خبراء الزراعة يكشفون مؤامرة الحرب على الفراولة المصرية مقابل قمح بالإرجوت

الفلاح اليوم ـ متابعات فى الوقت الذى نجحت فيه مصر وانتصرت لصحة الشعب المصرى، بإلغاء قرار استيراد قمح به نسبة 0.05% من فطر الإرجوت القاتل، مارس تجار أوروبيون وأمريكيون من خلال أبواق إعلامية دولية، ضغوطا على مصر بنشر تقارير إخبارية، ادعت فيها عزوف التجار والمصدرون عن الاشتراك فى مناقصات هيئة السلع التموينية المصرية لتوريد قمح خالِ من الإرجوت، بزعم أنه ليس هناك قمحا يخلو من هذا الفطر.

وكشف خبراء الزراعة، أن حرب الفراولة التى أثارتها أمريكا فى الفترة الأخيرة، بشأن شحنات الفراولة المصرية المجمدة المصدرة إلى الأسواق الأمريكية، وتسببها في إصابة أمريكيين بالتهاب الكبد الوبائى، وما ترتب عليه سحب الفراولة المصرية من الأسواق الأمريكية، تأتى فى إطار حملة ممنهجة للضغط على مصر تفعيلا لمبدأ المعاملة بالمثل، قائلين «يا أما تصدير قمح بالإرجوت إلى مصر يا أما وقف استيراد الفراولة من مصر وتشويه المنتج عالميا فى جميع أسواق أوروبا وأمريكا وشرق أسيا والخليج».

ويأتى ذلك فى الوقت الذى نجحت فيه شركة «فينوس» المصرية، الاتفاق على شحنتين خاليتين من الإرجوت؛ الأولى خلال الجمعة الماضية بمعدل 30 ألف طن، والثانية أمس الأربعاء بمعدل 55 ألف طن، وهو ما يكشف كذب ادعاءات عدم وجود شحنات قمح مستوردة بدون أى نسب من الإرجوت.. وهو الفطر الذى يتسبب فى الاجهاض والسرطان للإنسان والحيوان، ويضر بزراعات مصر المحلية الخالية تماما من هذا الفطر.

ويبدو ان تلك الضغوط فى طريقها لتنفيذ مخططها، بعدما كشفت مصادر بوزارة التموين، أن المهندس طارق قابيل وزير الصناعة والتجارة، والقائم بأعمال وزير التموين والتجارة الداخلية، احتج لدى رئيس الوزراء شريف اسماعيل على قرار وزير الزراعة، الدكتور عصام فايد، الذى أصدر قرارا بمنع دخول شحنات القمح المستورد المصابة بفطر الإرجوت المسبب للسرطان والاجهاض لدى الإنسان والحيوان ويضر بالزراعات المصرية، حتى ولو بنسبة 0.05%.

جاءت تلك الاحداث بعد مرور أسبوع من استقالة وزير التموين، الدكتور خالد حنفى على أثر فساد منظومة توريد القمح المحلى، واصراره على تمرير مواصفة تسمح بتمرير شحنات قمح مستورد به نسبة من الإرجوت.

وحول أزمة الفراولة المصرية، نفى الدكتور محمد أمام، أستاذ الفراولة بكلية الزراعة جامعة عين شمس علاقة الفراولة المصرية، ما حدث للمواطنين فى فيرجينيا، قائلا "تلك المؤامرة ورائها إسرائيل أيضا، لإننا المنافس الأقوى، وذلك بسبب تمتع المناخ المصرى بالاعتدال والموقع الاستراتيجى ورخص العمالة نسبيا، وهو ما منح مصر ميزة نسبية فى التصدير وأسبقية فى مواعيد التصدير، وليس على اسرائيل فقط بل وكينيا والمغرب وجنوب ايطاليا واليونان وتركيا، مما وضع مصر على رأس الخريطة العالمية فى إنتاج وتصدير الفراولة".

وأوضح إمام، أن مصر تتصدر السوق العالمى فى إنتاج وتصدير الفراولة، وتعد مصر أولى الدول العربية إنتاجا وتصديرا، حيث تقوم بتصدير 40 ألف طن من الفراولة الطازجة والمجمدة لنحو 30 دولة فى أوروبا وأمريكا وجنوب شرق آسيا ودول الخليج.

وأشار إلى أنه تم تشكيل لجنة متخصصة بناء على تعليمات وزير الزراعة الدكتور عصام فايد، ضمت كبار خبراء زراعة الفراولة بمركز البحوث الزراعية والجامعات المصرية وأساتذة من كليات الطب لأمراض الباطنة والكبد والتحاليل واتحاد المصدرين للاستماع لآرائهم، حول تلك الأزمة.

وأكد المصدرون، أنهم حصلوا على جميع مستحقاتهم من المستوردين، وأنهم لم يواجهوا أى شكوى من الفراولة فى الأسواق الأوربية أو روسيا أو جنوب شرق آسيا أو باقى الدول الافريقية، حيث أكد المتخصصون خلو الفراولة المصرية من الفيروس المسبب للالتهاب الكبدى الوبائى، كما تم عقد ندوة بمركزى طوخ وشبين القناطر اليوم مع المصدرين والمنتجين للفراولة، والذين استنكروا هذا الخبر ووصفوا بأنه عاريا تماما من الصحة.

ولفتوا إلى أن رسالة الفراولة التى تم تصديرها لأمريكا هى من نفس المنتج الذى تم تصديره لباقى الدول، متسائلين، لماذا لم ترد تلك الشكوى الا فى امريكا فقط، وولاية واحدة بعينها؟.

وأكد أمام، أن انتاج الفراولة فى مصر يتم من خلال عمالة مدربة على أعلى مستوى من ذوى المؤهلات العليا، وأنها تنتج تحت معايير جودة عالية بالمزارع، ويتم تجهيزها وتجميدها فى مصانع متميزة، وتحفظ فى درجة حرارة مابين (18 الى – 20) درجة مئوية بطريقة التجميد الفردى السريع، كما يتم استخدام التقنيات الحديثة فى الجمع والتغليف على أحدث النظم العالمية مثلما يتم فى كاليفورنيا وفلوريدا بأمريكا.

وأكد إمام على أن الطلب العالمى على الفراولة المصرية يتزايد، حيث هناك اقبال وطلبات من أثيوبيا والجزائر وتونس وليبيا، نتيجة لسمعتها الطيبة، مشيرا الى أن الدولة تعمل فى الفترة المقبلة على التوسع فى إنتاجها من خلال تخصيص مساحات جديدة لها بالمشروع القومى لزراعة 1.5 مليون فدان، لزيادة المساحة المنزرعة منها لمواجهة زيادة الطلب العالمى عليها، وأن المعمل المركزى لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية والتابع لمركز البحوث الزراعية، وهو معمل معتمد دوليا.

ومن جانبه، قال رئيس الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات، اللواء علاء عبد الكريم، إن تصدير المصنعات الغذائية بما فيها "الفراولة" لا يخضع لرقابة الهيئة، إنما يتم من خلال إصدار شهادة صحية.

فى الوقت الذى أكدت فيه وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى، أنها لم تتلق أى شكاوى رسمية بشأن شحنات الفراولة المصرية المجمدة المصدرة إلى الأسواق الأمريكية، وانه فور انتشار هذه الأنباء، أمر الدكتور عصام فايد، وزير الزراعة واستصلاح الأراضى بتشكيل لجنة برئاسة رئيس اتحاد مصدري ومنتجي الحاصلات البستانية الدكتور حسين الحناوى لبحث هذا الأمر، للتأكد من مدى صحته.

وأشار فايد، إلى أن هناك زيادة في حجم الصادرات الزراعية بصفة عامة، والفراولة بصفة خاصة، حيث تقدر الزيادة في صادرات الفراولة بنحو 60% خلال العام الجارى، نظرا لجودة المنتج المصرى، مشيرا إلى أن التصدير إلى السوقين الأوروبية والأمريكية يتم طبقا لاشتراطات ومعايير عالمية، فلا يمكن قبول شحنات غير خاضعة للتحليل إلا بموافقة الجهة الطالبة والمصدر وأن التحليل أمر اختياري.

وبدوره، قال الدكتور أشرف المرصفى، مدير المعمل المركزى لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، إن التحليل يتم اختياريا طبقا لشروط الدول المستوردة، مؤكدا أن العينات المسحوبة سليمة تماما من أي فيروسات أو ميكروبات.

وقال متحدث الزراعة، عيد حواش، إن عينات الفراولة المجمدة المصدر إلى الخارج، لم يثبت احتوائها على فيروسات، لافتا إلى ان الشحنة المصدرة لأمريكا لم تطلب الجهة الموردة فحصها قبل التصدير.

وأضاف حواش، أن تلوث النقل أو التعبئة قد يتسبب فى إصابة الفراولة بفيرس A، لافتا إلى أن هذا النوع من الفيروسات لا أهمية له وغير مضر على الاطلاق. وأوضح حواش، أن اصابة الشحنة ربما يكون وقع خارج مصر، مؤكدا أن كافة الشحنات المصدرة بمعرفة وزارة الزراعة خالية تماما من أي بكتيريا أو فيروسات، مشددا على أن الامر يندرج تحت التشويش على سمعة مصر.

وكانت تقارير نشرت منذ عدة أيام على وكالات أخبارية دولية، تفيد أن السلطات الأمريكية سحبت الفراولة المصرية من الأسواق، وطالبت من تناولوا فراولة مصرية، بالتوجه لتناول المصل المضاد لفيروس الكبد الوبائي، وذلك بعد ارتفاع عدد حالات الإصابة بفيروس الكبد الوبائي "A" المرتبط بفراولة مصرية لأكثر من 50 حالة فى 4 ولايات أميركية، بحسب الأسوسيتد برس.

وقال مسئول صحة غربي فيرجينيا، إن 3 حالات مؤكدة في شرق بانهاندل في الولاية على صلة بفراولة مجمدة، استخدمها مقهى في مارتنسبرغ، فيما وضعت حالة أخرى تحت الملاحظة.

وقال ممثل عن سلسلة المقاهى، إن الفراولة المصابة استبعدت بالكامل، والآن يستخدم المقهى فراولة من كاليفورنيا والمكسيك.

وقال دافيد ديدن، مدير مكتب الصحة في مقاطعة جيفرسون، إن الحالات متصلة بمقاهى في فيرجينيا ومريلاند ونورث كارولينا، ويتم التحقيق فيها أيضا.

إختصاصى تغذية: اللانشون يُصيب بالسرطان والقلب

الفلاح اليوم ـ ياسمين محمود حذر الدكتور مصطفى حجازى أخصائى التغذية العلاجية خلال ندوة التوعية الصحية بالجمعية المصرية، من خطورة انتشار الأغذية المصنعة غير الآمنة على صحة الإنسان خاصة وأن هذه الأطعمة تعد سببا أساسيا في انتشار أمراض السرطان والقلب ومشكلات الجهاز الهضمى، وفى حالة تناولها بعد فسادها فمن الممكن أن تؤدى إلى الوفاة بالتسمم في نفس اللحظة.

وقال حجازى، إن ما لا يعرفه الكثيرون أن الأطعمة المصنعة وعلى رأسها اللانشون يتم خلطها عند التصنيع بمادة مسرطنة وهى نترات الصوديوم حتى تكتسب اللحوم اللون الأحمر أو الوردى المبهر للعين لإقناع المشترى باستمرار صلاحية المنتج، بالإضافة إلى مادة جلوتامات الصوديوم الأحادي التي تمنح المنتج المذاق والنكهة الحسنة، وهى إضافات في منتهى الخطورة تسبب سلسلة من الأمراض المزمنة والخطيرة.

وأضاف حجازى أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة بها 50 جراما من اللحوم المصنعة يوميا مثل اللانشون معرضون لخطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 42% وأيضًا السكر بنسبة 19%، كما أفادت دراسة أجراها باحثون من جامعة هارفارد.

شوكولاتة “كيندر” قد تسبب السرطان

الفلاح اليوم ـ ياسمين محمود طالبت منظمة “فودواتش” الألمانية بسحب ألواح شوكولاتة “كيندر” من الأسواق بعد اتضاح احتوائها على “زيوت معدنية روماتية” بسبب أغلفة الشوكولاتة التي قد تكون مسرطنة.

وقد أكدت مجموعة “فيريرو” التي تنتج “كيندر” أنه بالفعل “مجموعة متنوعة من المنتجات المختلفة الأنواع تحتوي على زيوت معدنية أروماتية (إم أو إيه آتش)”. مؤكدة أنها تسعى لتطوير تقنياتها لتفادي استعمال هذه المواد.

أما منظمة “فودواتش” غير الحكومية، فكتبت على موقعها، وفق ما نقلت عنها صحف عالمية بينها “الإندبندنت” وقناة “فرانس 24″ أن هذا النوع من الزيوت قد يتسبب بحالات سرطان ويؤدي إلى اضطرابات جينية. لكن المصنعين يرفضون سحب المنتجات المعنية من الأسواق”.

وكشفت المنظمة أن التحاليل التي أجرتها هذا الشهر تظهر أن نسبة هذه الزيوت أكثر ارتفاعاً من المعدلات المقبولة.

ومن جانبه، تعهد اللواء عاطف يعقوب، رئيس جهاز حماية المستهلك، باتخاذ كافة الإجراءات الاحترازية طبقًا للمعلومات المتوافرة حول ما تردد عن احتواء شيكولاتة "كندر" على مواد مسرطنة.

«التوت الأزرق» يحميك من الشيخوخة والزهايمر والسرطان

الفلاح اليوم ـ ياسمين محمود أظهرت دراسة طبية أهمية تناول كميات وفيرة من التوت الأزرق، ليصبح سلاحا لمكافحة التقدم في العمر وتحسين الرؤية والذاكرة كلما تقدمنا فى العمر.

وأشار الباحثون بمعهد فلوريدا للعلوم والأغذية والزراعة إلى أن تناول التوت الأزرق يعمل على الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان فضلا عن تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب.

وكانت الأبحاث الطبية السابقة قد أشارت إلى أن التوت البرى غنى بالمواد ومضادات الأكسدة الصحية التى يمكن أن تعمل على مكافحة الألزهايمر، فضلا عن الحد من تراجع المهارات المعرفية والذاكرة.

وفى محاولة لتحديد الفوائد الصحية من استهلاك التوت الأزرق، وجد الباحثون أن السكان ذوي الدخل المنخفض يميلون إلى معرفة الكثير عن الفوائد الصحية للتوت من المجموعات ذات الدخل المرتفع.

نبات الزعفران وفوائدة؟

 الفلاح اليوم ـ مراد مرعى يعدّ الزعفران بأنّه أحد النباتات الطبيّة العطرية التي تدخل في تحضيرالطعام، لإضفاء نكهة مميزة نظراً لرائحته الزكية النفاثة ومذاقه الخاص واحتوائه على صبغة ملونة طبيعية " كاروسين " صفراء ذهبي أو حمراء، تمنح لوناً مميزاً للمأكولات. ويعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم، ويتمّ استخراج الزعفران من تجفيف زهرة صغيرة مليئة بشعيرات صغيرة ناعمة وطرية، ذات لون أحمر داكن على أطرافه شيء من البياض. إضافةً إلى مميّزات الزعفران للأطعمة فهو ذو خصائص طبيّة علاجية يفيد في الشفاء من الأمراض، ويدخل في تصنيع العديد من العقاقير الدوائية.

ويحتوي الزعفران على العديد من العناصر الغذائيّة ذات الأهمية منها: الكالسيوم، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، والدهون، والبروتين، وفيتامينات عدّة مثل فيتامين (سي، ب1، ب2، ب3) إضافةً إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة والكربوهيدرات.

فوائد نبات الزعفران يفيد الزعفران في محاربة أعراض الاكتئاب والشعور بالقلق والإحباط؛ فهو مسكّن ومهدّئ عام للأعصاب يساعد على استرخاء الجسم ويزيد الشعور بالراحة والسعادة . يُحسّن عمل الجهاز الهضمي ويطرد الغازات ويزيل انتفاخ البطن والتهابات المعدة، كما يُسكّن المغص المعوي، إضافةً إلى أنه يعالج كلاً من الإمساك والإسهال المزمن. يدر الطمث المحتبس " الدورة الشهرية "، ويخفف من آلامها المزعجة، كما ينهي التقلصات في الرحم والنزف المزمن فيه. يُحسّن من صحة الجهاز التنفسي؛ فهو يقاوم السعال ونزلات البرد ويفيد في علاج الربو وضيق الصدر. يساعد على تقوية الدم وعلاج الأنيميا لغناه بالحديد المكوّن الأساسي لهيموجلوبين الدم وكريات الدم الحمراء. يعالج مشاكل الضعف الجنسي لدى الرجال والنساء، ويقوّي الرغبة وشهوة الجماع لدى الأزواج . يقوي الجهاز العصبي المركزي ويساعد على تجديد الخلايا العصبية التالفة. يحمي من الإصابة بأورام السرطان؛ وذلك لاحتوائه على مضادّات الأكسدة وبخاصة الكاروتينات كالليكوبين والألفا بيتا كاروتين. يدخل في العلاجات الطبيعيّة المستخدمة في المنتجات السياحية؛ حيث إنّه يزيل السموم المتراكمة في الجسم . يُنشّط الدورة الدموية الضعيفة ويقوي عمل الكبد والطحال ويمنع إصابتهما بالأمراض. يمنع الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما يساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع لغناه بالبوتاسيوم. يُحسّن الزعفران من مظهر البشرة، ويزيد من نضارتها وشبابها ويحميها من التجاعيد، ويبقيها ناعمةً ملساء خاليةً من العيوب، إضافةً إلى أنه يساعد على تفتيح لون البشرة. يقوي عضلات الأمعاء ويعالج البواسير الشرجية النازفة. يعالج الأرق وصعوبة النوم خلال الليل . يمنع تساقط الشعر ويُعزّز نمو الشعر بسرعة. يقوي البصر ويزيل الغشاوة من العينين.

تعرف على فوائد شاى الرمان؟

الفلاح اليوم ـ مراد مرعى مشروب الرمّان يعتبر مشروب الرمّان والشاي من أكثر المشروبات فائدةً، على غرار ذلك فهو يمتلك طعماً لذيذاً، ويعتبر من مضاداً للأكسدة، ومقاومة الفيروسات، والأورام، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمّة للجسم كفيتامين A، E، C، ويحوي أيضاً على حمض الفوليك المسؤول عن إنتاج خلايا الدم الحمراء والألياف، فيعتبر المشروب علاجاً للمشاكل المتعلقة بالقلب، والدورة الدمويّة، بالإضافة إلى علاج اضطرابات المعدة، والسرطان، وآلام الأسنان، وهشاشة العظام، وفقر الدم، ومرض السكري.

تزرع أشجار الرمّان في جميع مناطق قارة آسيا، وفي ولاية كاليفورنيا، وأرزونا، وأفريقيا الاستوائيّة، ومنطقة البحر الأبيض المتوسط، وفي جنوب أوروبا، وفي النصف الشمالي من الكرة الأرضية، وتنضج ثمارها ما بين شهري سبتمبر وفبراير، وفي نصف الكرة الجنوبي بين شهري مارس ومايو، ويزرع نبات الشاي في بلاد شرق آسيا.

فوائد شاي الرمّان

ـ علاج السرطان: فهو يحوي على مواد مضادة للأكسدة تعرف بالفلافونويد المعرفة بقوتها في محاربة الأجسام السرطانيّة، ويعتبر المشروب مثبط لأنوع مختلفة من السرطانات كسرطان الثدي، وسرطان البروستات.

ـ العناية بالأسنان: فهو يساعد على التخلص من البكتيريا والفيروسات التي يمكن أن تنتقل إلى الأسنان بوسائلها المختلفة.

ـ مفيد لتقوية العظام: قد تتعرض العظام أحياناً لمرض يسمى هشاشة العظام وتصبح العظام في هذه الحالة لا تقوى على شيء وصحبها تصلباً بالشرايين، فيكمن دور شاي الرمّان بتحطيم الإنزيمات التي تعمل على قتل الأنسجة الضامة بالجسم، بالتالي فهو سيساعد على حماية الغظاريف في الجسم.

ـ مفيد لقوة المناعة: يعتبر شاي الرمّان معزز لقوة جهاز المناعة المهم في الجسم، والحدّ من الكولسترول LDL، ومهم في علاج الاكتئاب، ويبقي على التوازن العقلي سليماً.

ـ صحة القلب: يعمل شاي الرمّان على منع الصفائح الدمويّة من التثاقل معاً، وأكدت دراسات بأت الأشخاص اللذين يعانون من أمراض قلب ويتناول مشروي شاي الرمّان يومياً فإنّ قلوبهم تحصل على كمية من الأكسجين أكثر من اللذين لا يتناولونه.

ـ فوائد أخرى: يعتبر شاي الرمّان مفيد في علاج السكري، والالتهابات، والأنيما، وتجنب انخفاض الورن للأطفال حديثي الولادة، كما أنّه يقلّل من ظهور أعراض الزهايمر لدى كبار السن، وتمنح البشرة رونقاً جميلاً، ويساعد على علاج الخلل أثناء الانتصاب، ولتقوية الدماغ، وعلاج الكلى. الآثار الجانبية للشاي الرمّان يعتبر شاي الرمّان مفيداً جداً بالرغم من حالات الحساسية التي قدّ يتعرض لها بعض الأشخاص بسبب طبيعة أجسامهم، لذلك ينصح بعدم شرب أكثر من ست أكواب من شاي الرمّان وإلّا سوف ينجم أحد الأعراض التالية: الصداع، وفقدان الشهيّة، والقيء، والإسهال، والشعور بالغثيان، وسرعة في دقات القلب.

نائب برلمانى يطالب بزراعة أشجار البامبو فى مصر

الفلاح اليوم ـ منال سيد طالب أحد نواب البرلمان فى الجلسة المنعقدة اليوم، السبت، بزراعة أشجار البامبو فى مصر، نظرا لأهميتها الاقتصادية الكبيرة، ودورها فى امتصاص المياه المالحة، كما تستخدم فى صناعة الكراسى.

وبراعم شجر البامبو، وهى الجزء الوحيد الصالح للأكل فى النبات، والبراعم هى الجزء الذى يظهر بشكل مبكر عند نمو النبات، ويتم حصده بعد مرور أسبوعين من ظهورها بكامل حجمها ويصبح طولها 30 سنتيمترا تقريبا، ويجب إزالة الأوراق المحيطة بها ثم غليها لمدة نصف ساعة حتى نتخلص من طعمها المر ونسهل عملية هضمها.

وفيما يتعلق بفوائد براعم البامبو فقد كشف تقرير نشر بالموقع الصحى الأمريكى "inspiyr" أنها تشمل الآتى:

1.تحتوى براعم البامبو على سعرات حرارية قليلة، الكوب منها به 13 كالورى فقط، وكميات قليلة من الدهون والسكر، وبالتالى فلن تصاب بالسمنة حال تناولها.

2.براعم البامبو غنية جدا بالألياف النباتية، وهى تساهم فى خفض الكولسترول وتحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، وهو ما سيساعدك على التخلص من الوزن الزائد.

3.مصدر رائع للبوتاسيوم، حيث تحتوى الحصة الغذائية منه على 640 ميليجرام من البوتاسيوم، وهو ما سيساهم فى خفض ضغط الدم الانقباضى والانبساطى.

4.غنية بمركبات الفيتوكيميكال متعددة الفينول، وهى مواد طبيعية رائعة، وتحتوى على اللجنين الذى يكافح السرطان والبكتيريا والفطريات والفيروسات، كما يحتوى على الأحماض الفينولية التى تتمتع بخواص رائعة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، كما تقلل فرص الإصابة بتصلب الشرايين.

ماهى فاكهة المانجو وفوائدها الصحية؟

بقلم: مراد مرعى

تعرَّف فاكهة المانجو على أنّها نوع من أنواع الفاكهة، حيث تحتوي في داخلها على نواة، وهي من أنواع الفاكهة القشرية، كما أنّ فاكهة المانجو هي فرع من المانجيفيرا، وهذا الجنس يضمّ العديد من أنواع الفواكه المختلفة والمتنوعة وخاصة من أنواع الفواكه الاستوائية، حيث تنتمي إلى الفصيلة النباتية المعروفة باسم الفصيلة النباتية البطمية.

معلومات عامة عن المانجو ليست نبتة حديثة اكتشفت في هذه العصر، إنّما هي نبتة قديمة، إذ إنها كانت معروفة منذ حوالي أربعة آلاف عامٍ تقريباً، كما أنّها كانت من ضمن النباتات التي عرفها العرب، إذ كانوا يطلقون عليها اسم (الأنبج).

طول جذرها في التربة قد يصل إلى ستة أمتار تقريباً، كما ويقدر ارتفاع الشجرة التي تنمو عليها ثمار المانجو بين الخمسة وثلاثين متراً والأربعين متراً تقريباً. الأوراق دائمة الخضرة، حيث يصل طولها إلى ما بين خمسة عشر وخمسة وثلاثين سنتيمتراً تقريباً، أما عرضها فقد يصل إلى حوالي ستة عشر سنتيمتراً تقريباً. تمرّ الأوراق بالعديد من المراحل؛ ففي المرحلة التي تكون فيها الأوراق غير ناضجة يكون لونها برتقاليّاً، ثم ومع الوقت تصبح حمراء اللون، إلى أن تستقر على اللون الأخضر الغامق، وهذه هي علامة النضج. زهور النبتة تنمو في العناقيد الطرفية، حيث إنّ طول الزهرة قد يصل في حدّه الأعلى إلى ما يقترب من الأربعين سنتيمتراً تقريباً. الثمار الناضجة عادة ما تكون مختلفة في لونها وحجمها، فقد تكون إما صفراء اللون، أو خضراء، أو برتقالية، أو حمراء.

فوائد المانجو تساعد على الوقاية من أمراض السرطانات؛ كسرطان الثدي، وسرطان القولون، والبروستاتا، والدم. بسبب احتوائها على نسبة جيدة من فيتامين (سي)، بالإضافة إلى الألياف، والبكتين فإنّها تعمل على خفض كميات الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى تقوية القلب، ووقف النزيف الدموي، عدا عن إمكانية تنشيط الذهن. تساعد على إضفاء نضارة وجمال على الوجه، حيث يمكن استعمالها لكافة أنواع البشرة.

تساعد في حماية البشرة من حب الشباب من خلال منع حدوث الانسدادات، الأمر الذي يعمل على منع ظهور حب الشباب. غلي من خمس إلى ست أوراق من أوراقها ونقعها خلال الليل وشربها في الصباح يساعد على تنظيم نسبة الأنسولين في دم الإنسان، وبالتالي تنظيم نسبة السكري في الدم. تحتوي على فيتامين (A)، الأمر الذي يحمي العين من الجفاف والعمى الليلي. تحتوي على بعض أنواع الإنزيمات التي تساعد على عملية تحطيم البروتين وفي عملية الهضم. تعمل على إثارة الشهوة الجنسية، كما أنّها تعمل على تنظيم الهرمونات الجنسية بسبب احتوائها على فيتامين E.

فوائد البصل العلاجية والوقائية

الفلاح اليوم ـ جيهان محمود خفض الكولسترول السيء في الدم، علاج التهابات المفاصل والشعب الهوائية، إنقاص الوزن، تنشيط الدورة الدموية وغيرها الكثير من الآثار الصادمة لتناول البصل أو استعماله بطرق مختلفة، تحدثت عنها اختصاصية التغذية جانين عواد الجميل من خلال الموضوع الآتي:

فوائد البصل للوقاية من السرطان: شرائح البصل غنية في محتواها بمادة الكبريتات، التي تعمل على توفير بعض الحماية من نمو الأورام السرطانية.

فوائد البصل للقلب: مركبات الكبريت الموجودة في البصل تعمل كمضاد لتجلط الدم بالإضافة إلى قدرتها على خفض مستويات الكولسترول السيء والدهون في الدم وكذلك تحسين وظائف أغشية خلايا الدم الحمراء. ووجد أن استهلاك البصل يعمل على توفير الحماية اللازمة للأوعية الدموية والقلب وبالتالي حماية الجسم من النوبات القلبية.

فوائد البصل كمضاد للالتهابات: وجد الباحثون أنَّ البصل يعمل على علاج مشاكل التهابات المفاصل والشعب الهوائية. ويحتوي البصل على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والكيرسيتين، التي تعمل على منع أكسدة الأحماض الدهنية بالجسم، التي تتسبب بحدوث الالتهابات في الجسم.

فوائد البصل في التنحيف: يعمل البصل على خفض الوزن، ولكن ليس بصورة مباشرة، إلا أنه يساعد في إنقاص الوزن من خلال تدعيمه للقلب والأوعية الدموية وحمايتها من ارتفاع ضغط الدم وتقليل مستويات الكولسترول السيء في الدم. وهذه الآثار الإيجابية تجعلك أكثر نشاطاً وحيوية. كذلك فإن البصل يحتوي على مركبات غذائية متنوعة وهامّة، تجعلك أقل طلباً لتناول الطعام، وهو يعمل أيضاً على إذابة الدهون من الجسم.

فوائد البصل للبشرة: يمكن استخدام البصل للحدّ من انتشار النمش الجلدي، وذلك بمزج ملعقتين كبيرتين من البصل مع خل التفاح، وتطبيقها على الوجه واليدين. كما يمكن استخدامه في علاج الكدمات، لأنه ينشّط الدورة الدموية ويمكنع احتباس الدم.

هل التمر يسبب السمنة؟

بقلم: مراد مرعى

هل التمر يزيد الوزن إنّ الإجابة عن هذا التّساؤل نستخلصها ممّا يأتي: السعرات الحراريّة الّتي يحتوي عليها التّمر تختلف من نوعٍ لآخر، وبتحديد نسب السّعرات الحراريّة من كلّ نوع من أنواع التمر نصل إلى الإجابة المرجوّة؛ فالتّمر ذو النّوع النّاشف أو المجفّف يحتوي على نسبٍ عاليةٍ من السّعرات الحراريّة، ويعمل على فتح الشهيّة، وزيادة الإقبال على تناول الأغذية، وبالنّتيجة يتسبّب في إحداث الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن.

يحتوي التّمر في تكوينه على نسبٍ عاليةٍ من الألياف والفيتامينات والمعادن؛ إذ يعتبر التّمر عنصراً غذائيّاً متكاملاً، وعند تناول التّمر باعتدال، وبكميّات قليلة، لا يتسبّب التّمر في الإصابة بزيادة الوزن والسّمنة؛ بل على العكس يستفيد الجسم كثيراً من مكوّناته الغنيّة بالفوائد. وإن كنت ممّن يسعون إلى المحافظة على الوزن الطبيعي، ولا ترغب بزيادة وزنك، تجنّب تناول أي نوعٍ من التّمور، واختر التّمر الطّازج الّذي لا يضرّ بصحّتك، ولا يتسبّب في زيادة وزنك.

الفوائد المجنيّة من تناول التّمر من فوائد تناول التمر ما يلي: يعمل التّمر على تنظيم نسبة السكّر في الدّم؛ وذلك عند تناول 3 حبات أو 7 حبّات صباحاً، ويسبّب أيضاً التّقليل من الشهيّة للطّعام. يتسبّب التّمر في علاج الكثير من الأمراض منها: التّخفيف من آلام الإمساك و علاجه. يعالج التّمر مرض الأنيميا أو ما يعرف بفقر الدّم، وذلك لاحتوائه على نسبٍ عاليةٍ من الحديد. يمنح التّمر من يقوم بتناوله طاقةً كبيرةً ونشاط كبير. يسهّل التّمر من عمليّة هضم الطّعام. يحتوي التّمر على العديد من المعادن الّلازمة لجسم الإنسان، ولتقوية الجهاز العصبي، منها: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والفسفور، والحديد، والكالسيوم. يعمل التّمر على تسهيل الولادة؛ وذلك لاحتوائه على هرمون بيتوسين الّذي ينظّم نوبة الطّلق. يعالج التّمر الالتهابات النّاجمة عن الإصابة بمرض الروماتيزم. يحمي التّمر الأمعاء من الإصابة بالسّرطان. ممّا سبق نستنتج أنّ تناول التمر باعتدال مفيدٌ جدّاً، ولا يؤدّي إلى الإصابة بالسّمنة.

ماهو النظام الغذائى الصحى للإنسان؟

بقلم: مراد مرعى

عناصر النظام الغذائي الصحي السليم تناول كميات كافية من الكربوهيدرات الصحية كالحبوب الكاملة فهي مهمّة للحصول على الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء مختلف نشاطاته اليومية، كما أنّها تساعد في الحماية من أمراض القلب التاجية وبعض أنواع السرطان، ومرض السكري.

تشمل الكربوهيدرات الصحية كما أوردنا سابقاً الحبوب الكاملة، البقول، الفواكه والخضراوات، علماً بأنّ هضم الكربوهيدرات الصحيّة يتم ببطء وهذا يساعد على الشعور بالشبع فترة أطول ويحافظ على نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين تبقى ضمن مستويات مستقرة.

الكربوهيدرات غير الصحيّة فهي مثل البيض، الطحين، السكر المكرر، الأرز الأبيض وغيرهم الكثير، حيث يقوم الجسم بهضمهم ضمن وقت أقصر وأسرع، مما يؤدّي إلى ارتفاع في مستويات السكر في الدم.

تعد الدهون من العناصر المهمّة التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، شرط أن تكون صحية ومناسبة، فهي مهمّة لعمل الدّماغ والقلب، والخلايا، وكذلك للشعر، الجلد والأظافر. ومن أهم الأمثلة على الدهون الصحية هي أوميجا 3 التي تقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتعمل على تحسين المزاج.

البروتين من أهم ما يحتاجه الجسم فهو يمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء نشاطاته اليومية، كما أنّه مهم في بناء الجسم وبنموه، ومن أهم مصادره اللحوم الحمراء التي ينصح باستبدالها مع السمك، والدجاج. يمكن الحصول على البروتين من مصادر نباتية مثل الفول، المكسرات وفول الصويا.

أهم النصائح التي يجب اتباعها للحصول على نظام غذائي صحي ومتوازن وسليم نصائح بشأن بعض الممارسات عند تحضير وتناول الطعام يجب أن يكون البدء ببداية بطيئة مع إجراء بعض التغييرات على العادات المتبعة عند تناول الطعام، وهذا يعني اجتناب التغيير السريع لأي نظام غذائي صحي نقوم باتباعه، ومن أهم الأمثلة على ذلك إضافة نوع من أنواع السلطة الغنية بالخضروات مرة واحدة يومياً أو استبدال استخدام الزبدة بزيت الزيتون عند الطهي. التركيز على إيجاد بعض أصناف الطعام ذات الوصفات السهلة التي تتضمن عدداً من المكونات الطازجة والمفيدة. التقليل من تناول الأصناف الضارة بشكل تدريجي حتى الامتناع عنها في النهاية، وهذا يتضمن كلاً من السكر المكرر، الدهون المشبعة وغيرها الكثير، واستبدالها بكميات مناسبة من الفواكه والخضراوات الطازجة. 

تجنب تناول الطعام أمام التلفاز أو جهاز الحاسوب فبهذا سنكون أكثر عرضة لمفهوم الأكل الطائش الذي يعني الإفراط في تناول الطعام دون أي انتباه نظراً للانشغال بأمور أخرى بالتزامن مع تناول الطعام. مضغ الطعام ببطء سيقلل من كمية الطعام الذي نتناوله، وسيزيد من دقة تذوق ومتعة تناول الطعام. التوقف عن تناول الأكل قبل الشعور بالشبع. تجنب تناول الطعام في الليل، وهذا يسوقنا للتنبيه بأن تكون وجبة العشاء في فترة بعيدة عن وقت النوم المعتاد. يجب عدم الاغترار ببعض أنواع الحميات التي تقوم على أساس الاعتماد على أصناف معينة من الأطعمة، وذلك تحت عنوان حمية تساعد على فقدان الوزن، فبعضها قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض. حمية البحر الأبيض المتوسط واحدة من الحميات الصحية والتي تعد نظاماً غذائياً صحياً ومتوازناً وسليماً. يمكن تناول بعض المكملات الغذائية المهمة كفيتامين أ، أوميجا 3 وغيرهم الكثير.

 نصائح تساعد في معرفة كيفية تقسيم الوجبات ومحتواها أخذ الحصص الكافية التي تحتاجها أجسامنا لتحقيق التوازن المطلوب، وهذا يتضمن حصص معينة من الكربوهيدرات، البروتين، الدهون، الألياف، الفيتامينات والمعادن التي تعد جميعها مهمة في الحفاظ على صحة الجسم. تناول وجبة الفطور مع تناول وجبات صغيرة على مدار اليوم، فوجبة الإفطار صحية يحتاجها الجسم لتوفير ما يحتاجه من سعرات حرارية تساعد في بدأ يوميه ومماسرة نشاطاته الاعتيادية بكل نشاط. تناول عدة وجبات رئيسة صحية صغيرة يومياً، بدلاً من تناول ثلاث وجبات كبيرة عالية بالسعرات الحرارية.

أمور رئيسة يجب الانتباه لها عند اتباع نظام غذائي شرب كمية كافية من الماء يومياً، وذلك ليفي احتياجات الجسم منه، وينصح عادة بشرب ثمانية أكواب يومياً، نظراً لأهمية الماء الذي يساعد على طرد الفضلات والسموم من الجسم. تناول الخضراوات بشكل كبير، فهي منخفضة بالسعرات الحرارية وغنية بمحتواها الغذائي، فيمكن تناول اللفت، القرنبيط، الملفوف وغيرها الكثير، فجميعها غنية بالكالسيوم، المغنيزيوم، الحديد، البوتاسيوم، الزنك وفيتامينات عديدة كفيتامين أ، فيتامين ج، فيتامين هـ وفيتامين ك. تناول الخضراوات حلوة المذاق كالذرة، الجزر، البطاطا الحلوة، البطاطا، البصل والكوسا، فجميعها ذات طعم حلو طبيعي. تناول الأسماك مرة واحدة كل أسبوع، لما له من فوائد ومحتوى غذائي مهم للجسم كالدهون الصحية. الفواكه غنية بالألياف والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، فالتوت من أهم الأمثلة التي تساعد في الوقاية من السرطان، كما أن التفاح من أهم الأمثلة الغنية بالألياف المهمة لصحة الجهاز الهضمي، أما البرتقال صنف يحتوي على فيتامين ج. يجب تناول الدهون غير المشبعة الأحادية كالزيوت النباتية مثل زيت الكانولا، زيت الفول السوداني، زيت الزيتون، وكذلك الأفوكادو والمكسرات مثل اللوز والبندق، والجوز وبعض أنواع البذور مثل اليقطين والسمسم. تناول مصادر الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم لبناء عظام وأسنان صحية، ومنعاً للإصابة بهشاشة العظام مع التقدم في السن، ومن أهم مصادره الحليب، اللبن، الجبن، الخضراوات الخضراء خاصة الورقية منها. تناول الأسماك مرتين خلال الأسبوع الواحد، فهي غنية بالزيوت الصحية وتحتوي على العديد من المعادن المهمة لصحة الجسم، ومن أهم أنواع الأسماك السردين. أمور يجب تجنبها يؤدي تناول البرغر والبطاطا المقلية مرة واحدة في الأسبوع لإخضاع الجسم إلى توفير بيئة ضارة والإضرار بصحتنا، لذلك يفضل تناول الوجبات السريعة مرة واحدة فقط في الشهر.

يفضّل تجنّب بعض أنواع الأطعمة المكرّرة مثل الخبز والمكرونة واستبدالها بأصناف صحية. الحد من الكميات الهائلة لكل من السكر والملح عند تحضير بعض الوصفات. التقليل من تناول مصادر الدهون المشبعة كالمصادر الحيوانية بما في ذلك اللحوم الحمراء ومنتجات الحليب الألبان كاملة الدسم. تجنب تناول الدهون المتحولة التي تتواجد في السمن النباتي، بعض أنواع البسكويت، الحلويات، الكعك، الأطعمة المقلية، والسلع المخبوزة، وغيرها من الأطعمة التي يعتمد في صناعتها على الزيوت النباتية المهدرجة جزئياً. تجنب شرب مصادر الكفايين بشكل كبيرة خاصة القهوة والمشروبات الغازية. تجنب الأطعمة المصنعة مثل الشوربات الجاهزة في عبوات مختلفة فهي تحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم. يفضل اختيار الخضراوات الطازجة أو المجمدة بدلاً من المعلبة.

مهندس زراعي يعالج المرضى بلسعات النحل في غزة

الفلاح اليوم ـ رويترز يستقبل راتب سمور 250 مريضا في اليوم تتراوح شكاواهم من تساقط الشعر إلى الشلل الدماغي والسرطان. لكن سمور ليس طبيبا ولم يعمل قط في أي مستشفى.

فقد ورث سمور مهارة العلاج بلسعات النحل من والده الذي كان يقوم بتربية النحل.

وفي عام 2003 بدأ راتب سمور وهو مهندس زراعي تكريس كل وقته لدراسة وتطوير العلاج بالطب البديل من خلال المداواة بالنحل وذلك باستخدام كل المنتجات ذات الصلة بالنحل مثل العسل وشمع العسل.

وقال سمور المتخصص في علم الحشرات والنحل في قطاع غزة والذي تلقى تعليمه في مصر "أنا أعالج الأمراض الصعبة والمستعصية والتي لا يوجد لها علاج في الطب" مشيرا إلى أنه يحقق نتائج ممتازة.

وقال من داخل شقة مكتظة بالمرضى على أطراف مخيم ساحلي للاجئين في مدينة غزة "نحن نتحدث عن غضروف الرقبة والظهر..الصداع النصفي.. تساقط الشعر الثعلبة.. والأمراض الجلدية ..الشلل الدماغي والتوحد والسرطان."

وأضاف المهندس الفلسطيني البالغ من العمر 58 عاما أنه يجعل النحل يلسع المرضى في مناطق معينة في أجسادهم درسها بعناية. وتموت النحلة بعد القيام بتلك اللسعة.

وتابع يقول "أنا تعرضت للتشكيك ولكن العلاج بلسعات النحل والمواد المستخرجة منه أثبت نفسه بشكل ممتاز كطب بديل.. بعض الأطباء ممن يقدرون العلاج بواسطة لسعات النحل هم من بين الذين يتلقون علاج لدي."

وتفتقر غزة للمعدات الطبية الحديثة والدواء نتيجة الحصار الذي تفرضه إسرائيل عليها والإجراءات الأمنية المصرية المشددة على الحدود فيما يضع قيودا على دخول السلع والأشخاص من القطاع وإليه.

للحافظ على صحتك.. تناول العدس يوميا

الفلاح اليوم ـ منى محمود يعتبر العدس من أهم الأكلات عند المصريين نظراً لسهولة تحضيره ورخص ثمنه وفوائده الغذائية وحلاوة طعمه. ويؤكد خبراء التغذية أن فوائد العدس تجعل من الطبيعي أن يتم تناوله يومياً أو على الأقل 3 مرات أسبوعياً، وإليك الأسباب:

- من أهم مصادر البروتينات النباتية والتي تمد الجسم بالطاقة.

- خالي من الكوليسترول الذي يسبب أمراض القلب والسرطان خاصة سرطان القولون.

- غني بحمض الفوليك والماغنيسيوم الذي يحمي الشرايين ويعمل على تدفق الدم في الجسم.

- يحتوي على الحديد للوقاية من خطر الأنيميا.

- غني بالألياف التي تساعد على الهضم وتمنع الإمساك.

عصير البندورة يمنحك الرشاقة

الفلاح اليوم ـ وكالات كشفت جامعة تايوان عن طريقة فريدة لخسارة الوزن الزائد وذلك من خلال شرب عصير البندورة.

وأثبتت دراسة أجرتها الجامعة أن للبندورة قدرة رهيبة على التنحيف. ودعا هذا الاختبار التايواني عيّنة من النساء ينتمين إلى أعمار وأوزان متقاربة لاتّباع حمية مميّزة تتألّف من 250 مل من عصير البندورة عليهنّ شربها يومياً لمدّة شهرين.

ونتيجة لهذا الاختبار خسرت جميع النساء اللواتي شاركن في هذه الدراسة الوزن الزائد خلال شهرين فقط. وتبيّن أيضاً أن نسبة الكولستيرول تعدّلت بفضل الوجود القوي للّيكوبين وهو مضاد أكسدة يمنع ظهور السرطان.

وزير الزراعة يُطيح بمكتشف صفقات "الإرجوت المسرطن"

الفلاح اليوم ـ متابعات أصدر الدكتور عصام فايد وزير الزراعة، اليوم، قرارا وزاريا بنقل الدكتور سعد موسى رئيس الإدارة المركزية للحجر الزراعي، وذلك بعد تصاعد أزمة القمح المصاب بالإرجوت المسرطن، ورفض موسى دخول أكثر من 64 ألف طن قمح مصابة بالفطر، من بينها 500 طن تابعة لهيئة السلع التموينية التابعة لوزارة التموين.

كان عدد من رجال الأعمال ومسؤولين حكوميين، فضلا عن السفير الفرنسي بالقاهرة، مارسوا ضغوطا على وزارة الزراعة لتمرير دخول الشحنات، أو الإطاحة بموسى لرفضه دخول قمح بنسبة 5%.

تناول الإسبيرين لفترات طويلة يُقلص الإصابة بسرطان القولون والمستقيم

الفلاح اليوم ـ أ ف ب بينت دراستان نشرتهما مجلة "أميريكن ميديكل أسوسييشن-أونكولوجي" العلمية أن استخدام الإسبيرين، لفترات طويلة من شأنه تقليص خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

أظهر تحليل دراستين حديثتين واسعتي النطاق أن تناول الإسبيرين لفترات طويلة من شأنه تقليص خطر الإصابة بالسرطان وبشكل خاص بسرطان القولون والمستقيم، في تأكيد جديد على مزايا هذا الدواء الشهير المضاد للالتهابات في محاربة السرطان.

ويبين هذا التحليل الذي نشرت نتائجه مجلة "أميريكن ميديكل اسوسييشن - أونكولوجي" العلمية أن استخدام الإسبيرين قد يكون أيضا مكملا للمنافع الوقائية لتنظير القولون وتقنيات أخرى للفحص من دون أن تشكل بديلا عنها.

وقال رئيس وحدة علم الأوبئة في مستشفى ماساتشوستس العام (إم جي إتش) أندرو تشان وهو أحد المعدين الرئيسيين للدراسة "بات في إمكاننا توصية عدد كبير من الأشخاص بالتفكير في تناول الإسبيرين لتقليص خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم".

غير أنه أشار إلى أنه "في هذه المرحلة لسنا قادرين على القيام بتوصية عامة في شأن استخدام الإسبيرين للوقاية من السرطان بأشكاله كافة".

ولفت تشان إلى أن "نتائج اعمالنا تبين أن الإسبيرين قادر على توفير وقاية من عدد كبير من سرطانات القولون والمستقيم بالإضافة إلى تلك التي يمكن تفاديها بفضل تقنيات التشخيص. كما يمكن لهذه المادة المساعدة في تجنب حالات أكثر لدى الأشخاص غير القادرين على الخضوع لتنظير القولون".

وأظهرت دراسات سابقة عدة أن تناول الإسبيرين يمثل وسيلة لتفادي الاصابة بسرطان القولون، غير أن آثاره في تقليص الخطر الإجمالي للإصابة بالسرطان لم تتضح بالكامل، على ما ذكر هؤلاء الباحثون الذين تحدثوا عن نسبة مطلقة لتقليص خطر الإصابة بكل أنواع السرطان لا تتعدى 3 %.

وحلل الباحثون البيانات الطبية لحوالى 136 ألف مشارك من رجال ونساء على فترة تبلغ 32 عاما.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يؤكدون تناولهم الإسبيرين باستمرار بجرعة عادية (300 ميليغرام) أو ضعيفة (80 ميليغراما) بما لا يقل عن مرتين أسبوعيا، سجلوا تراجعا بنسبة 19 % في خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وبـ15 % لكل أشكال سرطانات الجهاز الهضمي بالمقارنة مع الأشخاص الذين لا يتناولون الإسبيرين باستمرار.

تفادي 30 ألف حالة

غير أن هذه الدراسة أظهرت أن الاستخدام المنتظم للإسبيرين لم يؤد أي دور خاص في تقليص خطر الإصابة بسرطان الثدي أو البروستات أو الرئة.

وقد تبين أن الآثار الوقائية لهذا المضاد للالتهابات الذي يؤدي إلى سيلان الدم لا تظهر سوى بعد خمس سنوات من الاستخدام المتواصل بجرعات تتراوح بين نصف قرص إلى قرص ونصف قرص بواقع مرة أسبوعيا أو بتناول جرعة ضعيفة يوميا.

وخلص الباحثون إلى أن التناول المنتظم للإسبيرين من شأنه تجنيب حصول ما يصل إلى 30 ألف إصابة جديدة بسرطانات الجهاز الهضمي سنويا في الولايات المتحدة إضافة إلى 7500 سرطان في القولون والمستقيم لدى الأشخاص فوق سن الخمسين عاما الذين يخضعون لتنظير القولون، و9800 إصابة بهذه السرطانات لدى الأشخاص الذين لا يخضعون لهذه الفحوص والبالغ عددهم حوالى ثلاثين مليونا.

ومع أن نتائج هذه الدراسة الوصفية تبدو مقنعة، لكن لا يمكن تصنيفها بالصلابة عينها كتلك الصادرة عن تجربة سريرية تقام على عينة عشوائية وفق الباحثين.

وفي مقالة مرافقة لهذا البحث، وصف أرنست هوك من مركز أندرسون للسرطان في جامعة تكساس في مدينة هيوستن هذه الدراسة بأنها "مهمة".

وبحسب هذا الخبير في الأمراض السرطانية غير المشارك في الدراسة، فإن هذه البحوث "تدفع إلى الاعتقاد بأن تناول الإسبيرين بانتظام يؤدي دورا مكملا للآثار الوقائية لفحوص الكشف عن سرطان القولون والمستقيم كما قد تكون له منافع إضافية مطلقة".

وكانت هيئة فدرالية أمريكية مؤلفة من خبراء مستقلين أوصت أخيرا باستخدام الإسبيرين للوقاية من سرطان القولون والمستقيم والأمراض القلبية الوعائية لدى بالغين كثيرين في الولايات المتحدة.

وأظهرت تجارب علاجية أن التناول المنتظم لجرعات صغيرة من الإسبيرين من شأنه تقليص خطر عودة الأعراض بنسبة تقارب 25 % لدى الأشخاص الذين أصيبوا مرة أولى باحتشاء في عضلة القلب.

غير أن هؤلاء الخبراء يحذرون من مخاطر محتملة للتعرض لنزف جراء تناول الإسبيرين.

بول الحيوانات في مستحضرات التجميل

الفلاح اليوم ـ متابعات "اليوريا" مركب ينتج عن بول الحيوانات بعد مروره على الكبد في صورة أمونيا كما يعتبر من المركبات العضوية الكيميائية، حيث غرد منفردا في ساحات الكيمياء ولم ينتبه إليه أحد.

ومع انتشار عدد من الشركات المصنعة لمستحضرات التجميل رخيصة الثمن وغياب الضمير في التعامل مع الأمور الخاصة بصحة الإنسان وسلامته ومع دخول مادة اليوريا كمكون أساسي لمستحضرات التجميل المتداولة في الأسواق المصرية، مما قد تؤثر مادة اليوريا عند دخولها ضمن مكونات مستحضرات التجميل على صحة السيدات.تسبب الفشل الكلوي

قالت وفاء علم الدين، استشاري الأمراض الجلدية: إن اليوريا تصنف من أخطر المواد السامة حثت يتم استخلاصها من البول، ويجب علينا الفصل تماما بين مادة اليوريا التي تستخدم كمرطب مثلها كالفازلين، وبين زيادتها التي يستغلها أصحاب تلك المهن رغبة منهم في كسب ربح يؤذي صحة الكثيرين.
وأضافت وفاء الدين، أن زيادتها عن الحد الطبيعي في جسم الإنسان تؤدي إلى إصابته بالفشل الكلوي في الحال، مشيرة إلى أن الأطباء عند إجرائهم الفحوصات الطبية، وتبين معاناتهم من مشاكل الكلى، فهم بضرورة الأمر يسرعون في عمل التحاليل الخاصة باليوريا وعند ارتفاع المنحنى الخاص بها عن ما هو معتاد يتم التأكد أن هذا الشخص يعاني من الفشل الكلوي.
الفورمالين والسرطان
كما أكدت وفاء الدين أن اليوريا ليست الوحيدة التي تدخل دائرة الاتهام فهناك مادة الفورمالين التي تدخل ضمن مكونات الكيرياتين التي باتت السيدات تلجأ إليها كثيرا، تلك المادة لديها خطورة بالغة حيث تعد هي الأخرى من مسببات السرطان ولا يمكننا البت في مسألة أن جميع انواع الكيرياتين الموجودة في الأسواق خالية تماما من مادة الفورمالين لأن هذا أمر بعيد عن الحقيقة.شركات مضروبة

ومن جانبه أكد هاني الناظر، خبير التجميل أن وجود مادة كتلك التي تدعى اليوريا يمثل خطورة بالغة على الجلد، حيث تتمثل خطورتها على صعيدين أولهم صعيد مباشر في كونها تصيب الإنسان بحساسية تلامسية وهي نوع من الأكزيما التي تظهر مكونة دوائر عن طريق الحكة، وآخر غير مباشر له تأثير سام على الدم.
ونوه الناظر بأن هناك ما هو أخطر حيث تتسبب تلك المادة في إصابة الإنسان "بالسمية الضوئية" نتيجة لامتصاص الجلد لتلك المكونات، ومن ثم يتم تعرضه للشمس، وتكون الأماكن المكشوفة من الجسم هي الأكثر عرضة للإصابة بذلك المرض، حيث تتمثل أهم الأعراض التي تظهر على الإنسان المصاب به التهاب واحمرار شديد في الجلد.
ونصح الناظر، بضرورة التوجه للطبيب في حال الشعور بأية أعراض غريبة على الجلد، مشيرا إلى أن تلك الحالات يتم التعرض لها على حسب وضع كل منها، فهناك من يحتاج بعض الأدوية ومنها ما يتطلب تدخل كيميائي، مؤكدا أنه ينبغي الحرص مع الشركات التي يتم التعامل معها قائلا: "مستخدمي اليوريا هم شركات مضروبة يتم اللجوء اليها لبخس الثمن".
اليوريا تسبب السرطان
تعجب مروان سالم، طبيب صيدلي من اعتبار اليوريا مكون ضمن العديد لمستحضرات التجميل أو غيره، فتلك المادة تخرج من الجسم فإذا عادت إليه مرة أخرى بتلك الطريقة تشكل خطورة بالغة على سلامة صحته، مؤكدا أن تلك المادة تعتبر كالمنظف يخرجها الكبد بعد تحويلها من أمونيا إلى يوريا عن طريق البول.
وأشار سالم، إلى أن امتصاص البشرة لمادة مثل اليوريا يسبب العديد من المشكلات يتمثل أهمها في التهابات الجلد، الحساسية الجلدية، والاحمرار الشديد، فتلك المادة تشبه النشادر التي يتم تحويلها لمنتج آخر حتى يسهل التخلص منها فا بالطبع هي مادة سامة للغاية.
وعلى صعيد التأثر والإصابة قال سالم: إن اليوريا يمكن لها على المدى البعيد أن تسبب السرطان حيث تتحول إلى خلية سرطانية مدمرة، كما يمكن لمداها القريب أن تصيب الإنسان الذي يتعرض لها بالايكزيما، مؤكدا ضرورة الحرص في التعامل مع مصنعي تلك المستحضرات فالشركات العالمية تخضع لمصنفات عالمية تبعدها كل البعد عن تلك ما يدعى "اليوريا".

الفراولة تقي من السرطان

الفلاح اليوم ـ وكالات يؤكد الخبراء ان تناول المواد الغذائية المفيدة بانتظام يساعد على الوقاية من السرطان.

هذا الأمر توكده نتائج دراسة علمية أجراها علماء من الولايات المتحدة، التي بينت ان الفراولة مادة غذائية فعالة مقاومة للسرطان. واستنادا الى هذه الخواص استنتج العلماء ان تناول الفراولة مدة ستة أشهر يقي الإنسان من الإصابة بسرطان المريء.

وان خواص الفراولة المضادة لسرطان المريء أثبتتها نتائج دراسة إضافية كرست لقدرتها على التأثير في الخلايا السرطانية في المريء.

وقد اثبت العلماء بنتيجة الاختبارات السريرية "ان تناول 60 غراماً من الفراولة يوميا خلال نصف سنة طريقة فعالة للوقاية من سرطان المريء".

سرطان المريء

وكان العلماء سابقا قد درسوا مفعول مكونات الفراولة على الفئران المخبرية حيث لاحظوا بطء نمو الخلايا السرطانية عند هذه الفئران.

وبينت نتائج تناول الفراولة الطازجة والمجففة مدة ستة أشهر يوميا، انخفاض مستوى العلامات البيولوجية التي تشير الى سرطان المريء.

السبانخ أفضل غذاء صحى على كوكب الأرض

الفلاح اليوم ـ متابعات نتائج جديدة وخطيرة كشف عنها تقرير نشرته مؤخراً صحيفة "الديلى ميل"، حيث أفاد بأن البروكلى يحمى من السرطان ويساعد فى علاج التوحد، فى حين أن السبانخ أفضل غذاء صحى على كوكب الأرض.

وأوضح الباحثون أن الخضراوات يمكن أن تحول حياتك إلى الأفضل، فالبروكلى يعالج الأمراض بطريقة لا تصدق، وبإمكانه منع تلف الحمض النووى ووقف انتشار السرطان إضافة إلى أنه ينشط المناعة ضد مسببات الأمراض والملوثات.

وأشار الباحثون إلى أن البروكلى يساعد فى منع سرطان الغدد الليمفاوية، ويقلل زيادة انزيمات الكبد، ويستهدف الخلايا السرطانية بالثدى، ويقلل من خطر تطور سرطان البروستاتا، ويعتقد أن العنصر المسئول عن كل هذا هو “sulforaphane”، الموجود بشكل حصرى تقريباً فى الخضراوات مثل، الكرنب، والقرنبيط، والفجل، واللفت، والخردل، والفجل، والجرجير.

وأكد الباحثون أن “Sulforaphane” قد يساعد فى حماية الدماغ والبصر، ويحد من حساسية والتهاب الأنف ومرض السكر من النوع الثانى.

ووجدت دراسة سابقة أن البروكلى يساعد فى علاج التوحد، حيث أفادت بأن تناول من 2 : 3 حصص خضراوات يوميا يحسن التفاعل الاجتماعى، ويقّوم السلوك الشاذ والتواصل اللفظى فى غضون أسابيع للأطفال المصابين بالتوحد.

وأضاف الباحثون أن السبانخ تتميز باللون الأخضر الداكن، وتعد من أصح الأغذية على كوكب الأرض، حيث تقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بنسبة 20%، كما تحتوى على مادة تسمى بـ"الكلوروفيل" تمنع السرطان، لافتين إلى أنها تحوى إنزيم Q10 المضاد للأكسدة المهم، خاصة للذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، إضافة إلى انها تقلل ظهور تجاعيد الوجه.

مغلى نبات البقدونس

الفلاح اليوم ـ تواصل البقدونس من النباتات ذات الفائدة العظيمة والّتي تخفى على الكثير من الناس، فقد وُجدت آثار لبذور هذا النبات في المقابر الفرعونيّة، ممّا يدل على اكتشافهم لفوائده منذ القدم، واستخدامه في علاج الأمراض المختلفة. يحتوي البقدونس على نسبةٍ عالية من فيتامين سي حتّى بنسبة تفوق نسبته في الليمون، كما أنّه يحتوي على الفيتامينات مثل: فيتامين (A)، وفيتامين (B)، وفيتامين (B2)، وفيتامين (B3)، وفيتامين (B6) ، وعنصر الحديد، ومادة الكلوروفيل، والكثير من الزيوت الطيّارة مثل: مركّب الأبيول، ومركّب الميرستسين، وفيوروكومارين فلافونيدات، وحمض الفوليك، والمواد المضادة للأكسدة. يساعد البقدونس في زيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة، وتحسين مستويات السكّر في الدم، ويعمل كمطهر للجسم من الفيروسات والجراثيم وبالتالي زيادة حيوية الجسم ونشاطه، ويعمل على تنشيط الذاكرة، كما يمكن استخدامه كمعطّر للفم والتخلّص من الروائح الكريهة، ويمكن استخدامه كفاتح للشهيّة لمن يعانون من عدم الرغبة في تناول الطعام.

يمكن الحصول على فوائد البقونس من خلال تناوله بصورته الطبيعيّة، أو استخدامه كدهن موضعي، أو يمكن تناول منقوعه أو مغليه، كما أنّه يمكن الاستفادة من الزيت المستخرج منه. فوائد مغلي البقدونس يفيد التخلّص من الوزن الزائد وحرق الدهون، ولكن يجب تعويض السوائل باستمرار في حال تمّ استخدامه كمشروب رئيسي في الحمية لأنّه مدر للبول. حماية القلب والمحافظة على صحّته، وذلك بسبب غناه بحمض الفوليك الّذي يحوّل مادة الهوموسيستين الضارة الى جزيئات صغيرة غير ضارة بالقلب والأوعية الدموية، والعمل على تقوية الشعيرات الدموية. يقوم بدور المنظّم لنزول الدورة الشهرية عند المرأة، والتخفيف من آلامها وأعراضها المزعجة. يستخدم في التخلّص من حصى الكلى، ويمنع من تكوّنها؛ فهو مدر للبول ممّا يطرد السموم بشكل مباشر وسرعة، ويمنع من تجمّع المواد الضارة مثل اليوريا، كما أنّه يقوم بتطهير المسالك البولية، ويمنع حدوث الالتهابات فيها. يعمل على تحسين عمليّة الهضم في المعدة، ويحارب الإمساك والاضطرابات المعدية. يمكن صنع عجينة من مغلي البقدونس واستخدامها على الشعر من أجل تغذيته وزيادة قوّته ولمعانه.

يمكن استخدام مغلي البقونس بعد تبريده كغسول للوجه؛ فالبقدونس مفيد في تنقية البشرة وتزويدها بعنصر فيتامين سي الضروري لتجدّدها ونموّها وإصلاح التالف منها، والتخلّص من حب الشباب وآثاره، ويمكن إضافة القليل من عصير الليمون والقليل من الخل مع مغلي البقدونس والاحتفاظ به في زجاجة واستخدامه بشكلٍ يومي. يفيد في مقاومة السرطانات بسبب احتوائه على المواد المؤكسدة، ومركّب المايرسيتيسين الّذي يمنع نموّ الأورام ويقضي عليها.

مراد مرعى

أبو ظبى ـ الإمارات العربية المتحدة