجنة تقريرها نهاية أغسطس القادم، والذي يتضمن التصور النهائي لتنفيذ هذه المبادرة، كما تم التوجيه بأن تتولى وزارتا المالية والتخطيط تدبير التمويل المبدئي اللازم لوزارة الآثار لاستكمال مشروعات الترميم والصيانة المفتوحة لهذه المباني العريقة.

وأكد إسماعيل، خلال الاجتماع، حرص الدولة على تقديم كل سبل الدعم للحفاظ على المواقع والمباني الأثرية والتاريخية، باعتبارها جزءا من التراث والتاريخ المصري العريق، وتحديد المبالغ المالية المطلوبة لأعمال الصيانة والترميم لهذه المواقع ليتم الانتهاء منها خلال عامين، مشددا على دور اللجنة الوزارية في التحرك بشكل عاجل ووضع التصور النهائي لاستعادة القيمة الحضارية والثقافية والسياحية لتلك المواقع والمباني الأثرية وتعظيم عوائدها الاقتصادية، لتحقيق الاستفادة القصوى منها، نظرا لدورها المهم في إبراز تاريخ الدولة وحضارتها.

جاء ذلك على هامش العرض الذي قدمه الدكتور خالد العناني، وزير الآثار، حول القصور الأثرية والمنازل والوكالات الإسلامية، والتي يمكن تهيئتها لاستقبال الجمهور، والاستفادة منها في إقامة المؤتمرات والفعاليات الثقافية، كما عرض نماذج من بعض دول العالم للاستفادة من المواقع والقصور الأثرية في استضافة الفعاليات الثقافية، والتي تمثل مصدرا للجذب السياحي.

من ناحية أخرى، قرر مجلس الوزراء اعتماد 8 مليارات جنيه لهيئة السلع التموينية، للاستفادة من خلال هذا التمويل في تدبير الكميات اللازمة من السلع الأساسية، وتحقيق استقرار الأسعار في الأسواق، على النحو الذي يضمن عدم تحميل الموازنة العامة للدولة أي أعباء إضافية من خلال دخول الهيئة كلاعب أساسي بالسوق.

وعرض الدكتور خالد حنفي، وزير التموين والتجارة الداخلية، تقريرا بشأن ما أثير حول مخالفات توريد الأقماح، مشيرا إلى أن الأجهزة الرقابية بوزارة التموين هي التي اكتشفت بعض المخالفات في الصوامع والشون، وإحالتها للنيابة العامة ومازالت قيد التحقيق، ولفت إلى أن الإجراءات والضوابط التي تم وضعها في تسلم الأقماح المحلية كانت دقيقة وتحدد مسؤولية المخالف إن وجدت، مؤكدا أن حق الدولة مضمون لأن التحاسب على الأقماح مع أي جهة يكون على التصفية الفعلية، وليس على الموجود في الشونة أو الصومعة وفقا للضوابط.

وأضاف الوزير أن هذا العام شهد إصدار قرارات وزارية مشتركة بين وزارات الزراعة والمالية والتموين، تحدد المسؤولية بدقة، إضافة إلى قرارات من وزارة التموين تمنع تداول القمح المستورد أو القمح المحلي بين المحافظات إلا بتصريح من الوزارة وتعرض المخالف للحبس، منوها بأنه تم تسلم الأقماح المحلية هذا الموسم عبر 517 صومعة وشونة، من خلال لجان برئاسة وزارة الصناعة والتجارة وعضوية وزارتي الزراعة والتموين والجهة المسوقة، وأن هذه اللجان هي التي تقوم بعمل محاضر الغلق، وأكد أنه كانت هناك متابعة ورصد للتجاوز من وزارة التموين ومباحث التموين وتم الإعلان عن ذلك بكل وضوح وشفافية وهو ما أثار القضية في الأساس.

وقال الوزير إنه لا تفريط في جنيه واحد، وإن حق الدولة مضمون لعدة أسباب، منها أنه تتم المحاسبة على التصفية الفعلية والتأمين ضد خيانة الأمانة، وهناك مستحقات مالية متبقية للموردين بنحو أكثر من 1.5 مليار جنيه، وهناك مسؤولية جنائية على المخالف، بالإضافة إلى أن بعض الموردين سددوا مبالغ لإثبات حسن النية حتى الانتهاء من التحقيق، وهو ما يعني الضمان الكامل لحق الدولة.

وأكد أن الوزارة تقدم كل الدعم للجنة تقصي الحقائق التي شكلها البرلمان المصري وتحترم عملها وتقدر دورها، كما تقوم الوزارة ومباحث التموين والرقابة الإدارية حاليا بحملات مستمرة على الكثير من مواقع تسلم الأقماح المحلية على مستوى الجمهورية، وأنه في حال ثبوت أي مخالفات يتم تحويلها للقضاء واتخاذ كل الإجراءات القانونية لمعاقبة الفاسدين، موضحا أن وزارة التموين هي من بادرت بمحاربة التجاوزات في منظومة الخبز والدقيق والقمح، وقضت على الجزء الأكبر منه.

وأشار وزير التموين إلى أنه تم خلال الفترة الحالية تطوير نظم بيع وتوزيع رغيف الخبز، وابتكار نظام نقاط الخبز الذي يمكن المواطن من الحصول على سلع مجانية بواقع 6 مليارات جنيه يتم توفيرها مما كان يتم تهريبه من القمح والدقيق سابقا.

وخلال الاجتماع، قدم اللواء أحمد عبدالله، محافظ البحر الأحمر ، عرضا تفصيليا عن موقف المشروعات التي يتم تنفيذها على أرض المحافظة، وفي مقدمتها مشروعات الإسكان الاجتماعي، حيث أشار إلى أن عدد المشروعات في هذا القطاع تصل لـ23 مشروعا يتم تنفيذها بمواقع مختلفة بالمحافظة، تم الانتهاء من عدد منها وجار استكمال الباقي، وتبلغ تكلفة تلك المشروعات 724.6 مليون جنيه، توفر 6432 وحدة سكنية، بينما يجري تنفيذ عدد من مشروعات إسكان العشوائيات على مستوى المحافظة، توفر 977 وحدة سكنية لساكني العشوائيات، وتسهم في القضاء على ظاهرة العشوائيات.

وفيما يتعلق بالمشروعات التي يتم تنفيذها في قطاع مياه الشرب والصرف الصحي، أشار المحافظ إلى أن عدد المشروعات الخاصة بهذا القطاع تصل لـ4 مشروعات، بتكلفة استثمارية تقدر بـ1270 مليون جنيه، تخدم العديد من المناطق داخل المحافظة، وتتضمن مشروع محطة تحلية مياه اليسر، والتى تعمل بطاقة انتاجية 80 ألف م3/ يوم، وتعتبر من أكبر المحطات في شمال أفريقيا.

وفي مجال الطاقة، أشار المحافظ إلى أنه تم افتتاح وتشغيل 4 محطات بالطاقة الشمسية في عدة مناطق بالمحافظة، تسهم في توفير 50% من استهلاك الغاز المستخدم في إنتاج الطاقة الكهربائية، فضلا عن أنها تعمل على زيادة العمر الافتراضي لتلك المحطات، والإسهام بشكل فعال في الحفاظ على البيئة بالمحافظة، من خلال التوسع في إقامة محطات الطاقة الجديدة والمتجددة.

وفي مجال الطرق، أوضح المحافظ أن هناك مشروعين جار تنفيذهما على أرض المحافظة بتكلفة استثمارية تقدر بـ633.3 مليون جنيه، ويشملان إنشاء الطريق الدائري الخارجي لمدينة القصير بطول 21 كم، ورفع كفاءة طريق الغردقة رأس غارب في المسافة من الكيلومتر 20 حتى الكيلومتر 60، بالإضافة إلى طريق أسيوط– سوهاج- البحر الأحمر، بطول 180 كم وتكلفة 1.2 مليار جنيه، ومعالجة آثار السيول بطريق الزعفرانة- رأس غارب- الغردقة، وطريق رأس غارب- الشيخ فضل، والصيانة الوقائية والعاجلة لبعض طرق منطقة البحر الأحمر جنوب الغردقة، ورصف عدد من الطرق الداخلية.

وأشار المحافظ إلى أن عدد المشروعات التي يتم تنفيذها في قطاع الصحة تصل إلى 4 مشروعات بتكلفة استثمارية تقدر بـ257.44 مليون جنيه، تخدم العديد من المناطق داخل المحافظة.

وفيما يخص مشروعات قطاع التعليم، أشار المحافظ إلى أن عدد المشروعات التي تتم في هذا القطاع تصل إلى 8 مشروعات، بتكلفة تصل إلى حوالى 51.49 مليون جنيه.

وحول قطاع الشباب والرياضة فإنه يتم تنفيذ مشروعين يشملان عمليات تطوير 19 مركز شباب بتكلفة 8.77 مليون جنيه، وتطوير المعسكر القومى للشباب بالغردقة بتكلفة 20مليون جنيه، وفي هذا الصدد تمت الإشارة إلى الانتهاء من تنفيذ عمليات التطوير لـ16 مركز شباب، وجاري استكمال الباقي، حيث وصلت نسب الإنجاز بهم لحوالي 90%.

وعن المشروعات التي يتم تنفيذها بمنطقة حلايب وشلاتين، قال المحافظ إن هناك العديد من المشروعات التي يتم تنفيذها في هذه المنطقة بمختلف القطاعات الخدمية، والتي تشمل الصحة والتعليم والإسكان والطرق والكهرباء والشباب والرياضة، وتم إنفاق حوالي مليار جنيه على تلك المشروعات.

وفي نهاية العرض، أوضح محافظ البحر الأحمر أن نسب الإنجاز الخاصة بتلك المشروعات متفاوتة، مؤكدا أنه سيتم دخول العديد منها الخدمة في مختلف القطاعات قريبا، طبقا للتوقيتات المقررة لها، وإن تأخر بعضها نتيجة لوجود بعض الصعوبات والمعوقات.

وفي هذا الصدد، شدد رئيس الوزراء على ضرورة المتابعة المستمرة من جانب المسؤولين لمعدلات تنفيذ تلك المشروعات، والتنسيق فيما بين الجهات المختلفة، لسرعة إزالة أي معوقات أو صعوبات تواجه عمليات التنفيذ، وهو ما سيسهم بدوره في تعظيم الاستفادة من تلك الاستثمارات التي تم ضخها لإقامة تلك المشروعات، فضلا عن أن الانتهاء منها وفقا للجداول الزمنية المقررة ودخولها الخدمة سيلبي احتياجات مواطني المحافظة، ويعمل على تحسين مستوى الخدمات المقدم لهم.

كما وافق رئيس الوزراء على قرار بالتعاقد مع الاستشاريين من التخصصات المختلفة، للعمل في المستشفيات بالمحافظة والتي سيتم افتتاحها خلال الفترة القليلة القادمة، ومنها مستشفيات القصير وشلاتين ورأس غارب.

الخميس، 30 يونيو 2016

احذري.. وضع الخبز فى الثلاجة


الفلاح اليوم ـ رشا الدسوقى وفقا لموقع “هافينجتون بوست” الأمريكي، حذر  من أضرار  تجميد الخبز في الفريزر، نظراً لأنه يؤدي لتعقيد دورة حياة الخبز ومراحل إنتاجه، حيث ينتُج ساخناً ثم يبرد، مما يؤدي لإعادة ترتيب جزيئات “رغيف العيش” – (النشا) عندما يكون ساخن، ثم تعود مرة أخرى لأماكنها الطبيعية عندما يبرد، مسبباً فقدان النضارة ثم التعفن.

كما أن معظم السيدات تحفظن الخبز داخل أكياس بلاستيكية تؤثر سلباً على صحة أفراد الأسرة، حيث أنه عندما تبرد درجة حرارة الخبز بالثلاجة، يُكوِن مادة ضارة  اسمها “ديوكسين” وتُسبِب السرطان، بالإضافة  إلى أن البقايا التي تتركها الأكياس البلاستيك على الخبز تتفاعل مع الدم مسببة خطورة شديدة على حياة الإنسان.

وعند الحاجة الشديدة لتخزين الخبز، ينصح خبراء التغذية بلف الخبز باستخدام الأكياس الورقية جيداً، أو وضعه في وعاء محكم  الغلق، ومن ثم وضعه في الثلاجة أو الفريزر، وعند الاحتياج إليه يمكن إخراجه من الفريزر  ثم تركه فترة قليلة حتى  يذوب الثج، وبعدها يمكن تسخينه، وهذه الخطوة تعد الأمثل لتجنب مخاطر وضع وتخزين الخبز  في الثلاجة.

الخميس، 2 يونيو 2016

الفرنسيون يحتفون فى أسبوع بالخبز


الفلاح اليوم ـ أ ف ب تخصص فرنسا أسبوعا كاملا تحتفي فيه بالخبز، وهي عادة درجت عليها منذ عشرين عاما، حيث يتم إهداء الرغيف للمحتاجين.

وتتضمن الفعاليات إقامة مخبز ضخم مؤقت يشارك فيها خبازون تقليديون ورثوا أسرار هذه المهنة وتميزوا فيها على مر العصور.

وعادة ما يتحول الأسبوع إلى تظاهرة فريدة تمكن السياح والفضوليين من متابعة المراحل التي تمر بها صناعة الخبز.

يشار إلى أن استطلاعات الرأي أظهرت أن مهنة الخباز هي أفضل مهنة في نظر الفرنسيين، فيما يقصد 12 مليون شخص المخابز يوميا لشراء الخبز.

الأربعاء، 11 مايو 2016

من ينتصر.. مافيا القمح أم وزير الزراعة؟


بقلم: محمد سويد
اشتعلت المواجهة وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ومن تطلق عليهم "مافيا التجار" ممن يحاولون"الاستيلاء علي مليارات الجنيهات من دعم الدولة للفلاح.

وقائع هذه القضية تعود إلى عادات غذائية تراكمت علي مدار سنوات طويلة جعلت من رغيف الخبز الوجبة الأساسية لملايين الفقراء ، وأمام الزيادة المضطردة في تعداد السكان الذي تجاوز حاجز ال٩٠ مليون نسمة مطلع هذا العام وتآكل الرقعةالزراعية أصبحت مصر في صدارة الدول المستوردة للقمح حيث تحرك طلبات استيرادها مؤشرات الصعود والهبوط في أسعارالبورصات العالمية للقمح حيث تستورد سنويا بنحو 16 مليار جنيه مصري.

الأزمة تتجدد أول أبريل من كل عام مع بداية موسم حصاد القمح المحلي الذي اعتاد الفلاح علي توريده مقابل دعم يعادل ضعف السعر العالمي تشجيعا لزراعته ، بما يكلف خزانه الدولة نحو ستة مليارات جنيه إضافية، لم تفلحمحاولات وزارة التموين والتجارة في الهروب من هذا المأزق بدعم الفلاح نقدا في مقابل تحرير أسعار شراء المحصول لتوكب الأسعار العالمية وتراجعت الحكومة عن تحرير سعر القمح المحلي أمام إحجام الفلاحين عن زراعة المحصول و ضغوط أعضاءمجلس النواب.

15 مليون طن سنويا حجم الاستهلاك الفعلي للشعب المصري من القمح، حيث يبلغ نصيب الفرد ١٨٠ كيلوجرام سنويا، تشير الأرقام الواردة من وزارة الزراعة والمستندة إلى الحصر الفعلي للمساحات المنزرعة التي تبلغ 3.4 مليون فدان تنتج نحو9.4 مليون طن، من المتوقع أن يتم توريد أربعة ملايين طن للحكومة تقدر قيمتها ب 11 مليار جنيه مصري ، بمعدل تراجعنحو مليون طن عما تم توريده العام الماضي لتزيد بذلك احتياجات مصر من القمح المستورد إلى ١١ مليون طن .

مافيا الدعم والوسطاء هذه الفئة التي تحقق أرباحا خيالية وغير مشروعة باستيراد القمح بالسعر العالمي الذي يبلغنحو 1500 جنيه مصري للطن ويقومون بتمريره إلى الشون الحكومية بطرق غير مشروعة بمبلغ 2772 جنيه الأمر الذي دفعالحكومة المصرية لإصدار قرار بحصر استيراد القمح طوال موسم حصاد وتسليم القمح المحلي الذي يمتد لنهاية مايو المقبل ،ومع تضييق الخناق علي محاولات التهريب باستلام القمح من الفلاحين المسجلة زراعاتهم في قاعدة بيانات الحصر الفعلي ومصادرة أية كميات من القمح غير معلومة المصدر، علت أصوات هذه الفئة وحاولات اختلاق ازمة بين الحكومة والفلاح.

وأمام حالة الصخب التي نجمت عن احتجاج الوسطاء علي كشوف الحصر الفعلي واشتراط تقديم الحيازة الزاعية للحصول علي دعم القمح، سراعان ما تحولت إلى ضغوط نواب بالبرلمان علي الحكومة تدخل علي إثرها رئيس مجلس النواب الدكتور علي عبدالعال لدي رئيس الوزراء المهندس شريف إسماعيل، إلا أن ما قدمته وزارة الزراعة من تسهيلات للفلاحين والمزارعين بالاستغناء عن شرط تقديم الحيازة الزاعية، لم يوقف تلك الضغوط التي وصلت إلى حد تلويح وزير الزراعة المصري د. عصام فايد باستقالته من الحكومة حال إجباره علي التخلي عن شرط الحصر الفعلي والسماح للوسطاء بتوريد القمح دون إثبات مصدره .

وزارة التموين والتجارة الداخلية - الطرف الأخر للقضية - لم تخض معركة الدفاع عن الدعم المقدم للفلاح لقناعة الدكتور خالد حنفي وزير التموين - الذي أبداها - باعتباره المنتج لسلعة الخبز، ضد سياسة تحقيق الاكتفاء الذاتي ، حيث يفضلالاعتماد علي الشراء من الأسواق العالمية لتدبير احتياجات الدوله وتحقيق فائض من موازنة الدعم قد يصل إلى ٥ مليارات جنيه سنويا ؛ ناصحا الفلاح آن يتجه لزراعة حاصيل أخرى تضمن له هامش ربح ، وهوما يتعارض مع سياسات وزارة الزراعةالتي تقوم علي دعم الفلاح ومحاولة وتحقيق أقصي انتاجية للقمح المصري باعتباره سلعة استراتيجية، ولا تقف أزمات القمحالمحلي عند موسم التوريد، بل تمتد إلى سوء النقل والتخزين الذي يهدر نحو نصف مليون طن سنويا.

وتبقى أزمة توريد القمح المحلي سيناريو يتكرر كل عام ما لم تنتهي الحكومة من إعداد قاعدة بيانات إلكترونية تقدم من خلالهاالدعم للفلاح دون دخول وسطاء .

وتعتمد مصر بشكل أساسي على الاستيراد من مناشئ متعددة لتغطية احتياجاتها في مقدمتها روسيا وأوكرانيا وفرنسا.

السبت، 16 أبريل 2016

10 أطعمة "يمكن تناولها" بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها


الفلاح اليوم ـ متابعات انتهاء تاريخ صلاحية الأطعمة، المدون على عبواتها، يمثل بالنسبة إلى كثيرين معيارا رئيسيا ووحيدا للتوقف عن تناولها، لكن ذلك قد لا يكون دقيقا في كل الأحوال.

فوفقا لرجل الأعمال البريطاني دان كلوديراي، يعمل ببييع أغذية "رخيصة الثمن" انتهى تاريخ صلاحيتها، لا يعد ذلك التاريخ دائما حاسما دائما، فيما يتعلق باستهلاكها.

ويرى كلوديراي، وفق ما نقل موقع صحيفة "إندبندنت"، أن التاريخ المدون على عبوات الأغذية يرتبط، بمصالح أصحاب الشركات والمحال التجارية، أكثر من ارتباطه بمعايير صحية دقيقة.

وإليكم عشرة أطعمة قد يمكن تناولها رغم انتهاء تاريخ صلاحيتها..

1. رقائق البطاطا: إذ يساعد الملح الموجود بها على حفظها.

2. الشوكولاتة: السكر الموجود بالشكولاتة يعمل على منع تلفها فور انتهاء تاريخ صلاحيتها.

3. الكاتشب: يمكن أن يظل الكاتشب صالحا للاستخدام لمدة عام، في حال وضعه في مكان بارد وجاف، أو بالثلاجة.

4. الزبادي: قد يمكن تناول الزبادي لمدة تصل إلى أسابيع بعد انتهاء التاريخ المدون.

5. الجبنة الصلبة: تتمتع بميزة فترة الصلاحية الطويلة.

6. الحليب: طالما لم يصدر عن الحليب رائحة كريهة أو بدأ التحول إلى الروب، في وسع الإنسان أن يتناوله دون الالتفات إلى مخاطر.

7. البيض: ضع البيضة في الماء، فإن غرقت يعني ذلك أنها صالحة للأكل.

8. الخبز: في حال كان الخبز صلبا بعض الشيء، يجب الإسراع بتسخينه وتناوله، على أن يتم الانتباه إلى عدم وجود أي عفن عليه.

9. الأرز: قد يبقى الأزر سليما لمدة أشهر، وربما سنوات.

10. الفواكه والخضراوات: لا تتردد في تناول الخضروات والفواكه إذا لم تلحظ أي تغيير كبير على ملمسها.

الجمعة، 8 أبريل 2016

حقوقيون يناشدون بغداد السماح بايصال المساعدات الإنسانية إلى الفلوجة


الفلاح اليوم ـ  BBC ناشدت منظمة هيومان رايتس ووتش لحقوق الانسان الحكومة العراقية الخميس السماح بايصال مواد الاغاثة الانسانية الى المدنيين المحاصرين في مدينة الفلوجة بمحافظة الانبار الغربية والتي يسيطر عليها تنظيم "الدولة الاسلامية".

كما نشادت المنظمة التنظيم السماح لسكان المدينة بمغادرتها.

وقال جو ستورك، نائب مدير شؤون منطقة الشرق الاوسط في المنظمة، "اهالي الفلوجة محاصرون من قبل الحكومة ومحتجزون من قبل الدولة الاسلامية، ويتضورون جوعا."

واضاف في تصريح "على الاطراف المتحاربة التأكد من وصول المساعدات للسكان المدنيين."

ونقلت المنظمة عن ناشطين عراقيين على اتصال بسكان من الفلوجة قولهم إن "السكان يضطرون الى تناول الخبز المصنوع من طحين نوى التمر والحساء المصنوع من الحشائش."

وكان مسلحون مناوئون للحكومة استولوا على الفلوجة - التي لا تبعد عن العاصمة بغداد الا بـ 50 كيلومترا - في اوائل عام 2014 عقب قيام قوات الامن العراقية بتفكيك معسكر للاعتصام اقامه الاهالي. واصبحت المدينة بعد ذلك معقلا لتنظيم "الدولة الاسلامية."

وتمكن مسلحو التنظيم من السيطرة على اجزاء اخرى من محافظة الانبار في وقت لاحق من عام 2014، ولكن القوات الحكومية تمكنت مؤخرا من استعادة بعض من هذه المناطق.

وتحاصر القوات العراقية الفلوجة، فيما يمنع مسلحو التنظيم سكانها من مغادرتها.

الجمعة، 4 مارس 2016

خبراء: «الإرجوت» يُهدد مستقبل زراعة القمح والذرة


الفلاح اليوم ـ متابعات قالت مصادر حكومية رفيعة المستوي، اليوم الجمعة، إن جهات سيادية كلفت هيئة المواصفات والجودة بوزارة التجارة والصناعة بمراجعة مواصفات استيراد القمح من الخارج ليتوافق مع تشريعات الحجر الزراعي المصري.

وجاء هذا التكليف بعد عرض تقرير سري يكشف خطورة استيراد أقماح مصابة بفطر «الإرجوت» الخطير على الزراعة في مصر، وما يشكله من تهديد للموقف الغذائي لمصر.

وكان خبراء حذروا من أن وصول «الإرجوت» إلى التربة يتسبب في انخفاض حاد في إنتاجية الفدان من القمح تصل إلى 40% مشيرة إلى أنه يجري حاليا مراجعة الموقف حول إرسال لجان من الحجر الزراعي لمتابعة شحنات محاصيل الحبوب الواردة من الخارج، وأن يقتصر الفحص عند موانيء الوصول لضمان جودة الأقماح المستوردة، ومنع وصول شحنات مخالفة لمعايير الحجر الزراعي.

وأضافت المصادر، أن «مافيا استيراد القمح تضغط على الحكومة ممثلة في هيئة السلع التموينية للسماح بدخول أقماح مصابة بالفطر المحظور من منظمة الصحة النباتية». 
وتستورد مصر 10 ملايين طن قمح لإنتاج الخبز والسماح بدخول الأقماح المصابة بالفطر بنسبة 5% ما يعني وصول 50 ألف طن من الفطر السام للتربة المصرية، وهو ما يؤدي بدوره إلى تسممها فضلا عن قدرة الفطر على الانتشار بالهواء لمسافات تصل إلى أكثر من 400 كيلومتر مما يشكل خطورة على التربة والثروة الحيوانية.
وشددت المصادر على أن طلب الرئيس عبدالفتاح السيسي للتقرير السري جاءت بعد تأكيدات من خبراء على خطورة «الإرجوت» على مستقبل زراعة القمح والذرة، وما يمثله من تهديد لخطة الدولة في التوسع الزراعي في المحاصيل الاستراتيجية.
وقالت المصادر إن «محاولات مستوردي القمح تمرير صفقات مشبوهة تعد استغلالاً لمخاوف الدولة فيما يتعلق بالاحتياطي الاستراتيجي من القمح المستخدم في صناعة الخبز من خلال شراء أقماح رخيصة تخالف معايير منظمة الصحة النباتية مما يتسبب في حصول حفنة من الموردين لهيئة السلع التموينية على أرباح طائلة دون النظر للدور الاجتماعي والاقتصادي المتعلق بحماية الإنتاج الزراعي والصحة العامة للمصريين».

الثلاثاء، 23 فبراير 2016

إنتفاضة الخبز التونسية


بقلم: محمد المختار القلالي
لم أرغب في العودة إلى الحديث عن “انتفاضة الخبز″ (جانفي 1984 ) بعد أن قيل بشأنها ما لا حاجة إلى المزيد عنه، ولاقتناعي بأنّ ما يواجهه مجتمعنا اليوم من تحدّيات مصيريّة هو أحرى بالاهتمام من أحداث جرّ عليها الزّمان ذيل العفاء. وفي أمثالنا “الاشتغال بغير المهمّ إعراض عن المهمّ” لولا حرص بعضهم على الدّعوة إلى “أخذ العبرة من هذه الحادثة” كلّما شهدت السّاحة الوطنيّة حالة من التوتّر الاجتماعي على غرار موجة الاحتجاجات التي شهدتها بلادنا أخيرا.

لنبدأ، قبل تقصّينا “الحدث ” بالتذكير في عجالة بالملابسات التي حفّت بـ ”أحداث الخبز″ قرّرت السلط ، أمام ضغط صندوق الدّعم على ميزانيّة الدولة ، وأمام ما شيع وقتئذ من اتّساع ظاهرة التبذير لمادّة الخبز، مضاعفة سعر الرّغيف، ما دفع بالجماهير، وقد أحسّت بأنّها تضرب في قوتها اليومي ، إلى الخروج محتجّة على هذا الإجراء المجحف بحقّها.  وبدل أن يتمّ الاستماع إلى صرخة المهدّدين في قوتهم، والتعاطي مع الحالة بحكمة و أناة، بادرت السّلط ، شأن الأنظمة القمعيّة، إلى مواجهة مواطنيها العزّل بالحديد و النّار ، فقتل من قتل ، وجرح من جرح ، وطال الحبس والتعذيب مئات الأبرياء، حتّى إذا ما أنذرت الحالة بدخول البلاد في المجهول بادر الرّئيس الرّاحل بورقيبة إلى الإعلان عن التراجع في قرار الزّيادة ليعود الهدوء إلى النّفوس بل لينقلب الأمر مائة و ثمانين درجة كما يقولون ، أي من حال التنديد بظلم الحاكم إلى اللّهج بعدله وفضله ، والمناداة بحياته. ومَن من جيلنا لا يذكر تلك الجموع التي خرجت تطبّل لـ” سيّدها” ، و تقفز فرحا بـ” النّبإ السّعيد” فيما دماء الضّحايا لا تزال تنشخب …في مشهد لا يمكن إلاّ أن يبعث على الرّثاء لحال وعينا الجمعي؟

ومنذ ذلك الوقت إلى اليوم ونحن نسمع ونقرأ لمن يحرصون على الجعل من هذه الحادثة الأليمة مثالا يضربونه في ” حكمة الحاكم ” ، وتماهيه مع نبض الشّارع ، وعبقريّته في الخروج من المآزق والأزمات ، فيما أنجح السّاسة، على حدّ علمنا، أقدرهم على الاستشراف و عدم التورّط في قرارات من شأنها أن تعود بالضّرر على العباد.

جاء في كتاب الأستاذ الطاهر بوسمّة ” مذكّرات وال” ( وهو بالمناسبة وثيقة حافلة بالملابسات الدّقيقة التي حفّت بأبرز أحداث تاريخنا المعاصر، وثّقها ” الشّاهد” بأمانة نادرة و حياد استثنائي) : ” كنّا في خريف 1983 و علمنا أنّ الرّئيس قرّر تضعيف ثمن الرّغيف و مشتقّات الحبوب، إذ أقنعوه بـأنّ ثمنه المنخفض كان سببا في رميه في القمامة و اتّخاذه علفا للحيوان …رأيت بورقيبة بنفسي و كنت مدعوّا مثل غيري من المسؤولين لتوديعه بالمطار وهو يسافر لألمانيا صحبة السيّدة وسيلة ، وكان يقول ذلك جهرا و يشير بأصابعه بذلك التضعيف، و من وقتها أخذ الوزير الأوّل الأمر بجدّ، وأخذ في تنفيذ تلك الأوامر الرّئاسيّة”.

نفس المعلومة يوردها المرحوم محمّد مزالي في كتابه ” نصيبي من الحقيقة ” حيث يذكر أنّ الرّئيس، وهو بالمطار يوم 19 سبتمبر 1983 أعاد أكثر من مرّة أمام مودّعيه قوله : ”يجب مضاعفة سعر الخبز”، مع الإشارة إلى ذلك بإصبعيه. هل يعني ذلك غير أنّ الرّئيس بورقيبة هو من كان صاحب الدعوة الرسميّة إلى اتّخاذ قرار الزّيادة الخطير حتّى و لو تمّ ذلك بتأثير من بعض المحيطين به؟

ليس غريبا من بورقيبة أن يتّخذ من غيره ” كبش فداء ” كلما استشعر اهتزاز شعبيّته، فقد فعلها الرّجل من قبل مع بن صالح لمّا أشرفت البلاد على الإفلاس جرّاء تجربة التعاضد ، و فعلها بعد ذلك مع المصمودي لمّا سقطت معاهدة الوحدة مع ليبيا ، فلماذا لا يفعلها هذه المرّة مع وزيره الأوّل مزالي ، وهو ”العبد المأمور” كيما يورّطه في أحداث الخبز الدّامية؟ و لكنّ الغريب أن نجد إلى اليوم من يشيد بقرار بورقيبة التّراجع عن الزّيادة في سعر الخبز متّخذا من ذلك مثالا على عبقريّة ” المجاهد الأكبر ” وبعد نظره ، متغافلا عن كون ” المجاهد الأكبر ” هو من أصدر الأمر بإتّخاذ الإجراء الذي كان سببا في سقوط مئات الضحايا ( 83 قتيلا  و 590 جريحا حسب الإحصائيّات الرسميّة ) بله الأضرار الماديّة الجسيمة. والأشدّ غرابة من ذلك كلّه أن تنخرط في هذه المغالطة أسماء محسوبة على المتنوّرين الّذين أتمنّى بالمناسبة زوال الغشاوة عن أبصارهم فيتوقّفوا عن المضيّ في الإساءة إلى وعي مواطنيهم.

لو كان لبورقيبة ما للسّاسة في الدّول الدّيمقراطيّة من جرأة على الاعتراف بالخطإ       وصراحة في التواصل مع شعوبهم لأعلن على الملإ تحمّله المسؤوليّة عمّا حدث، و لتعهّد بالتّعويض للضّحايا، ولاعتذر للشّعب عمّا حلّ به. وللشّعب بعدئذ أن يغفر أو لا يغفر له. إمّا أن يكتفي بالتّراجع عن القرار بعد أن وقعت الفأس في الرّاس ليوهم الرّأي العامّ بأنّه براء ممّا حصل، وبأنّه المدافع الأمين عن قوت الشّعب، وراعي المستضعفين في البلد، فتنّصل من المسؤوليّة، والتفاف على الحقيقة، وضحك على ذقون المواطنين.

ويقيني أنّه لو حصل ذلك في هذه الأيّام لما انطلت الحيلة على شباب اليوم الذي يبدو أكثر وعيا من جيلنا، و أشدّ منه مضاء في الدّفاع عن حقوقه.
ليس في نيّتي إطلاقا محاسبة ” الزّعيم ” بعد أن صار إلى رحمة اللّه تعالى لعلمي أنّ ذلك لن يفيد في شيء، ولقناعتي بأنّه بشر يصيب ويخطئ كغيره من البشر، مع إقراري بأنّ ما شاب أداءه من هنات لا يقلّل في شيء من أهميّته ما قدّم لتونس من خدمات.

إنّ الغاية الوحيدة من حرصي على تسليط المزيد من الضّوء على ” انتفاضة الخبز ” هي التنويه الى ضرورة ” لَجم العاطفة ” حين النّظر في “التّجربة البورقيبيّة “، والعمل على تناولها بعقل بارد، لا يمجّد و لا يفنّد. إني كثيرا ما أسمع مَن يقول: أنا أحبّ بورقيبة، ومَن على العكس أسمعه يقول : أنا أكره بورقيبة، وهو ما يشي بأنّنا لا نزال نقيم أحكامنا على الأحاسيس لا على المقاييس.

فهل نأمل في أن يرتقي الوعي يوما بشعبنا فنتحرّر من ” هوى الأشخاص ” لكن دون التجرّؤ على الحطّ من أقدارهم، وأن نتوخّى في نقد من نتناولهم بالنّقد التركيز على أدائهم لا على أشخاصهم، مع التحلّي بالنّزاهة في ذلك ما استطعنا الى النّزاهة سبيلا. ذلك ما نأمله على أيّ حال.

وبعد، قد يضيق البعض ممّن يتسمّون بالبورقيبييّن بظاهرة تنامي الاهتمام بنقد “التّجربة البورقيبيّة” بعد وفاة صاحبها، والحال أن ذلك من طبيعة الأشياء، فالرّجل، سامحه الّله، لم يكن يسمح طيلة سني حكمه الطويلة بكلمة حقّ واحدة تقال في حقّه، أمّا وقد دخل التّاريخ فلا عاصم له من الخضوع لحكم التّاريخ وسلطانه.