النوم بدون ملابس يقلل من الجراثيم والبكتيريا في الجسم

الفلاح اليوم ـ ياسمين محمود أوصى باحثون وأطباء بالنوم العاري، مؤكدين أنه أفضل من الناحية الصحية سواء للرجال أو النساء بعد أن اكتشفوا أن النوم العاري يحسن من أداء جهاز المناعة ويقلل من الجراثيم والبكتيريا في الجسم.

وبحسب دراسة طبية حديثة نشرت نتائجها جريدة “ديلي ميل” البريطانية فإن نوم الشخص عارياً يسبب له راحة أكبر ويقلل من استيقاظه المتكرر خلال الليل، كما أنه يؤدي إلى تنظيم حرارة البشرة والجلد، في الوقت الذي يؤدي ارتداء الملابس ليلا إلى تكاثر البكتيريا والجراثيم التي تجد في دفء الفراش جوا ملائما.

كما انتهت الدراسة إلى أن نوم الشخص عاريا في السرير يؤدي إلى إنعاش جهاز المناعة في الجسم، في الوقت الذي تشير فيه “ديلي ميل” إلى أن 12% فقط من الأميركيين ينامون عراة، بحسب ما وجد استطلاع أجراه معهد النوم الوطني في الولايات المتحدة.

ويقول الأطباء والباحثون إن طبيعة جسم الإنسان هو أن حرارته تنخفض عند النوم، كما أن الأطباء يقولون إن كبار السن هم الأكثر استفادة من انخفاض حرارة الجسم، أما فيما يتعلق بالنوم فيقول الباحثون إن ارتفاع حرارة الجسم يؤدي إلى النوم المتقطع وإلى الاستيقاظ بين الحين والآخر خلال الليل.

ووجد الباحثون أيضاً أن بقاء الجسم بارداً خلال الليل يؤدي أيضا إلى تحسين التمثيل الغذائي في الجسم.

وبحسب دراسة مسحية أجريت في بريطانيا، وأشارت لها “ديلي ميل”، فإن 57% من البريطانيين الذين ينامون عراة قالوا إنهم يعيشون حياة زوجية سعيدة، فيما قال 48% فقط من الذين ينامون مرتدين البيجامات إنهم يعيشون حياة زوجية سعيدة، وتنخفض هذه النسبة الى 43% بين أولئك الذين يرتدون ملابس ليلية عادية، وصولا الى نسبة 38% فقط في أوساط مرتدي أنواع أخرى من الملابس خلال النوم ليلاً.

فوائد الثوم تتغلب على رائحته الكريهة

الفلاح اليوم ـ رشا الدسوقى يخشى كثيرون، وفي رمضان خصوصا، من تناول الثوم تجنبا لرائحته النفاثة، لكن مقابل هذه السلبية يوجد العديد من الفوائد للثوم لا يعلمها الكثيرون.

ومن أبرز فوائد الثوم تعزيز المناعة، والتخفيف من أعراض البرد، إلى جانب عدد آخر من الفوائد، كما يوضح ذلك الإنفوغرافيك المرفق:

هل يساعد خل التفاح على التخسيس؟

الفلاح اليوم ـ رشا الدسوقى يرى البعض أن لخل التفاح فوائد صحية جمة ولا ينكر العلماء وجود عناصر غذائية كثيرة فيه لكنهم يحذرون من مخاطر إساءة استخدامه، بيد أن دراسة يابانية حاولت معرفة قدرته على المساعدة على إنقاص الوزن فكانت النتائج مثيرة للاهتمام.

يعتقد البعض من الناس في قدرة خل التفاح على إذابة الدهون، والمساعدة على التخسيس، فهل يساعد خل التفاح حقا في ذلك، وما هي أضرار تناوله بكثرة، وكم هي الكمية المسموح تناولها، استفسارات عديدة نجيب عليها في هذا التقرير.

سيكون من الجيد طبعا أن من يرغب بالتخسيس عليه بشرب خل التفاح، وبعدها يصبح نحيفا، قد يكون هذا الأمر حلم كل راغب في تخفيض وزنه، إلا أن الأمر ليس بهذه البساطة، كما تقول مجلة فوكس الألمانية التي نشرت تقريرا عن الموضوع.

وتنسب إلى خل التفاح فوائد صحية وغذائية كثيرة، حيث يحتوي علي كمية كبيرة من الكالسيوم المعروف بدوره في تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة والضعف، بالإضافة إلي البوتاسيوم، الذي يساعد علي تنظيم ضغط الدم والتخلص من الماء الزائد من الجسم. وبالرغم من وجود آثار تدل على مساعدته في حرق الدهون داخل الجسم، إلا أن النتائج التي يحققها ليست كافيه لوحدها لجعلنا نملك أجسادا رشيقة.

خل التفاح كمساعد على التخسيس

في تجربة أجراها علماء يابانيون على 155 يابانيا بدينا، قسموا لثلاث مجموعات مختلفة، تناولت المجموعة الأولى مشروبا يحتوي على 15 مليليتر من خل التفاح، أي بمقدار ملعقة طعام واحدة، وتناولت المجموعة 30 مليليتر من خل التفاح، فيما تناولت المجموعة الثالثة كأسا من الماء فقط لا يحتوي على شيء آخر، وذلك على مدار 12 أسبوعا حيث وجد العلماء أن المجموعات التي تناولت الخل نقص وزنها أكثر بقليل من المجموعة الأخرى بحدود1 – 2 كيلوغرام فقط.

وخلص الباحثون إلى أنّ خل التفاح قد يحفّز عمل بعض الجينات التي تعمل في حرق الدهون، ولكن بالنتيجة لا يعتبر خل التفاح حلاً سريعاً لعلاج السمنة، ويجب على كلّ من يرغب بخسارة الوزن إتباع حمية صحيّة لخسارة الوزن وممارسة التمارين الرياضية.

أضرار الإكثار من تناول خل التفاح

إن تناول خل التفاح بكثرة قد يؤثر على المعدة، ويؤدي إلى حدوث تقرحات والتهابات عديدة بها. أو الإصابة بتهيجات قويّة ومؤلمة في القولون. أيضاً يعد الإكثار منه ضار على المرء، بحيث يؤدّي إلى حدوث حموضة عالية. وقد يؤثر خل التفاح كذلك على الفم إذ إنّه يتسبّب في ظهور التقرحات فيه، وكذلك يؤثر على الأسنان ويضعفها. كما أفادت تجربة هولندية نشرتها مجلة فوكس الألمانية عن فتى كان يشرب كأسا من خل التفاح يوميا، وهو ما أدى إلى تآكل أسنانه.

الاستخدام الأمثل

بحسب موقع مجلة “فور زي” الألمانية فإن الاستخدام الأمثل للتخسيس لخل التفاح يكون حسب تطبيق القواعد التالية: تناول ثلاث مرات في اليوم فقط، بشكل يومي وبمقدار لا يتجاوز ملعقتي طعام فقط، لكن يجب أن تحتوي قائمة الطعام على خضروات وفواكه، وخبز مصنوع من حبوب. ولا يجب تناسي ممارسة الرياضة.

وأضاف موقع مجلة “فور زي” فإن تناول خل التفاح بمقدار ضئيل ينشط جهاز المناعة، وهو منشط عام، ويشد أنسجة الجسم، ويشجع على عملية الأيض في الجسم، وهي أحد العمليات الحيوية التي تحدث في داخل جسم الإنسان والكائنات الحية على وجه العموم، والمسؤولة عن إنتاج الطاقة في داخل خلايا الجسم، عن طريق هدم المواد الغذائية التي يتم هضمها في داخل الجهاز الهضمي، وتحويلها إلى أشكال الطاقة المختلفة، عن طريق مرورها بسلسلة من التفاعلات الكيميائية.

فوائد بيض السمك

الفلاح اليوم ـ مراد مرعى بيض السمك يطلق عليه بالإنجليزية الكافيار ولهذه الكلمة أصول كثيرة منها ما هو فارسي ومنها ما هو تركي ، وباللغة العربية تعني البطارخ ، أي رحم السمك المملوء بالبيض ، يستخرج بيض السمك من نوعين من الأسماك ، سمك الحفش ويستخرج منه بيض السمك الأسود، وسمك السالمون ويستخرج منه بيض السمك الأحمر، وهو عبارة عن بيض مالح يحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين ( أوميغا 3 ) ، وهنالك ألوان مختلفة له منه الأصفر، والبرتقالي، والأحمر يتم تعديلها صناعيا ، وتعيش هذه الأسماك في بعض البلدان مثل روسيا وإيران وأذربيجان، في المياه الباردة.

 يطلق على بيض السمك عدة أسماء منها اللؤلؤ الأسود، طعام الملوك، وغذاء المترفين، تنتج هذه البيوض في فصل الربيع، وبعد استخراجها يتم غسلها وتعقيمها وإضافة الملح إليها للمحافظة عليها ، ومنه نوعان الطازج والمكبوس ولا فرق يذكر بين النوعان إلا أن المكبوس يتم إضافة الملح إليه للمحافظة على جودته، ويتم تصنيف بيض السمك حسب لونه ونوعه وحجمه وتتصف البيضة الواحدة باستدارة ولمعان براق ، ومن ثم يصدر لباقي دول العالم.

يستخدم بيض السمك كنوع من المقبلات مع السلطات ومع الأفوكادو والكريما الحامضة، كما أنّه يدخل في الأطباق الرئيسية وألذ أطباقه مع الخبز المحمص وشرائح البيض المسلوق، ويجب عدم طهيه كثيراً حتى لا يفقد خواصه وفوائده ولا يصبح قاسياً، كما أنّه يمكن أن يقدّم كطبق راقي في حفلات العشاء الرومانسية، وبالإجمال بيض السمك له طعم رائع لا يميزه إلا المتذوّقون . يتصف بيض السمك بفوائد صحية وتجميلية عديدة أهمها : يخفض مستوى الكوليسترول والدّهون بالدم.

 زيادة النشاط الجسمي عن طريق إمداد الجسم بالبروتين والفوسفور . يحارب خلايا الجسم من الكبر والهرم ويحميها من التّلف عن طريق إمدادها وتغذيتها بالدّهون الفسفورية التي تحتوي على مضادات أكسدة عالية.

يزوّد المرأة الحامل بالطّاقة اللازمة لها ولجنينها ويعطيها النشاط والقوة ويمدّها بفيتامين سي ، كما أنّه مهم لعمليّة نمو الخلايا العصبية للجنين ولحركته داخل الرّحم.

مفيد في العمليّة الجنسية ويزيد القدرة والأداء الجنسي ويزيد من معدّل السائل المنوي لدى الرجل عن طريق امداد السلاسل البروتينية بالأحماض الأمينية اللازمة لبنائها . يعطي الطاقة لكبار السن ويحافظ على خلايا أجسامهم من التّلف ويعيد بنائها وترميمها.

يساعد في علاج أمراض الجهاز العصبي والتصلّب اللويحي وأمراض النّخاع الشّوكي عن طريق تزويده للجسم بالأحماض الأمينية.

 يزوّد الجسم بالطاقة ويكسبه مناعة لإحتواءه على فيتامين ألف وياء. يساعد في عمليّة حرق الدّهون من خلال توفيره للأنزيمات المهمّة في عمليّة إستقلاب الطّاقة . مفيد للعظام والأسنان لاحتوائه على اليود والفوسفور والكالسيوم.

ينشّط الذّاكرة، مفيد لمرضى القلب لاحنوائه على أوميغا 3 يحمي البشرة من الترهّل والتقدّم في السّن كما أنّ هناك العديد من الماسكات الخاصّة للعناية بالبشرة بات يدخل فيها حديثا الكافيار لغناه بالأمينو أسيدس الذي يتم امتصاصه مباشرة في البشرة.

يساعد في إنتاج الكولاجين ويحافظ على إبقاء البشرة مضيئة متوهّجة ويحافظ على مرونتهاويحميها من العوامل الخارجية لاحتوائه على فيتامينات ومواد دهنيّة مضادّة للأكسدة ، كما يعتبر مرطّب للبشرة لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.

طريقة حفظ سمك البيض: يحفظ في درجة حرارة باردة لتأثّره بالحرارة العادية المحيطه به.

سبب غلاء بيض السمك: يعتبر بيض السّمك من أغلى الأطعمة في العالم ويعود ذلك للصيد العشوائي للأسماك المنتجة له وبيعها بطرق غير مشروعة مما يهدّد هذه الأسماك بالإنقراض، وقد قامت الدّول المحيطة ببحر قزوين بتحديد نسبة معيّنة للصيد السنوي لحماية هذه الأسماك . كما قاموا بتربية أسماك صغيرة توضع في أحواض خاصّة لها وإعادتها إلى البحار بعد أن يقوموا بتلقيحها صناعيّاً ، وقاموا بوضع أناس مختصّون لمراقبة السّاحل وطرق الصّيد الغير مشروعة.

الفراولة.. فاكهة الحب والرشاقة

الفلاح اليوم ـ رانيا عبدالعظيم تعتبر منجماً طبيعياً للفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة، وتعتبر مصدراَ غنياً بحمض الفوليك الذي يحافظ على نمو الأجنة، الزنك الضروري للخصوبة والمناعة وصحة الشعر والجلد ، الحديد، والماغنيسيوم المقوي للعظام، إنها "الفراولة"، أو كما تسمى في بعض البلدان بـ"الفريز"، أو "توت الأرض"، أو "فاكهة الحب" بسبب لونها الأحمر، وتزامن موسمها في مصر مع موسم عيد الحب.

أوضحت خبيرة الطهي الصحي، نهير مدحت أن الفراولة يُعرف عنها أنها تقوي القلب، تطرد السموم من الجسم، تمنع الإمساك وتقوي اللثة.

وأضافت أن للفراولة خصائص خاصة تجعلها منشط ممتاز للقدرة الجنسية، بالإضافة إلى منع التوتر والقلق وتنشيط الجسم، مشيرة إلى أنها الخيار الأمثل للسيدات راغبي الشباب الدائم، حيث تعمل على تحسين صحة الجلد والسعر وذلك بتناولها أو باستخدامها كعلاج موضعي على الوجه.

وفي انتصار جديد لتلك الفاكهة الأسطورية، أكدت دراسة جديدة أجراها علماء من الولايات المتحدة أن تناول الفراولة بانتظام يساعد في الوقاية من أمراض السرطان، خاصة سرطان المريء.

وأوضحت خبيرة الطهي الصحي أن كل 166 جراماً من الفراولة يحتوي على 50 سعراً حرارياً فقط، بالإضافة إلى 1 جرام من البروتين، و 3,8 جرام ألياف طبيعية، ما يجعلها خياراً صائباً لمريدي الرشاقة وإنقاص الوزن بصورة طبيعية.

كيفية التخزين

أوضحت "مدحت" أن الطريقة المثلى لتخزين الفراولة لفترات طويلة هي غسلها جيداً بالماء، وإزالة الوردات الخضراء منها، ثم تجفيفها بمصفاة، وتخزينها في أكياس بلاستيكية في الفريزر لحين الاستخدام.

وأضافت أنه يفضل تخزين حبات الفراولة الكبيرة ذات اللون الأحمر الداكن، ولا ينصح باختيار الفراولة التي يميل لونها إلى الخضرة، حيث أنها لم تتم نضجها قبل القطف.

وقدمت خبيرة الطهي الصحي قائمة ببعض المشروبات والحلويات الشهية، التي يمكن تحضيرها بسهولة، واستخدامها في النظام الغذائي للحصول على الشبع بأقل سعرات حرارية:

"زبادو" الفراولة

المكونات:

- كوب زبادي لايت حجم كبير.

- كوب فراولة "بنفس معيار كوب الزبادي". 

- نصف كوب لبن خالي الدسم.

- سكر دايت أو عسل أبيض للتحلية حسب الرغبة.

الطريقة :

- اخفقي كل المكونات معاً في الخلاط، وقدميه.

- يحتوي كل 100 جرام منه على 45 كالوري فقط. 

تشيز كيك الفراولة

المكونات:

- من 20 لـ 25 بسكويت "دايجستف"، أي ما يعادل 2 كوب.

- كيلو فراولة.

-500 جرام ساور كريم، يمكن استبداله بجبن فيتا لايت أو تشيز لايت كريمي.

- 2ملعقة كبيرة زبد.

-3 ملاعق كبيرة زبد لايت.

-4 زبادي لايت أو 2 علبة قشدة قليلة الدسم.

-3 ملاعق كبيرة جيلاتين.

-3 ملاعق لبن بودرة خالي الدسم.

- 80 جرام كريم شانتي.

- باكت جيلي فراولة.

- نصف كوب سكر فركتوز أو دايت.

الطريقة:

- ضعي البسكويت في كيس محكم الغلق، واطحنيه بالنشابة، أو اطحنيه في الكبة.

- اخلطي البسكويت المطحون مع ملعقتي الزبد بعد إذابتهم، ثم ضعيها في قالب التشيز، وادخليها الفرن لمدة 5 دقائق، ثم اتركيه ليبرد تماماً.

- ابدئي بتحضير طبقة "التشيز" بإذابة الجيلاتين في ربع كوب ماء، ثم اضيفي الكريم شانتي واخفقي جيداً.

- اضيفي القشدة على الخليط السابق، الساور كريم أو الجبن، والزبادي، واخفقيهم جيداً حتى يتماسك الخليط.

- ضعي الخليط فوق طبقة البسكويت، وادخليه الثلاجة لنصف ساعة.

"توبينج الفراولة"

- قطعي جزء من الفراولة طولياً، وضعيها فوق التشيز كيك.

- اذيبي الجيلي في ربع كوب ماء، ثم اضيفي السكر، واضربيهم في الخلاط مع حوالي 200 لـ300 جرام فراولة.

- ضعيهم على النار حتى يتكثف الخليط، ثم ضعيه فوق التشيز كيك، وادخليها الثلاجة مرة أخرى من 4 لـ6 ساعات.

"سموثي" الفراولة

المكونات: 

-كوب فراولة مجمدة.

-5 حبات كيوي.

-3 شرائح أناناس.

- زبادي لايت.

- مكعبات ثلج.

- سكر دايت حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

- اخفقي كل المكونات في الخلاط جيدا.

- قدميه باردا.

- تكفي هذه الكمية لـ 6 أفراد، حصة الفرد 75 كالوري.

"آيس كريم" الفراولة 

المكونات:

- نصف كيلو فراولة.

-2 كوب زبادي لايت.

- سكر دايت أو عسل نحل.

- باكت كريم شانتي.

طريقة التحضير:

- اضربي كل المكونات السابقة مع بعضها في الخلاط.

- ضعيها في الفريزر لساعتين تقريبا، ثم قدميها باردة.

- في حال عدم استخدام الكريم شانتي يصبح لديكِ مثلجات الفراولة.

عصائر طازجة

- اخفقي الفراولة مع موز وليبن وقدميها باردة.

أو

- اخفقي الفراولة بالماء، وحليها بالسكر أو العسل، وقدميها باردة.

14 فائدة مُدهشة للخيار

د. محسن راضى

استشارى تغذية

دراسة: الحُضن المنتظم يُقوى جهاز المناعة ويقلل الإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا

الفلاح اليوم ـ وكالات يشهد العصر الحديث تراجعا مخيفا في التواصل الإنساني والجسدي بين الناس بشكل ملحوظ، ما يفقدنا اللمسة الحانية والحضن الدافئ بما لذلك من فوائد نفسية وجسدية وصحية، بل إن الحضن يكون في معظم الأحيان أهم من ممارسة الجنس.

أدت الحياة الحديثة التي يقضي فيها معظم الناس أوقاتهم على الفضاء الالكتروني ومواقع التواصل الاجتماعي بالإضافة إلى ارتفاع معدلات الطلاق وتأخر سن الزواج في العديد من المجتمعات، إلى ندرة أو غياب أحد أهم عناصر التواصل الإنساني وهو “التواصل الجسدي”. فالحضن الدافئ بين أفراد العائلة الواحدة أو حتى الربت على الكتف بين الأصدقاء صار من الأمور النادرة، وهي مسألة لا تضر بالصحة النفسية فحسب بل والجسدية أيضا كما يؤكد الخبراء.

ولتعويض هذا النقص تنتشر في العديد من المجتمعات بدائل مختلفة لتحقيق التواصل حتى بين الغرباء سواء عن طريق أنواع التدليك (الماساج) المختلفة أو حتى ما يعرف بـ”حفلات الاحتضان” والتي يشارك فيها الراغبون في الحصول على الدفء الذي تمنحه لحظة الحضن، دون رغبة في علاقة جنسية. ولنفس السبب تنتشر أيضا في شوارع بعض المدن لاسيما الغربية، فكرة وقوف أحد الأشخاص بلافتة عليها عبارة “أحضان مجانية” للمارة، كما أن هناك اليوم العالمي للإحتضان.

ويرصد طبيب العلاقات الجنسية أوفيه هارتمان، الأستاذ بجامعة هانوفر الألمانية، ظاهرة أطلق عليها “الفقر المدمن في التواصل الجسدي”. ويقول الخبير في تصريحات نقلتها صحيفة “دي تسايت”، إن التواصل الجسدي بين الأزواج يقل مع الوقت. وبعد سنوات طويلة من الزواج تندر المواقف التي يحتضن فيها الزوج زوجته عند عودته من العمل أو من رحلة قصيرة على سبيل المثال.

ويظهر هذا الافتقار بشكل جلي في استطلاعات للرأي إذ أظهر أحد هذه الاستطلاعات في ألمانيا أن “الاحتضان” يأتي في المركز الأول في قائمة الأمور التي تجعل الإنسان سعيدا. جاء هذا حتى قبل الحياة الأسرية أو السفر أو النزهات الخلوية. ويبدو أن هذا الافتقاد يمتد حتى للمتزوجين إذ أظهر الاستطلاع أن نصف الزوجات وثلث الأزواج يتمنوا الحصول على حضن دافئ بعيدا عن العلاقة الجنسية.

فوائد صحية

أثبت الأطباء الفوائد الصحية العديدة للحضن، فهذا النوع من التلامس الجسدي يؤدي لإفراز هورمون الأكسيتوسين الذي يساهم في تقليل حدة الضغط العصبي، كما أن الحضن يؤدي لخفض ضغط الدم وتقليص إفراز هورمون الكورتيزول المسبب للتوتر كما تتراجع مشاعر الخوف والقلق.

ويؤدي الحضن المنتظم لتقوية جهاز المناعة كما يقلل من فرص التعرض لفيروسات نزلات البرد والأنفلونزا، وفقا لما خلصت إليه دراسة أجرتها جامعة كارنيغي ميلون الأمريكية.

ولا يتوقف الأمر عند هذا الحد، بل إن الدراسات أثبتت أن ثقة الطلبة في أنفسهم تزيد وتتراجع لديهم رهبة الحديث أمام باقي الزملاء، عندما يشجعهم الأستاذ بلمسة على الكتف. كما أن مواظبة المريض على تعاطي الدواء ترتفع أيضا عندما يحمسه الطبيب عند كتابة الوصفة الطبية بالربت على كتفه.

وتعتمد العديد من المستشفيات ودور المسنين على اللمسة الحانية كتقنية علاجية، لاسيما لدى من يعانون من الألزهايمر أو كبار السن الذين فقدوا التواصل مع العالم المحيط بهم، فهذه اللمسة من طاقم التمريض كفيلة بإعادة الشعور لهم بأنهم جزء من الحياة.