إسرائيل تتوقع نقص الدجاج الطازج فى الأسواق بسبب عيد الأضحى

الفلاح اليوم ـ وكالات توقعت وزارة الزراعة الاسرائيلية، أن تشهد شبكات توزيع الأغذية والأسواق التجارية الإسرائيلية نقصاً في الدجاج الطازج في الفترة الواقعة ما بين 12-16 ايلول الجاري، وذلك بسبب عيد الأضحى المبارك.

وأرجعت الزراعة الإسرائيلية سبب النقص إلى تغيب معظم عمال المسالخ الإسرائيلية من المسلمين، وخروجهم لقضاء اجازة العيد لمدة أربعة أيام.

وقالت الوزارة إن مسالخ الدجاج ستعود تدريجيا للعمل الاعتيادي من يوم 16/9 لتعود يوم 18/9 إلى العمل بكامل طاقتها الانتاجية.

فصل 10 عمال بـ«تايسون فودز» لإسائتهم معاملة الدجاج

الفلاح اليوم ـ وكالات أعلنت شركة “تايسون فودز” الامريكية، عن فصلها عشرة موظفين، ضبطوا بشريط فيديو مسجل، وهم يسيئون معاملتهم للدجاج، داخل مزرعة تابعة للشركة بولاية فيرجينيا الامريكية.

وقالت الشركة، إنها ستعيد تأهيل وتدريب عمالها على معاملة الدجاج بشكل خاص وسياسة التعامل مع الحيوانات بصفة عامة، بعد بث جماعة المدافعين عن حقوق الحيوان شريط مسجل يثبت تلك الواقعة، وذلك بحسب ما نشرته سكاى نويز عربية.

وبثت جماعة “كومبيشن أوفر كيلنج”، شريط مصور يظهر فيه عمال الشركة وهم يضربون ويركلون ويرمون الدجاج بالإضافة إلى ظهور احد العمال وهو يسحق رأس دجاجة حية.

8 علامات تكشف الدجاج المحقون بالهرمونات المسرطنة

الفلاح اليوم ـ فريق التحرير بعض اصحاب النفوس الضعيفة تقوم بحقن الدواجن بالهرمونات المسرطنة في غفلة عن أعين الرقابة ودون محاذير صحية بهدف زيادة الإنتاج وتحقيق مكاسب سريعة الأمر الذي يؤدى إلى زيادة فرص الإصابة بأمراض الكلى والضعف الجنسى عند الرجال والتأثير على وظائف المخ والغدد وتكون الأورام الخبيثة.

وفي هذا الإطار، أكد أخصائيو الطب البيطري على خطورة استخدام هرمونات زيادة الوزن عموما في تسمين المواشي أو الدجاج خاصة وأن أغلب المزارع تلجأ إلى هذه الهرمونات بصورة عشوائية.

ويشير الاخصائيون إلى 8 علامات يمكن من خلالها اكتشاف الدجاج المحقون بالهرمونات وتجنب تناوله فورا لتفادى أية مضاعفات صحية أو أمراض يمكن أن تحدث مستقبلا.

1- يمكن لربة المنزل التعرف على الدجاج المحقون بمجرد النظر إلى حركة الدجاجة، فالدجاج المهرمن تجده قليل الحركة غير قادر على رد الفعل أو الصراخ أو الهروب عند مسكه.

2- الدجاج المحقون يعاني دائما من الخمول والكسل ” ساكن في القفص أو نايم أو مغمض عينه طوال الوقت.

3- يعاني من ضعف البنية الجسدية أو القوة بعكس الدجاج المربى في منازل الريف.

4- جلده مهترئ أو لونه داكن “غامق”، كما أن عظامه تكون ضعيفة.

5- تظهر عليه علامات الحقن في الأجنحة أو الرقبة كاحمرار زائد أو زرقة.

6- يقل حجمه كثيرا عند الطهي نظرا لتبخر المياه الموجودة فيه نتيجة الحقن الذي يؤدى إلى تشبع الدجاج بالمياه.

7- تصدر منه في بعض الأحيان روائح نفاذة أو غير طبيعية عند الطهي.

8- يشعر متناولوه بالخمول والكسل بعد أكله فضلا عن الرغبة في النوم والشعور بالنعاس.

"وينديز" تحظر الدجاج الذي تدخل فى تغذيته مضادات حيوية بحلول 2017

الفلاح اليوم ـ رويترز قالت شركة وينديز خامس أكبر سلسلة للوجبات السريعة في الولايات المتحدة من حيث الإيرادات لرويترز إنها ستتوقف عن استخدام الدجاج الذي تدخل في تغذيته مضادات حيوية مهمة لصحة الإنسان بحلول 2017.

وقالت ماكدونالدز كبرى شركات صناعة الوجبات السريعة يوم الاثنين إنها انتهت من تحولها إلى استخدام الدجاج الذي تربى بدون المضادات الحيوية المهمة للأدوية البشرية وذلك قبل أشهر من الموعد المستهدف الذي حددته لذلك في مارس آذار 2017.

ويتنامى القلق بين خبراء الصحة العامة والمستهلكين والمساهمين من أن الإفراط في استخدام مثل هذه العقاقير يسهم في زيادة أعداد الإصابات البشرية المهددة للحياة من بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية.

ويباع ما يقدر بنحو 70 في المئة من المضادات الحيوية المهمة لصحة الإنسان للاستخدام في إنتاج اللحوم والألبان.

والاستخدام البيطري للمضادات الحيوية مشروع. بيد أنه مع زيادة عدد الإصابات البشرية بالبكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية زادت انتقادات المدافعين عن حقوق المستهلكين وخبراء الصحة العامة لممارسة تغذية الدواجن والماشية والخنازير بالمضادات الحيوية بانتظام.

الحرية للفراخ!

بقلم: مكرم محمد أحمد

في الولايات المتحدة وسويسرا وبعض أنحاء فرنسا تنشط الآن حركة ضخمة جديدة تدعو إلي أفضلية شراء بيض الدجاج الذي يتم تربيته خارج أقفاص مغلقة، ليس لأسباب تتعلق بجودة البيض أومذاقه ولكن في إطار حركة نامية لحقوق الحيوان أسوة بحقوق الإنسان تدعو إلي إطلاق حرية الدجاج من الأقفاص المغلقة!.

وفي عدد غير قليل من مطاعم الولايات المتحدة يتم الإعلان عن أن البيض المستخدم في الطعام يأتي من دجاج حرغيرمحتجز في أقفاص مغلقة!، كما أن 10% من البيض المنتج في مزارع الولايات المتحدة هذا العام يأتي من دجاج غير محتجز يتمتع بحقوقه في الحرية!، والأكثر دلالة من ذلك أن شركات إنتاج البيض الكبري في الولايات المتحدة وسويسرا بدأت ترضخ لضغوط جماعات حقوق حرية الدجاج وتعلن خططها لإنتاج بيض من دجاج غير محتجز في الاقفاص بنسبة 100% قبل عام 2025!، يحدث ذلك ليس في الولايات المتحدة فقط ولكن في سويسرا واستراليا وبلجيكا وكوريا الجنوبية وان يكن أغلبية البيض المنتج في الاتحاد الاوربي لايزال يأتي من دجاج محتجز داخل الاقفاص،بما جعل هذه المزارع هدفا لجمعيات حقوق الحيوان التي تمد نشاطها الآن إلي دول الاتحاد الاوروبي.

وبموازاة حركة حماية حقوق الحيوان التي تدعو لاطلاق حرية الدجاج تنمو في امريكا واستراليا حركة واسعة تنهض علي المستهلكين تدعو إلي عدم شراء البيض المنتج داخل اقفاص مغلقة، كما تدعو إلي تحسين اماكن تربية الدجاج وتوسيع الاقفاص بما يمكن الدجاج من حرية الحركة والانتقال، وبرغم المفارقة الشاسعة بين حرية الحيوان وحرية الانسان الذي لايزال مع الأسف يرسف في قيود كثيرة في عالمنا الثالث، تنكر علي الانسان حرياته في التنقل والحركة وحقه في الحياة والاختيار وكل صور الحرية المتعلقة بحريات الرأي والتعبير والابتكار التي تكاد تكون عملة نادرة في كثير من بقاع عالمنا الثالث، بما يجعلنا نتوقع في القريب العاجل تظاهرات في الميادين والشوارع تطالب بتطبيق معايير حرية الفراخ علي الانسان المحروم من جميع حرياته العامة والخاصة،وبينما يتم التضييق علي الحركات والجمعيات القانونية التي تدعو الي احترام حقوق الانسان تتسع في الغرب والولايات المتحدة دائرة نشاط جماعات حقوق الحيوان لتشمل أخيرا حرية الدجاج في ان يبيض خارج اقفاص مغلقة عكس إنسان عالمنا الثالث المحروم من معظم حرياته.

غسل الدجاج تحت صنبور المياه يسبب التسمم الغذائى

الفلاح اليوم ـ إيمان خميس حذرت الوكالة المتخصصة بالمعايير الغذائية في بريطانيا بشدة من عمليات غسل الدجاج، مؤكدة أنها تسبب انتشار بكتيريا (Campylobacter) التي تسبب بدورها تسمماً غذائياً وتشكل خطراً على حياة الإنسان.

ووجد الباحثون أن غسل الدجاج تحت صنبور المياه يؤدي إلى انتشار البكتيريا في محيط يبلغ قطره ثلاثة أقدام، أي أنه غالباً ما يصل طعاماً مجاوراً أو معدات في المطبخ ستستخدم في عملية الطهي أو إعداد الطعام.

وبحسب الباحثين الأطباء فإن أعراض الإصابة بالبكتيريا المشار إليها تتمثل في آلام البطن، والقيء، والإسهال الشديد، إلا أن هذه الأعراض قد تتطور بشكل أكثر خطورة بالنسبة لبعض الناس، وخاصة لدى الأطفال وكبار السن ممن هم فوق الستين عاماً، حيث يمكن للبكتيريا أن تقوم بتطوير المرض في جسم الإنسان الذي لديه جهاز مناعة أضعف.

وتظهر أعراض الإصابة بالتسمم الغذائي الناتج عن بكتيريا (Campylobacter) خلال يومين إلى خمسة أيام فقط من اختراق البكتيريا لجسم الإنسان.

وتقدر الدراسة التي أجرتها وكالة المعايير الغذائية أن أكثر من 20 ألفاً يضطرون للمبيت في المستشفيات ببريطانيا سنوياً بسبب التسمم الغذائي، فيما يتم تسجيل 500 حالة وفاة سنوياً بسبب التسمم الغذائي في بريطانيا.

ورغم أن الوكالة وجدت أن الدجاج هو السبب الرئيس لانتشار البكتيريا السامة، إلا أنها حذرت أيضاً من أنها قد توجد في المياه غير المعالجة، والحليب غير المبستر، وكذلك في كبد الدجاج والمواشي المخصصة للطبخ في المنازل.

مصر تنتج بيض بـ7,6 مليار جنيه سنويا

الفلاح اليوم ـ متابعات قال الدكتور خالد العامري نقيب البيطريين، إن قطاع الثروة الحيوانية في مصر يحتاج إلى اهتمام كبير من مسؤولي الدولة، لضمان صحة أفضل للمواطن المصري، خاصة أن مصر تصرف مليارات الجنيهات على هذا القطاع الذي يغيب عنه الرقابة الإدارية والحكومية، جعل الغش هو الوسيلة الأولى لهذا القطاع.

وأضاف في تصريحات صحفية، أن مصر تنتج بيض من الدجاج بقيمة 7,6 مليار جنيه سنويا، وتحتل مرتبة متقدمة على مستوى العالم في إنتاج البيض، موضحا أن الإنتاج الحيواني في مصر لعام 2015 بلغ 122,2 مليار جنيه، رغم أن مصر تهمل وتهمش دور الأطباء البيطريين في الاهتمام بهذا القطاع على الرغم من أن البيطريين يعتبروا خط الدفاع الاول عن صحة المواطن المصري.

وأشار إلى أن عدد الأطباء البيطريين الحكوميين بمصر 11 ألف و145 طبيبًا، كما أن مصر لديها عدد أطباء بيطريين حكوميين بالهيئة 634 طبيبا، وأطباء بيطريين حكوميين بمديريات الطب البيطري بالمحافظات 10 آلاف و511 طبيبًا.

طلاء أظافر بطعم دجاج كنتاكي في هونغ كونغ

الفلاح اليوم ـ نورا سيد نقلت سلسلة دجاج كنتاكي الأمريكية للوجبات السريعة شعارها "المذاق اللذيذ سيجعلك تلعق أصابعك" إلى مستوى جديد وغير متوقع من خلال عرضها لأول مرة طلاء أظافر قابل للأكل في هونغ كونغ هذا الأسبوع.

يحتوي هذا الطلاء بطعم الدجاج المقلي على ألوان أنيقة وجذابة، وكان مذاقه جيدا للغاية وأقرب إلى المذاق الحقيقي للدجاج.

شكل طلاء الأظافر القابل للأكل، بطعم الصلصة الحار، حيث تأتي النكهة "الساخنة والحارة" في لون برتقالي داكن عصري يشبه صلصة تاباسكو الحارة.

لكن "الوصفة الأصلية" لطلاء الأظافر كانت باللون الأخضر الزيتوني الداكن مع بقع سوداء، وهي مختلفة تماما عن اللون الرمادي الشاحب الذي أعلنت عنه الشركة.

النماذج التي ظهرت في الصور الترويجية لطلاء الأظافر عكست الاستمتاع بمذاق رائع، وكان اللون البرتقالي كثيفا، لكنه كان جيدا كطلاء للأظافر واستمر تأثيره لفترة قليلة على سطح الأظافر.

روجت كنتاكي هونغ كونغ لهاتين النكهتين بشكل مكثف عبر وسائل الإعلام الاجتماعي، لكنهما لم يُطرحا للجمهور حتى الآن.

وقالت المتحدثة: "حتى الآن، فإننا لا ننتج (طلاء الأظافر) بكميات كبيرة. إننا فقط نقدم نظرة عامة لوسائل الإعلام لاختبار ردود الفعل في السوق (على المنتج)."

شعبة الدواجن: ارتفاع أسعار الدجاج.. وانخفاض أسعار البيض

الفلاح اليوم ـ أ ش أ رصدت شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية الثلاثاء انخفاضا في أسعار البيض مع اقتراب موسم “شم النسيم” فضلا عن ارتفاع اسعار الدجاج.

وقال عبدالعزيز السيد رئيس الشعبة إن أسعار البيض انخفضت مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي، نتيجة زيادة الانتاج.

وافاد بان سعر الكرتونة بلغ سعره 16 جنيها من المرزعة مقارنة بنحو 19.5 جنيه للكرتونة العام الماضي.

وأشار إلى أن استهلاك المصريين من البيض سنويا يصل إلى 8 مليارات و200 مليون بيضة ليتراوح نصيب الفرد ما بين 80 إلى 100 بيضة في العام، خاصة خلال احتفالات شم النسيم.

وأضاف أن أسعار الدواجن ارتفعت بنسبة تراوحت من 10 % إلى 15 % خلال نفس الفترة من العام الماضي حيث بلغ سعر الكيلو بالمزرعة 17 جنيها وتباع للمستهلك بسعر 25 جنيها وهو السعر الثابت منذ فترة.

وأوضح رئيس الشعبة أن سعر الكتكوت انخفض خلال الفترة الحالية ليترواح ما بين 5,5 جنيه إلى 6,5 جنيه، مرجعا ذلك للإقبال الشديد من التجار على الشراء استعدادا للمواسم القادمة.

وطالب السيد بضرورة وضع معايير للسوق المصري لمعرفة ارتفاع وانخفاض الأسعار وأسبابها.

واشار إلى أهمية إعادة هيكلة صناعة الدواجن من خلال أنظمة حديثة حيث أن الطقس في مصر أصبح يضر بالصناعة لعدم استقراره في فصلي الصيف والشتاء.

كندا تضع خطة لتصميم أقفاص "أكثر راحة" للدجاج

الفلاح اليوم ـ رويترز يعتزم أصحاب مزارع إنتاج البيض فى كندا، استبدال الأقفاص التقليدية بأخرى تتوفر فيها ظروف أكثر راحة للدجاج خلال السنوات العشرين المقبلة، مع تنامي ضغوط العملاء والمطاعم وشركات الغذاء.

وأشاروا، حيث تهدف الخطة لتحويل نصف مزارع وضع البيض في البلاد إلى الطريقة الأخرى على مدى ثماني سنوات، وأنه سيتم استبدال 85% من الأقفاص في المزارع خلال 15 عاما على أن يكتمل المشروع بحلول 2036.

وقال روجر بيليسرو، صاحب مزرعة دجاج في أونتاريو، "لم نفعل ذلك بسبب ما أعلنته الشركات، لكننا نضع فى اعتبارنا دائما توفير أفضل الظروف لدواجننا."

وأضاف، إن تطبيق الخطة على مدى 20 عاما هدفه حماية المزارعين من المصاعب المالية بسبب ارتفاع تكلفة الأنظمة غير التقليدية.

يذكر، أن الخطة التى أعلنتها مجموعة (مزارعى إنتاج البيض فى كندا) وهي مجموعة تشرف تقريبا على إدارة جميع إنتاج البيض في البلاد،  تأتى  بعد أن أعلنت شركة مكدونالدز وغيرها أنها لن تشترى سوى بيض مصدره دجاج يعيش فى أقفاص مفتوحة.

ومن المعروف أن كندا تنتج نحو 90% من البيض فى أقفاص مغلقة، اصطلح على تسميتها بأقفاص البطاريات، وهى أكبر قليلا وتتسع كل منها لعدد كبير من الطيور.