السبانخ والبقوليات والمكسرات أطعمة تجنب المرأة مشاكل الحمل

الفلاح اليوم ـ إيمان خميس تنتاب المرا"ة الحامل حالة من القلق وتساورها الهواجس بشأن صحة جنينها وكيفية الحفاظ عليه. الا ان هناك عناصر غذائية اساسية تغفل عنها ولانقبل عليها بالمرة علي الرغم من انها تلعب دورا فعالا في تعزيز نمو طفلها، ومن اهمها حمض الفوليك المسئول عن حماية جاهزه العصبي من العيوب الخلقية وكذلك حبله الشوكي، اضافة الي تقليل حدوث حالات الاجهاض خلال اشهر الحمل الاولي.

كما اكدت الدراسات العلمية ان السيدة التي لديها النية في الحمل عليها ان تتناول اطعمة تحتوي علي الفوليك اسيد حيث انه له دورا فعالا في تهيئة الرحم لاستقبال الطفل وامداده بجميع العناصر التي يحتاج اليها .

ويتوافر هذا الحمض في السبانخ والبقوليات والمكسرات والفاكهة مثل البرتقال.

كما ان تناولهم خلال الثلاث اشهر الاولي من الحمل يحمي الام من اخطار الولادة المبكرة ومضاعفات الحمل مثل السكته الدماغية وامراض القلب وبعض انواع السرطانات والالزهيمر.

اما المراة التي تريد الحمل فلابد من تناول 400جرام يومياعلي الاقل من حمض القوليك.

كذلك فان المراة المرضعة عليها ألا تغفل عن هذا العنصر أيضا فهو يعمل علي توزيع كمية الحديد وامتصاصها بالجسم ويمد جسم الطفل بفيتامين (ب) المدعم لنشاطه وتركيزه ويتوافر في الخضروات الورقية مثل السبانخ والملوخية والبقوليات بانوعها وعصير البرتقال.

أطعمة لا تحتوي على أي سعرات حرارية

الفلاح اليوم ـ منال سيد يرى بعض خبراء التغذية أن الأطعمة الخالية من أي سعرات حرارية تنطوي في الحقيقة على فكرة أنها تحتوي على كمية لا تذكر من السعرات الحرارية، مقارنة بالكمية المأكولة منها، فيما يرى بعض آخر أن ثمة أغذية بالفعل لا تكاد تحتوي على سعرات حرارية. لذا، فإن الأمر نسبي، لكن الطريف في الأمر أنها جميعاً خيارات صحية وشهية.

العلم يقول

لا شيء مثبت حتى اللحظة، فيما يتعلق بالنظرية القائلة أن الأطعمة التي لا تحتوي على أي سعرة حرارية تستهلك طاقة كبيرة كي تُحرَق، مقارنة بما تحتوي عليه.

ولعل من بين الأمثلة التي أفرزت نظرية كالسابقة، كان الكرفس، الذي يستهلك طاقة كبيرة من الجسم حتى يصار لهضمه.

هل تفضي هذه الأطعمة لزيادة الوزن؟

نعم ولا. حتماً سينقص وزنكِ حين تتناولين أطعمة شحيحة بالسعرات الحرارية، لا سيما إن كانت تستهلك طاقة كبيرة منك كي تهضَم، بيد أنكِ إن تناولتِ كمية كبيرة منها، فستصابين بزيادة الوزن، حتى وإن كانت تلك الأطعمة قليلة أو منعدمة السعرات الحرارية.

هل عليّ مراقبة الأمر؟

بالطبع؛ إذ كما ذكرت سالفاً، فإن الأغذية شحيحة السعرات الحرارية لا تعني البتة أن بوسعكِ تناول الكمية التي ترغبين منها. عليكِ مراقبة الأمر وإحصاء السعرات الحرارية. وضعي في حسبانكِ أنكِ إن أفرطتِ كثيراً في تناول صنف ما، فقد تصابين بالمرض. من قبيل لو أفرطتِ في تناول الكرفس بكميات مبالغ بها على سبيل المثال.

الأطعمة التي لا تحتوي على سعرات حرارية

ـ الهليون.

ـ الكرفس.

ـ الزهرة.

ـ الجزر.

ـ الخس.

ـ السبانخ.

ـ الكوسة.

ـ الطماطم.

ـ القرع.

ـ الملفوف.

ـ الفاصوليا الخضراء.

هل بوسعكِ الاكتفاء بهذه الأطعمة فحسب؟

لا، ذلك أن النظام الغذائي الذي لا يحتوي على مشتقات الألبان والفواكه واللحوم، هو نظام شحيح غذائياً، ما سيفضي بالتالي لهزال جسمكِ وتعبه.

هل لطريقة الطبخ أثر؟

نعم، من الأفضل تناول هذه الأطعمة نيئة وغير مطبوخة. من المعلوم أن الكوسا يحتوي على سعرات حرارية قليلة، لكن إن أكِل مقلياً فبالطبع ثمة سعرات حرارية فيه.

تعرف على أفضل 8 أطعمة للعيون

الفلاح اليوم ـ منال سيد قالت الدكتورة إيمان بشير أبوكبدة خبيرة الطب البديل أن هناك 8 أطعمة مفيدة جدا للعيون وهى:

1ـ الجزر: غني بمادة البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة الأمراض الشائعة للعيون والقرنية. ينصح بإضافة الجزر إلى طبق السلطة أو شرب عصيره طازج.

2ـ السبانخ: يحتوي على نسبة عالية من جميع أنواع الفيتامينات. كما تحتوي أيضا السبانخ على تركيزات عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة أمراض العينين. ينصح بتناول السباخ  بإضافته إلى طبق السلطة أو مسلوق أو شرب عصيره يوميا.

3ـ البروكلي: يحتوي على فيتامينات (أ و ب2) و يحتوى على مضادات الأكسدة  لحفظ مجال رؤية و منع الإصابة بالمياه البيضاء و تطور المرض. ينصح بتناول البروكلي كشوربة أو يضاف إلى السلطة.

4ـ الجوز: يحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3 و مضادات للأكسدة فيتامين E والزنك، التي يساعد على حماية شبكية العين و يقوم بحماية العين من الأمراض. ينصح بتناول حفنة من الجوز من حين لأخر.

5ـ البطاطا الحلوة: تحتوي على نسبة عالية من فيتامين (أ) مما يمنع حدوث المياه البيضاء و الزرقاء و الضمور البقعى. و يعالج أيضا جفاف العين و يحمى العين من العدوى البكتيرية و الفيروسية. ينصح بتناول البطاطا مشوية أو مسلوقة.

6ـ سمك السلمون: يحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3، مما يساعد على حماية الأوعية الدموية الضئيلة التي تحيط بكرة العين. ينصح بتناول السلمون مرة في الأسبوع.

7ـ الأفوكادو:  يحتوي على اللوتين و فيتامين (E)  و مما  يمنع حدوث الضمور البقعى و المياه البيضاء. ينصح بتناول الأفوكادو في السلطة أو كحساء أو كطبق جانبي.

8ـ الفراولة: تحتوي على فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من جفاف العين، الضمور البقعي. ينصح بتناول الفراولة  كطبق للتحلية.

أفضل 10 مصادر للبروتين النباتى

السبانخ أفضل غذاء صحى على كوكب الأرض

الفلاح اليوم ـ متابعات نتائج جديدة وخطيرة كشف عنها تقرير نشرته مؤخراً صحيفة "الديلى ميل"، حيث أفاد بأن البروكلى يحمى من السرطان ويساعد فى علاج التوحد، فى حين أن السبانخ أفضل غذاء صحى على كوكب الأرض.

وأوضح الباحثون أن الخضراوات يمكن أن تحول حياتك إلى الأفضل، فالبروكلى يعالج الأمراض بطريقة لا تصدق، وبإمكانه منع تلف الحمض النووى ووقف انتشار السرطان إضافة إلى أنه ينشط المناعة ضد مسببات الأمراض والملوثات.

وأشار الباحثون إلى أن البروكلى يساعد فى منع سرطان الغدد الليمفاوية، ويقلل زيادة انزيمات الكبد، ويستهدف الخلايا السرطانية بالثدى، ويقلل من خطر تطور سرطان البروستاتا، ويعتقد أن العنصر المسئول عن كل هذا هو “sulforaphane”، الموجود بشكل حصرى تقريباً فى الخضراوات مثل، الكرنب، والقرنبيط، والفجل، واللفت، والخردل، والفجل، والجرجير.

وأكد الباحثون أن “Sulforaphane” قد يساعد فى حماية الدماغ والبصر، ويحد من حساسية والتهاب الأنف ومرض السكر من النوع الثانى.

ووجدت دراسة سابقة أن البروكلى يساعد فى علاج التوحد، حيث أفادت بأن تناول من 2 : 3 حصص خضراوات يوميا يحسن التفاعل الاجتماعى، ويقّوم السلوك الشاذ والتواصل اللفظى فى غضون أسابيع للأطفال المصابين بالتوحد.

وأضاف الباحثون أن السبانخ تتميز باللون الأخضر الداكن، وتعد من أصح الأغذية على كوكب الأرض، حيث تقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بنسبة 20%، كما تحتوى على مادة تسمى بـ"الكلوروفيل" تمنع السرطان، لافتين إلى أنها تحوى إنزيم Q10 المضاد للأكسدة المهم، خاصة للذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، إضافة إلى انها تقلل ظهور تجاعيد الوجه.

الخضراوات الورقية تحمى الإنسان من الجلوكوما

خضراوات ورقية

الفلاح اليوم ـ رويترز
أكدت نتائج دراسة علمية على أن من يتناولون المزيد من الخضراوات الورقية الخضراء، وهي مصدر غني بمادة النترات، ربما تتراجع لديهم احتمالات الإصابة بالجلوكوما.
ووجدت الدراسة، التي شملت بيانات أكثر من 100 بالغ بالولايات المتحدة ممن يستهلكون قدرا كبيرا من النترات بالخضراوات مثل السبانخ واللفت، أن هؤلاء أقل عرضة بنسبة 21% للإصابة بالجلوكوما مقارنةً بمن يتناولون الحد الأدنى من النترات، وذلك عندما يكونون في الستينيات والسبعينيات من العمر.
تبدأ أعراض الجلوكوما، التي تصيب نحو 1% من عدد سكان الولايات المتحدة، بضعف الرؤية ثم فقدان البصر تدريجيا بسبب تراكم سوائل حول الأطراف العصبية وتلف العصب البصري نتيجة عدم تدفق الدم لأنسجة العين.
وقالت الدراسة إن النترات تتحول في الجسم إلى مادة أكسيد النيتريك التي تسهم في تحسين تدفق الدم في الأنسجة إلى الدرجة المثلى مع خفض ضغط العين.
وتابع الباحثون حالات أكثر من 63 ألف امرأة خلال الفترة من 1984 إلى 2012 في دراسة خاصة بالممرضات، علاوة على 41 ألف رجل في دراسة خاصة بالرجال جرت خلال الفترة بين 1986 و2012.
وكان المشاركون في الدراسة فوق الـ40 من العمر في بداية الدراسة ولا يعانون من الجلوكوما وكانت فحوص العين لديهم سليمة، واستوفوا استبيانات عن عاداتهم الغذائية ومدى استهلاكهم للخضراوات الورقية الخضراء، مثل أنواع الخس المختلفة واللفت وأوراق نبات الخردل الخضراء وسيقان السلق والسبانخ.
ثم جرى تقدير مادة النترات حسب مصدره النباتي حيث تحتوي الخضراوات ذات اللون الأخضر الغامق على مستويات أعلى من النترات تصل إلى 57%.
وبانتهاء عام 2012، وجِدت 1483 حالة إصابة بالجلوكوما بين المشاركين في الدراسة، مع ملاحظة أن من تناولوا كميات أكبر من مصادر النترات كانوا يتناولون كما أكبر من المغذيات الأخرى ويمارسون الرياضة ويدخنون أقل وكانوا أقل وزنا. لكن الباحثين استبعدوا هذه العوامل عند المقارنة وركزوا على العلاقة بين النترات والخضراوات فقط.