5 أطعمة تفقد قيمتها الغذائية إذا وضعت في الثلاجة

الفلاح اليوم ـ إيمان خميس حفظ الطعام بالثلاجة ليس بالأمر الجيد في جميع الأحوال، فهناك العديد من الأطعمة إذا تم حفظها بالثلاجة تفقد قيمتها الغذائية ومذاقها مما تشكل خطراً على الصحة العامة، لذا نقدم فيما يلي أهم الأطعمة التي يحذر وضعها في الثلاجة للحفاظ على صحتك وصحة أسرتك:-

1-الخبز: عند تخزين الخبز في الثلاجة وتعرضه للبرودة يفقد جميع السوائل الموجودة به مما يصبح أكثر صلابة ويصعب تناوله كما تظهر عليه بعض الفطريات.. لذا يجب عدم وضعه بالثلاجة ويمكنك الاحتفاظ به داخل صندوق من الخشب المخصص لحفظ الخبز في المطبخ أو سلة حفظ الخبز وإذا كانت الكمية كبيرة يمكنك وضعه في الفريزر.

2-الموز: الموز من الفواكه التي تتلف سريعا وخاصة عند تعرضه للرطوبة أو البرودة وعند وضعه في الثلاجة يبدا بعملية التأكسد مما يفسده ويصعب تناوله.

3-التفاح: كذلك التفاح يتأكسد مع برودة الثلاجة ويفقد قيمته الغذائية العالية كما يؤدى إلى الإصابة بالتسمم الغذائى في بعض الحالات لذا يفضل بوضعه خارج الثلاجة.

4-عسل النحل: عسل النحل من الأطعمة الصعب حفظها في الثلاجة حيث عن تعريضة للبرودة يتجمد ويصعب تناوله كما يفقد عناصره الغذائية المهمة لصحة الإنسان.. لذا ينصح بتخزينه في درجة حرارة الغرفة حتى يكون طعام صحى ملئ بالفوائد الغذائية وبالنسبة للعسل الأسود ليس هناك أي ضرر في تخزينه بالثلاجة.

5-الطماطم: عند تعرض الطماطم لبرودة المناخ داخل الثلاجة تفقد مذاقها وقيمتها الغذائية بالإضافة إلى أن الرطوبة تعرضها للتلف سريعا.. لذا ينصح بتخزينها في درجة حرارة الغرفة وعدم شراء كميات كبيرة والاكتفاء بشراء الكمية المناسبة للاستعمال حتى لاتتعرض للخسارة وتكونى مجبرة على التخلص منها وعدم استخدامها.

7 مشاكل يعالجها خليط عسل النحل والقرفة

الفلاح اليوم ـ إيمان خميس هو بالفعل يستحق أن يطلق عليه “الخليط السحري” نظراً لفوائده التي لها مفعول السحر على الصحة.. فخليط عسل النحل والقرفة عُرف منذ مئات السنين حيث إنه يعالج ويقضي على الكثير من المشاكل الصحية.

وبحسب تقرير نشره موقع “بولد سكاي”، المعني بالصحة، فإن ذلك الخليط كان يُستخدم منذ القدم لعلاج بعض الإصابات البسيطة، ولتعزيز الصحة العامة. إلا أن الدراسات الحديثة أعادت اكتشاف ذلك الخليط، حيث أثبتت فعاليته في الوقاية من نزلات البرد، وعدوى المرارة، والتهاب المفاصل وحتى المشاكل المتصلة بالأوعية الدموية.

إلا أن أشهر ما يعالجه ذلك الخليط السحري 7 مشاكل وهي:

1- ذلك الخليط له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات. ويمكن إضافة ملعقة من عسل النحل والقليل من مسحوق القرفة إلى فنجان من الشاي الأخضر، وشرب ذلك المشروب يومياً، وذلك لتقوية مناعة الجسم.

2- يمكن إعداد مزيج من مسحوق القرفة والعسل النحل وفرده على قطعة من التوست وتناوله ضمن الوجبات اليومية، فهو مفيد جداً في حماية القلب والوقاية من انسداد الشرايين.

3- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة إلى كوب من الماء النقي الدافئ، مع إضافة ملعقتين من عسل النحل، وشرب ذلك الخليط مرتين يومياً، وذلك لعلاج آلام المفاصل.

4- نستطيع أن نقي أنفسنا من عدوى المرارة عن طريق شرب كوب من الماء الساخن مضافاً إليه ملعقتين من عسل النحل وملعقتين من مسحوق القرفة.

5- أما في حالة الإصابة بالتهاب الجيوب الأنفية، أو نزلات البرد والسعال، فيمكن خلط القليل من مسحوق القرفة مع ملعقة من عسل النحل ونتناول ذلك الخليط مرتين يومياً، للشعور براحة سريعة.

6- أما إذا أردنا التحكم في مستوى الكوليسترول في الدم، فيمكننا إضافة ملعقتين من عسل النحل و3 ملاعق من القرفة إلى كوب من الماء، وسيقوم ذلك الشراب بالمهمة المطلوبة.

7- أما بالنسبة للمشاكل المتصلة بالجهاز الهضمي، كالشعور بالحرقة مثلاً، فيمكن تناول ملعقة من عسل النحل مضافاً إليها القليل من مسحوق القرفة للشعور براحة سريعة.

50 طن لحوم ودواجن يوميا بمنافذ الزراعة خلال فترة الأعياد

الفلاح اليوم ـ هند النعمانى تبدأ وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى في زيادة كميات السلع الغذائية بمنافذها الثابتة والمتنقلة مع اقتراب أعياد شم النسيم وعيد القيامة المجيد.

ويضخ قطاع الإنتاح نحو 25 طنا من اللحوم ومثلها من الدواجن في منافذ إدارة التسويق بشكل يومي خلال الفترة المقبلة لتلبية احتياجات المواطنين اليومية في فترة الأعياد، إلى جانب نحو طن من الخضروات ومثله من الفاكهة، وكميات أخرى من عسل النحل والمربى والبقالة.