لهذه الأسباب تقليل الأكل لا يؤدي إلى تخفيف الوزن

الفلاح اليوم ـ إيمان خميس السمنة والبدانة وباء العصر، والوزن الزائد خطوة على الحافة قبل تفاقم المشكلة، لذلك يعتبر ضبط الوزن من فترة لأخرى نوعاً من الوقاية قبل الوقوع في فخ مضاعفات السمنة. لكن قد تنجح في ضبط الشهية أحياناً ولا تتحقق النتائج المرجوة ويخف الوزن، ما السبب؟

الفكرة وراء إنقاص الوزن هي تقليل مدخلات الجسم من السعرات الحرارية، بصيغة أخرى هي تقليل الكمية التي يتم أكلها يومياً، لكن لتحقيق نتائج فعّالة يتطلب ذلك عدة إجراءات. 

يتراوح معدل السعرات الحرارية الذي يساعد على إنقاص الوزن بين 1800 و2000 سعرة في اليوم. إذا زاد ما تأكله عن ذلك عليك القيام بأنشطة بدنية لحرق السعرات الزائدة. بهذه الطريقة تنجح حمياك في تخفيف الوزن.

سبب آخر لعد نجاح محاولات إنقاص الوزن هو تناول أطعمة خفيفة غنية بالدهون مثل الشوكولا أو السكريات مثل الحلوى. عند محاولة تخفيف وزنك احرص على تناول الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين، قليلة السكر والدهون.

إلى جانب ذلك، من الأخطاء التي تعيق حمية تخفيف الوزن تقليل حجم الإفطار. إذا كنت تريد تقليل مدخلات جسمك من السعرات الحرارية قلل من حجم الوجبات الخفيفة ووجبتي الغداء والعشاء، لكن احرص على أن يكون الإفطار غنيا بالمغذيات، لأنه ركلة البجاية الصحيحة لمستوى السكر بالدم، وهو ما يساعد علىى تقليل الإحساس بالجوع بقية ساعات اليوم.

ولمزيد من الفاعلية، قلل مدخلات جسمك من السكر، وابتعد تماماً عن المشروبات السكرية، بدلاً من تقليل حجم الوجبات.

نائب برلمانى يطالب بزراعة أشجار البامبو فى مصر

الفلاح اليوم ـ منال سيد طالب أحد نواب البرلمان فى الجلسة المنعقدة اليوم، السبت، بزراعة أشجار البامبو فى مصر، نظرا لأهميتها الاقتصادية الكبيرة، ودورها فى امتصاص المياه المالحة، كما تستخدم فى صناعة الكراسى.

وبراعم شجر البامبو، وهى الجزء الوحيد الصالح للأكل فى النبات، والبراعم هى الجزء الذى يظهر بشكل مبكر عند نمو النبات، ويتم حصده بعد مرور أسبوعين من ظهورها بكامل حجمها ويصبح طولها 30 سنتيمترا تقريبا، ويجب إزالة الأوراق المحيطة بها ثم غليها لمدة نصف ساعة حتى نتخلص من طعمها المر ونسهل عملية هضمها.

وفيما يتعلق بفوائد براعم البامبو فقد كشف تقرير نشر بالموقع الصحى الأمريكى "inspiyr" أنها تشمل الآتى:

1.تحتوى براعم البامبو على سعرات حرارية قليلة، الكوب منها به 13 كالورى فقط، وكميات قليلة من الدهون والسكر، وبالتالى فلن تصاب بالسمنة حال تناولها.

2.براعم البامبو غنية جدا بالألياف النباتية، وهى تساهم فى خفض الكولسترول وتحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، وهو ما سيساعدك على التخلص من الوزن الزائد.

3.مصدر رائع للبوتاسيوم، حيث تحتوى الحصة الغذائية منه على 640 ميليجرام من البوتاسيوم، وهو ما سيساهم فى خفض ضغط الدم الانقباضى والانبساطى.

4.غنية بمركبات الفيتوكيميكال متعددة الفينول، وهى مواد طبيعية رائعة، وتحتوى على اللجنين الذى يكافح السرطان والبكتيريا والفطريات والفيروسات، كما يحتوى على الأحماض الفينولية التى تتمتع بخواص رائعة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، كما تقلل فرص الإصابة بتصلب الشرايين.

هل التمر يسبب السمنة؟

بقلم: مراد مرعى

هل التمر يزيد الوزن إنّ الإجابة عن هذا التّساؤل نستخلصها ممّا يأتي: السعرات الحراريّة الّتي يحتوي عليها التّمر تختلف من نوعٍ لآخر، وبتحديد نسب السّعرات الحراريّة من كلّ نوع من أنواع التمر نصل إلى الإجابة المرجوّة؛ فالتّمر ذو النّوع النّاشف أو المجفّف يحتوي على نسبٍ عاليةٍ من السّعرات الحراريّة، ويعمل على فتح الشهيّة، وزيادة الإقبال على تناول الأغذية، وبالنّتيجة يتسبّب في إحداث الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن.

يحتوي التّمر في تكوينه على نسبٍ عاليةٍ من الألياف والفيتامينات والمعادن؛ إذ يعتبر التّمر عنصراً غذائيّاً متكاملاً، وعند تناول التّمر باعتدال، وبكميّات قليلة، لا يتسبّب التّمر في الإصابة بزيادة الوزن والسّمنة؛ بل على العكس يستفيد الجسم كثيراً من مكوّناته الغنيّة بالفوائد. وإن كنت ممّن يسعون إلى المحافظة على الوزن الطبيعي، ولا ترغب بزيادة وزنك، تجنّب تناول أي نوعٍ من التّمور، واختر التّمر الطّازج الّذي لا يضرّ بصحّتك، ولا يتسبّب في زيادة وزنك.

الفوائد المجنيّة من تناول التّمر من فوائد تناول التمر ما يلي: يعمل التّمر على تنظيم نسبة السكّر في الدّم؛ وذلك عند تناول 3 حبات أو 7 حبّات صباحاً، ويسبّب أيضاً التّقليل من الشهيّة للطّعام. يتسبّب التّمر في علاج الكثير من الأمراض منها: التّخفيف من آلام الإمساك و علاجه. يعالج التّمر مرض الأنيميا أو ما يعرف بفقر الدّم، وذلك لاحتوائه على نسبٍ عاليةٍ من الحديد. يمنح التّمر من يقوم بتناوله طاقةً كبيرةً ونشاط كبير. يسهّل التّمر من عمليّة هضم الطّعام. يحتوي التّمر على العديد من المعادن الّلازمة لجسم الإنسان، ولتقوية الجهاز العصبي، منها: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والفسفور، والحديد، والكالسيوم. يعمل التّمر على تسهيل الولادة؛ وذلك لاحتوائه على هرمون بيتوسين الّذي ينظّم نوبة الطّلق. يعالج التّمر الالتهابات النّاجمة عن الإصابة بمرض الروماتيزم. يحمي التّمر الأمعاء من الإصابة بالسّرطان. ممّا سبق نستنتج أنّ تناول التمر باعتدال مفيدٌ جدّاً، ولا يؤدّي إلى الإصابة بالسّمنة.

اللحوم الحمراء تساعد كبار السن على إنقاص أوزانهم

الفلاح اليوم ـ الأناضول أظهرت دراسة أمريكية حديثة، أن تناول الأطعمة التى تحتوي على نسب مرتفعة من البروتين، وعلى رأسها اللحوم الحمراء، كجزء من حمية منخفضة السعرات الحرارية، يمكن أن يساعد كبار السن على إنقاص أوزانهم.

وقال الباحثون بالمركز الطبي لجامعة ديوك الأمريكية، إن هذه حمية البروتينات تساعد كبار السن الذين يعانون من السمنة المفرطة، مع قدرة محدودة على ممارسة الرياضة لإنقاص أوزانهم، ونشروا نتائج دراستهم اليوم الإثنين في دورية “علم الشيخوخة”.

وأشار فريق البحث إلى أن إصابة كبار السن بالسمنة تساهم في المزيد من الآثار الصحية السلبية، وتضعف عملية التمثيل الغذائي، وتضعف قوة العضلات، ما يؤثر بالسلب على أداء الأنشطة اليومية.

ونوه الباحثون إلى أن تعزيز كمية ونوعية البروتين عبر الوجبات الغذائية التى يتناولها كبار السن، كجزء من حمية منخفضة السعرات الحرارية لإنقاص أوزانهم، يساعد على حماية كتلة العضلات، ويحسين توازن وقوة الجسم، ويساعد كبار السن على المشي بشكل أسرع.

وبحسب الدراسة، تضمن النظام الغذائي عالي البروتين، ومنخفض السعرات الحرارية، الذي يساعد على إنقاص الوزن، تناول 30 جرامًا من البروتين خالي الدهون يوميًا، مثل اللحوم الحمراء خاصة لحوم الأبقار، بالإضافة إلى لحوم الدواجن خالية الدهون، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والبيض في وجبة الإفطار والغداء والعشاء.

وأثبتت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا تلك الحمية الغذائية منخفضة السعرات الحرارية، والتي تحتوى على نسب مرتفعة من البروتين، خسروا وزنا أكبر وساعدهم ذلك على المشي بشكل أسرع، مقارنة بمن تناولوا حمية منخفضة البروتين.

وخلص فريق البحث إلى أن دراستهم تقدم دليلاً قويًا على أن اللحوم الحمراء وغيرها من الأطعمة عالية البروتين مفيدة للصحة، حتى للأشخاص الذين يعانون من السمنة ويسعون لإنقاص أوزانهم.

ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، فإن فرط الوزن يؤدي إلى آثار صحية وخيمة، تزيد تدريجياً مع زيادة الوزن، حيث تسبب السمنة الأمراض القلبية والسكرى، وبعض أنواع السرطان ومنها سرطان بطانة الرحم، والثدي والقولون.

وتشير آخر إحصائيات المنظمة إلى أن نحو 1.5 مليار من البالغين يعانون من فرط الوزن على مستوى العالم، كما أن 3 مليون طفل دون سن الخامسة كانوا يعانون من فرط الوزن في عام 2010. 

علماء يؤكدون أن الماء يساعد في القضاء على السمنة

الفلاح اليوم ـ وكالات تمكن علماء من إثبات تأثير الماء المفيد لتخفيف الوزن. فقد اكتشف علماء جامعة إلينوي الأمريكية بنتيجة دراسة أجروها أن نحافتنا تزداد بازدياد تناولنا للماء.

وشملت الدراسة التي أجريت طيلة 12 شهرا 20 ألف شخص أخذ العلماء في الحسبان جنسيتهم والفئة الاجتماعية التي ينتمون إليها ومؤشرات كتلة أجسامهم وبعض خصائصهم الأخرى. وسجل العلماء كمية الماء التي كان يشربها المشاركون في التجربة يوميا مع اعتبار الشاي والقهوة والمشروبات الأخرى طعاما.

فاكتشفوا أن زيادة حجم الماء المتناول من قبل المتطوعين أدى إلى انخفاض تركيز الملح والسكر في أجسامهم ما من شأنه أن يقلل المواد الدهنية ومستوى الكولسترول فيها.

وقد تناول المشاركون قبل إجراء الدراسة حسب تسجيلات العلماء أكثر من 4 كؤوس من الماء في يوم واحد. فانخفضت بازدياد هذا المعدل كمية الوحدات الحرارية المستهلكة إلى 68-205، ومادة الصوديوم إلى 78-235 . أما السكر فتقلصت كميته من 18 غراما إلى 5 غرامات.

كما أشار العلماء إلى تحسن التمثيل الغذائي لدى المتطوعين منوهين بأن الماء يعتبر أفضل مذيب للعناصر الغذائية المختلفة.

ويحذر العلماء من أن نقص الماء في جسم الإنسان قد يسبب تعقيدات في إفراز منتجات الأيض منها ما يؤدي فيما بعد إلى إصابته بالتسمم.

نقص النوم يُسبب الجوع والسمنة

الفلاح اليوم ـ وكالات توصلت دراسة حديثة إلى أن قلة النوم تساهم في زيادة الوزن، واكتشف العلماء أن مادة مخدرة شبيهة بالقنب تسبب هذه العملية.

واكتشف العالم الأميركي أرين هانلون وزملاؤه في جامعة شيكاغو أن الشهية بسبب قلة النوم المزمنة يمكن أن تتأثر بمادة "أندوكانابينويد" التي ينتجها الجسم، والتي تعد شبيهة بالقنب المخدر.

ودرس العلماء 14 شخصا تراوحت أعمارهم بين 18 و36 عاما وعبر فترتين زمنيتين مختلفتين، استغرقت كل فترة للتجارب أربعة أيام. ونام هؤلاء الأشخاص في الفترة الأولى 7 ساعات ونصف الساعة، وناموا في الفترة الثانية 4,2 ساعات.

وذكر موقع "إيسانوم" الألماني الطبي الذي نشر نتائج الدراسة، أن العلماء راقبوا كمية مادة "أندوكانابينويد" التي تنظم الشهية، والتي تنخفض في العادة في أوقات الليل وترتفع في النهار تدريجيا.

وكشفت الدراسة أن الأشخاص الذين ناموا نموا طبيعيا لمدة 7 ساعات ونصف الساعة كانت نسبة "أندوكانابينويد" عندهم عادية.

أما عند نوم الأشخاص أنفسهم لمدة 4,2 ساعات فقط في الليل، فقد ارتفعت نسبة "أندوكانابينويد" عندهم بنسبة 33%، كما أن الشهية ارتفعت عند هؤلاء الأشخاص بعد قلة النوم. وهو ما يؤكد أن زيادة "أندوكانابينويد" بسبب قلة النوم تؤدي إلى الجوع ومن ثم إلى السمنة.

أطعمة ومشروبات تزيد وزنكم بدل إنقاصه

الفلاح اليوم لا شكّ أن الكثيرين يسعون للتخلص من الوزن الزائد، ويلجأون في ذلك الى اتباع حميات معينة، و أنظمة غذائية يُعتقد انها تساهم في انقاص الوزن، وهي على  العكس من ذلك، تزيد الوزن.

وهذه أبرز المأكولات التي تزيد الوزن بدلاً من انقاصه:

1ـ المكسّرات: صحيحٌ أنّ المكسّرات تساهم في انخفاض مستوى الكوليستيرول السيّئ وفي الحماية من الأمراض القلبيّة الوعائيّة، إلاّ أنّ تناولها بكميّاتٍ كبيرة يزوّد الجسم بكميّة كبيرة من الطّاقة تزيد وزنه.

2.العسل: للعسل فوائد صحيّة كثيرة على الجسم، لكن لا يجب استهلاكه بكثرة لأنّه يحتوي كميّات كبيرة من السكّريّات التي تساهم في اكتساب الوزن الزّائد.

3.زيت الزّيتون: لا يجب الإسترسال في إضافة زيت الزّيتون إلى الوجبات رغم فوائده الصحيّة، فكلّ غرام منه يعادل تسع سعرات حراريّة، وملعقة كبيرة منه تضيف إلى الجسم 120 سعرة حراريّة، وهو رقمٌ مرتفع بالطّبع.

4.عصائر الفواكه: إنّ تناول عصائر الفواكه بكثرة، بحجّة أنّها صحيّة، يشحن الجسم بكميّات فائضة من السكّر تتحوّل إلى مخزون دهني يزيد من الوزن.

5.الأطعمة القليلة الدّسم: أظهرت الدّراسات الحديثة أنّ الأطعمة القليلة الدّسم، التي لطالما اعتُبرت مفيدة في خسارة الوزن، تُساهم في زيادة محيط الخصر والإصابة بالسّمنة ومرض السكري والأمراض القلبيّة الوعائيّة لاحتوائها موادا كربوهيدراتيّة تساهم في زيادة الوزن.

6.الأطعمة الفقيرة بالسّعرات الحراريّة: أظهرت الدّراسات الحديثة أنّ الأطعمة قليلة السّعرات الحراريّة التي عليها المساهمة في خفض الوزن تساهم في زيادته، لأنّ طعم السكّر والدهون التي تدخل الجسم تحت عنوان “منتجات منخفضة السعّرات الحرارية” تدفع صاحبه إلى توقّع المزيد من السّعرات، فيأكل كميّات أكبر عندما لا يحصل الجسم على ما يكفيه منها.

دراسة: الماء لإنقاص الوزن

الفلاح اليوم ـ متابعات توصلت دراسة أميركية حديثة إلى أن شرب المزيد من المياه يوميا يجعل الأشخاص يسيطرون على أوزانهم، ويحدّ من امتصاص الجسم جرعات زائدة من السكريات والصوديوم والدهون المشبعة التي تؤدي للإصابة بأمراض القلب.

وأوضح الباحثون بجامعة إلينوي الأميركية أن شرب المزيد من المياه يوميا يقلل نسب السكر والكولسترول في الدم. ونشروا نتائج دراستهم الأحد في مجلة التغذية البشرية.

وأضافوا أن معظم الأشخاص يلبون احتياجات الجسم من السوائل عن طريق شرب الماء وغيرها من  المشروبات، لكن يمكن الحصول على الماء من خلال تناول بعض الأطعمة،مثل مرق الحساء والكرفس والطماطم والبطيخ.

وللوصول إلى نتائج الدراسة، راقب الباحثون استهلاك أكثر من 18 ألفا و300 من البالغين في الولايات المتحدة في الفترة من 2005 حتى 2012.

ووجد الباحثون أن متوسط الاستهلاك اليومي لمعظم المشاركين كان من 2 إلى 4 أكواب من المياه يوميًا، وهذا المقدار يمثل حوالي 30% من إجمالي استهلاك المياه اليومي الموصى به.

ويوصي الأطباء بأن يتناول الشخص ما بين 8 إلى 12 كوبا يوميا من الماء، وفي بعض الأحيان أكثر من ذلك، اعتمادا على وزنه وصحته وطبيعة نشاطه والبيئة التي يعيش فيها، ويمكن الحصول على الماء من الأغذية كالفواكه والخضار والحساء، وأيضا من المشروبات مثل الشاي والقهوة والعصائر. 

ووجد الباحثون أيضًا أن تناول حوالي ثلاثة أكواب من المياه يوميا خفض استهلاك الطاقة الكلي لدى  المشاركين بمقدار 205 سعرات حرارية يوميًا، كما خفض نسب امتصاص الجسم للصوديوم والدهون المشبعة.

وأشار الباحثون إلى أن الماء يحافظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية ويحمي النخاع الشوكي، ويخلص  الجسم من النفايات الضارة من خلال التبول والتعرق وحركة الأمعاء.

وخلصوا إلى أن شرب الماء بكثرة يمكن أن يكون إستراتيجية جيدة للحفاظ على الصحة العامة، والحد من استهلاك السعرات الحرارية الكثيرة التي تؤدي للسمنة.

مشروب سحري لحرق دهون البطن أثناء النوم

الفلاح اليوم لعلّ منطقة البطن هي الأكثر خطورة حين يجري الحديث عن السمنة، لدى الرجال والنساء على السواء؛ ذلك أن عواملاً عدة تتحكّم في زيادة حجم هذه المنطقة وترهّلها كالحمل والتقدم في العمر والانتفاخات المزمنة وغيرها.

هل تصدقين إن قلنا لكِ بأن ثمة وصفة سحرية في جعبتنا، ستخلّصكِ من دهون منطقة البطن، أثناء النوم؟ نعم أثناء النوم.

كل ما عليكِ هو تطبيق التالي، وشرب الوصفة هذه قبل النوم بثلاث ساعات؛ ذلك أن للكيوي خصائص حرق السعرات الحرارية والدهون بطريقة طبيعية، كما أنه من أغنى المصادر الغذائية بالفيتامينات التي يحتاجها الجسم.

*المقادير:

ـ ثلاث حبات من الكيوي.

ـ حبة واحدة من الليمون.

ـ نصف برتقالة.

ـ بعض من أوراق السبانخ.

ـ بعض من بذور الكتان.

*الطريقة:

أعصري البرتقال والليمون على حدة، ومن ثم قومي بتقطيع المكونات الأخرى ووضعها جميعاً في الخلاط الكهربائي. أضيفي إليها عصير البرتقال والليمون. لا تضيفي السكر. 

إن رغبتِ بجعله أكثر حلاوة أضيفي ملعقة صغيرة فقط من العسل الطبيعي. امزجي المكونات جيداً، واستمتعي بمشروب صحي وغني بالألياف.