الفلاح اليوم ـ مراد مرعى خبز الطحالب وسيلة جديدة لانقاص الوزن تمتاز النباتات الطحلبية بغناها بالفيتامينات والاملاح المعدنية التي تعتبر ضرورة للجسم ومؤخرا ثبت أم أهل الصين واليابان يمتلكون مناعة ضد الكثير من الامراض والفضل في ذلك يعود لعنصر اليود وبعض العناصر الاخرى النادرة التي تتواجد في الطحالب والمستمدة من البحار واخر تطورات صناعة الخبز توصلت لمزج القمح والشعير في الطحالب البحرية.
ومن أشهر أنواع الطحالب التي تستخدم بنجاح وهو طحلب كلوريلا المائي الذي يحتوي مادة الكلوروفيل ومن ميزات هذا الطحلب أنه يتحمل الفروق العالية في درجات الحرارة اثناء نموه وبأنه يبني كمّا من المواد البروتينية وأظهرت الدراسات مؤخرا أن لخبز الطحالب دور في انقاص الوزن حيث قال باحثون بريطانيون أنه حين تناول قطعة من خبز الطحالب كوجبة فطور، فإن ذلك يسهم في احراق كمية من السعرات الحرارية التي تزيد عن السعرات الحرارية التي يحرقها النسان حين يمارس رياضة الجري في الاندية الرياضية وأشارت الصحف إلى أن الاختبارات التي جرت في احدى الجامعات البريطانية هي الأولى من نوعها التي تضاف فيها الطحالب كاملة إلى الخبز بدلا من تكسيرها لاستخراج المواد الكيميائية المختلفة منها.
